依克加多 Encruzado
典型香气：甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质、柠檬、榛子和松树脂
起源：
依克加多（Encruzado）是一个仅分布于葡萄牙杜奥（Dao）产区的白葡萄品种，因而葡萄种植学家们猜测这个品种也起源于此。
品种特征和生长条件：
依克加多生命力强，发芽时间适中，但成熟较早。其葡萄串小，果实颗粒大小中等。
主要种植区域和特色：
依克加多是杜奥地区非常有潜力的白葡萄品种，用它酿造出的葡萄酒品质优秀、富有架构且极具陈年潜力。但对于酒庄来说，酿造出高质量的依克加多葡萄酒也是一个极大的挑战，因为该品种极易氧化，容易丧失其微妙复杂的香气，如甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质和柠檬等香气。随着陈年，依克加多葡萄酒会发展出榛子和松树脂的香气。依克加多葡萄酒适合橡木桶发酵和酒泥接触，这能够赋予葡萄酒良好的结构性。依克加多白葡萄酒与勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒有许多相似之处，最好的依克加多葡萄酒能够在瓶中陈年30年以上。2010年，该品种在葡萄牙的种植面积为295公顷（729英亩），主要分布在杜奥产区。但随着高质量的依克加多葡萄酒愈发受到人们的认可，其种植面积也在不断地扩大。
碧卡 Bical
典型香气：桃子、杏子和热带水果
起源：
碧卡（Bical）是起源于葡萄牙中部百拉达（Bairrada）或杜奥（Dao）产区的白葡萄品种。在杜奥产区，该品种又被称为“伯拉多（Borrado das Moscas）”，意为“会飞的排泄物”，因为其完全成熟后，果实上会有棕色的小点。而在阿连特茹（Alentejo）产区，碧卡被称为“Arinto de Alcobaca”。此外，值得注意的是，虽然国产多瑞加（Touriga Nacional）有一个别名为“Bical”，但它跟碧卡并不是同一葡萄品种。
品种特征和生长条件：
碧卡生命力旺盛，葡萄产量适中。其发芽时间早，成熟的时间也较早，结出的葡萄果串大小中等，果实颗粒较小。另外，其抗病性较弱，易感染白粉病、灰霉病和霜霉病。
主要种植区域和特色：
碧卡主要种植于葡萄牙百拉达和杜奥产区，另一部分种植于葡萄牙更偏北的地区。在2010年，葡萄牙的碧卡种植面积为1,465公顷。因为成熟时间较早，碧卡可以避开该产区9月份的阵雨。因此，该产区的碧卡葡萄酒酒精度相当高，酸度清新，结构良好，散发着迷人的桃子甚至热带水果的香气。
碧卡是百拉达和杜奥等多个产区的DOC法定葡萄品种之一，常和阿瑞图（Arinto）混酿制成起泡酒。此外，酸度较低的碧卡葡萄酒也会和阿瑞图或白赛希尔（Cerceal Branco）进行调配。经过瓶陈，最好的碧卡葡萄酒可以发展出接近陈年雷司令（Riesling）葡萄酒的香气。
菲娜玛尔维萨 Malvasia Fina
典型香气：糖浆、蜂蜡、肉豆蔻和烟熏等
起源：
菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）是一种非常古老的葡萄牙白葡萄品种。因着杜罗河（Douro）尤为丰富的基因多样性，人们认为菲娜玛尔维萨很可能起源于该产区，但同时也不排除其起源于杜奥（Dao）和里斯本（Lisboa）的可能性。
