宁夏产区处于世界葡萄种植的“黄金”地带南北纬30~50度之间，同时也是中华文明的发祥地之一，古丝绸之路上的重要交通枢纽。宁夏深居西北内陆高原，属于典型大陆性半湿润半干旱气候，夏季基本没有酷暑，气温日差大、日照时间长是宁夏典型气候特征，大部分地区昼夜温差可达到15度，素有“早穿皮袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜”一说。宁夏部分地区非常干旱，年降雨量200毫米，蒸发量却高达800甚至1,000毫米。由于这里的天气特征，种植在这里的葡萄往往成熟度非常好，成熟后含糖量非常高。

　　宁夏北部地貌呈明显的东西分异，全境海拔1,000米以上，地势南高北低，落差将近1,000米。总体来说，宁夏地区黄河出青铜峡后冲刷出美丽富饶的银川平原。平原西侧，为闻名遐迩的贺兰山，平原东侧为鄂尔多斯台地。宁夏最重要的葡萄酒产区与新兴产区贺兰山东麓产区就位于贺兰山与银川平原的过度地区。目前主要酿酒葡萄种植区域包括银川市区、青铜峡区域、红寺堡区、石嘴山市区、农垦系统区。

国际、国内葡萄酒界巨头、知名酒庄如长城、张裕、保乐力加、轩尼诗、怡园酒庄等纷纷在宁夏开辟葡萄酒，并酿造出大量具有国际水平的葡萄酒。

　　宁夏产区在近三十年表现抢眼，被誉为国内产区中的黑马，在国际大赛上，来自宁夏的酒款获奖无数。在最近的2015年Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards，DWWA）上有35款国产葡萄酒从15,939款来自全世界的葡萄酒中脱颖而出获得奖牌，其中一半是由宁夏酒庄取得。有“葡萄酒界第一夫人”之称的杰西丝·罗宾逊将宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区和山东、河北产区一道，列入《世界葡萄酒地图》第七版。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。