Castilla-La Mancha是西班牙的一个自治区。1986年，西班牙加入了欧盟，酿酒业的革新改变了Castilla-La Mancha的形象。大型的酒商和独立的酒庄都开始采用较为现代的酿酒技术，对葡萄品种进行更为合理的筛选，并让葡萄酒在橡木桶中熟成。产区的葡萄酒款主要是较便宜的大众酒（包括用来酿制蒸馏酒的葡萄酒）。

产区气候较为极端，为大陆性气候，季节温差较大，夏季温度高达40摄氏度，而寒冬漫长，温度可降至零摄氏度。葡萄园的海拔高度在500米至700米之间，酒农必须在葡萄树生长期预防高热和干旱的恶劣条件。

仅有某些葡萄品种可以适应如此恶劣的环境，Airen就是其中的模范品种，它同时也是Castilla-La Mancha最广泛种植的葡萄品种。然而，Airen并不是最受欢迎的品种，许多酒商开始栽种Tempranillo、Cabernet Sauvignon、Garnacha、Garnacha Tintorera、Monastrell、Syrah和Bobal。多数葡萄品种用来酿制和调配红葡萄酒，并在桶中熟成，单品种酒的生产也在不断增加。

起源：

阿依伦（Airen）是一种起源于西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha）地区昆卡（Cuenca）市的古老的白葡萄品种，在西班牙也被称为“Manchega”。

品种特征和生长条件：

该葡萄品种颗粒中等，葡萄串大，是一种晚发芽、晚成熟的葡萄品种。但是这种葡萄品种产量极高，抗旱能力显著，能在炎热、干燥和土壤贫瘠的环境中生长，抵抗虫害和病害的能力也极强，无需精心管理便能盛产高质葡萄，这也是该种古老的葡萄品种能繁衍至今的原因。

主要种植区域和特色：

阿依伦的种植密度低，所以种植面积比世界上大部分葡萄品种都广。该葡萄品种主要种植在西班牙中部，是西班牙种植面积最为广泛的葡萄品种。

西班牙

截至2008年，西班牙境内阿依伦的种植面积为703,319公顷，约占全国葡萄园面积的26%，主要种植在卡斯蒂利亚-拉曼恰地区，马德里（Madrid）、 穆尔西亚（Murcia）和安达卢西亚（Andalucia）也有少量种植。该品种的葡萄树常保持较低矮的状态，在饱受干旱折磨的西班牙中部，阿依伦这种较贴近地面种植的方式有较为明显的抗旱效果。 尽管阿依伦在拉曼恰（La Mancha）深受葡萄树拔除计划（Vine Pull Schemes）之苦，但到目前为止，它仍是世界上种植最广的白葡萄品种。

在西班牙，阿依伦葡萄酒在白兰地（Brandy）酿造中扮演着重要的角色，经常被用做白兰地的基酒。该葡萄品种也会和颜色较深的丹魄（Tempranillo）进行混酿，生产酒体更为轻盈的红葡萄酒。不过，丹魄正在以平稳的速度逐渐取代阿依伦在西班牙的地位。

此外，在西班牙，阿依伦多用于酿制价格低廉的白葡萄酒。如今，得益于温控技术的使用，该品种酿制出的葡萄酒口感爽脆，适合年轻时饮用。