

宝丽酒庄(Poliziano)是意大利托斯卡纳(Tuscany)产区著名酒庄之一,以其出产的托斯卡纳干红葡萄酒而闻名。
宝丽酒庄成立于1961年,从原有的22英亩扩展到如今的200英亩土地,其中有120英亩是DOC,DOCG等级的葡萄园。现任庄主多特•费德里科•卡莱蒂(Dott. Federico Carletti)获得了农业学位后,在意大利北部农场担任管理工作多年,1980年开始在宝丽酒庄工作。他在宝丽酒庄的第一项工作任务就是照料和管理葡萄园。首先他大刀阔斧地卖掉了风土条件不甚理想的葡萄园,留下土壤条件较好的葡萄园开始重新培育。从挑选种植葡萄品种,规划葡萄园结构,修剪葡萄枝,到建立内部培训机制,一切努力皆为了种植出优质的葡萄。多特•费德里科•卡莱蒂先生的酿酒事业也由此开始,宝丽酒庄的葡萄酒仅用自家葡萄园种植的葡萄酿造,这些葡萄产自不同的年份和地区,因此造就了葡萄酒个性多样,各具特色。葡萄在每个生长阶段都会进行严格的筛选。此外,多特•费德里科•卡莱蒂先生对葡萄酒发酵和成熟期投入了极大的关注,对生产的每个环节都精心照料。
宝丽酒庄的葡萄酒在精心挑选的橡木桶中酿造而成,口感柔和。虽然直到现在,宝丽酒庄的葡萄酒产量也不算大,但却品质却是非常的精良。正是秉持着这样的酿酒理念,每瓶宝丽葡萄酒都拥有独特的个性,也给消费者带来愉快的享受。
宝丽酒庄目前出产多款葡萄酒,包括宝丽阿西内贵族干红葡萄酒(Poliziano Asinone, Vino Nobile di Montepulciano, Italy)、宝丽酒庄干红葡萄酒(Poliziano Rosso, Montepulciano, Italy)和宝丽贵族干红葡萄酒(Poliziano Vino Nobile di Montepulciano, Tuscany, Italy)等。
高贵蒙特布查诺产区以古老的蒙特布查诺镇(Montepulciano)为中心分布,该镇位于托斯卡纳东南部,距锡耶纳(Siena)东南方向约40公里。高贵蒙特布查诺产区是意大利最早的五个DOCG级产区之一,出产的高贵蒙特布查诺葡萄酒在15世纪就已经非常著名。
蒙特布查诺的葡萄栽培可以追溯到几千年前的伊特鲁里亚时期(Etruscan Age)。在15世纪,当地的葡萄酒就备受锡耶纳贵族喜爱,并于16世纪得到教皇保罗三世(Pope Paul III)的垂青。1685年,意大利诗人兼医生弗朗西斯科·雷迪(Francesco Redi)在《托斯卡纳的酒神》(Bacco in Toscana)这首诗中盛赞蒙特布查诺的葡萄酒为“酒中之王”。1759年,法国著名作家伏尔泰(Voltaire)也在《老实人》(Candide)一书中提到了蒙特布查诺葡萄酒。18世纪末期,蒙特布查诺出产的葡萄酒正式被冠上“高贵(Nobile)”头衔,并于1980年升为DOCG级葡萄酒。
根据产区法规,高贵蒙特布查诺葡萄酒必须产自蒙特布查诺镇周围山坡上的葡萄园。葡萄园位于齐安娜河(Val di Chiana)和奥西亚河(Val d'Orcia)之间,海拔介于250米至600米之间。这里属大陆性气候,晴朗干燥,但得益于地中海的调节作用,不至于太过炎热。其土壤类型为粘质砂土石灰石,排水性良好。
高贵蒙特布查诺葡萄酒需至少使用70%桑娇维塞(Sangiovese)进行酿造,该品种在当地被叫做“普鲁诺阳提(Prugnolo Gentile)”。其余的混酿品种可以是卡内奥罗(Canaiolo)、科罗里诺(Colorino)或是玛墨兰(Mammolo)等法规允许的本地品种,也可以是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或梅洛(Merlot)等国际葡萄品种。一般来说,高贵蒙特布查诺葡萄酒至少需要经过两年的陈酿,其中需要至少一年的橡木桶陈酿,装瓶后还需继续陈酿,但至多不超过6个月。而珍藏级(Riserva)的高贵蒙特布查诺葡萄酒则需经过至少三年的陈酿。根据该产区的传统,酒液的熟化是在大的旧橡木桶而非法国新橡木桶中进行的,当然也有例外。
高贵蒙特布查诺葡萄酒散发着黑樱桃和李子的微妙香气,蕴含成熟的草莓和樱桃风味,酒体适中,单宁强劲,酸度良好,陈年潜力极佳,陈年之后能发展出烟草和皮革风味。另外,蒙特布查诺还生产甜白葡萄酒——蒙特布查诺圣酒(Vin Santo di Montepulciano)。同时,当产区内的生产商认为自己所酿造的葡萄酒酒质达不到DOCG级别或种植与酿造不符合DOCG法规时,则可能会将葡萄酒标注为DOC级别的蒙特布查诺干红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)销售。

