在葡萄牙，菲娜玛尔维萨被定为该品种的官方名称是在2000年，除了官方名称之外，它还有着很多别名，其中要数在马德拉（Madeira）产区的别名——波尔（Boal）最易令人感到困惑，因为这个别名同时还用于其他多个葡萄品种，如赛美蓉（Semillon）、西利亚（Siria）和拉比加多（Rabigato）等。
DNA检测分析的结果显示，来自卡尔卡维罗（Carcavelos）地区的波尔拉坦霍（Boal Ratinho）葡萄品种是菲娜玛尔维萨和西利亚的杂交子代。
品种特征和生长条件：
菲娜玛尔维萨发芽晚（因而可免受春季冻害），但相对早熟；长势旺盛，易培育，但稍易感染霜霉病、灰霉病和白粉病。该品种有时会出现坐果不良，如果水分供给过少，可能会影响该品种成熟。
主要种植区域和特色：
葡萄牙
截止至2010年，菲娜玛尔维萨在葡萄牙的种植面积达到了2,217公顷。它是杜奥地区白葡萄酒的基础品种，与橡木桶十分合拍，用它生产的单一品种葡萄酒通常含有较高的酒精度和中等酸度，其中一些品质优异的代表性葡萄酒果味馥郁，优雅迷人，具有不俗的陈年潜力，可以在瓶中发展出更加复杂的香气。包括杜奥地区在内，菲娜玛尔维萨在波尔图（Porto）和杜罗河（Douro）等地是酿造DOC级葡萄酒的法定品种之一。此外，它还用于酿造很多地区级的葡萄酒。而在气候较凉爽的地区，早摘的菲娜玛尔维萨特别适合酿造起泡酒的基酒。
在马德拉岛，菲娜玛尔维萨的种植面积仅剩下20公顷（2010年数据），主要位于里贝拉布拉瓦（Ribeira Brava）和卡列塔（Calheta）自治市之间的南部海岸地带。在马德拉岛，该品种一般被称为波尔，只有在正式的文献中才会被称为菲娜玛尔维萨。“波尔”在马德拉曾用于指代一种甜度介于华帝露（Verdelho）和马姆齐（Malmsey）之间的葡萄酒，而如今在酒标上注明“Boal”的马德拉产葡萄酒必须采用85%以上的菲娜玛尔维萨酿造。
白赛希尔 Cerceal Branco
典型香气：酸橙、葡萄和矿物质等
起源：
白赛希尔（Cerceal Branco）是原产于葡萄牙的白葡萄品种，主要种植在葡萄牙的杜罗河（Douro）和杜奥（Dao）产区，与马德拉岛（Madeira）的舍西亚尔（Sercial）不同。需要注意的是，由于各个葡萄酒产地对与白赛希尔的拼写存在差异，导致很多人常常把白赛希尔与其他几种葡萄品种混淆。
于是，科学家们将几种常见的、容易与白赛希尔混淆的葡萄品种进行DNA图谱比对，并于2006至2007年间陆续发表基因检验结果。最终结果证实：白赛希尔只与“Cercial do Douro”和百拉达（Bairrada）地区的赛西尔（Cercial）是同一品种，来自马德拉岛的“Cercial”、皮涅尔（Pinhel）地区的“Cercial”都不是白赛希尔。
同时他们还发现，百拉达地区的赛西尔可能是玛尔维萨（Malvasia Fina）和舍西亚尔（Sercial）杂交的后代；马德拉岛的“Cercial”与埃斯格纳高（Esgana Cao）是同一品种；皮涅尔的“Cercial”与马德拉岛上的“Jampal”为相同品种。
品种特征和生长条件：
白赛希尔有着比较紧密、中等大小的果串，其果实颗粒皮厚，大小适中，成熟时间较晚。该品种容易感染霜霉病，对白粉病和灰霉病的抵抗能力也比较弱。
主要种植区域和特色：
葡萄牙
原产于葡萄牙的白赛希尔，其栽培尚未得到广泛的推介，至今仍只在葡萄牙种植。据2010年统计，白赛希尔在葡萄牙的种植面积为113公顷，主要栽种在葡萄牙的杜罗河、杜奥和百拉达产区，在葡萄牙南部的特茹（Tejo）和阿连特茹（Alentejo）产区也得到了官方认可。
用白赛希尔酿造的葡萄酒酒体比较轻盈，清新怡人，常扮演着混酿白葡萄酒中增加酸度的角色，也可用于混酿起泡酒。
