

左撇子酒庄(Mollydooker Wines)是澳大利亚南澳州的著名酒庄之一,位于距离南澳首府阿德莱德市(Adelaide)约45公里远的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区内。
酒庄英文名字中的“Mollydooker”是“左撇子”的意思,酒庄之所以如此命名是由于酒庄庄主萨拉•马奎斯(Sarah Marquis)和史帕基•马奎斯(Sparky Marquis)夫妇二人均是左撇子。史帕基本来是一名出色的摄影师,但由于父亲的期望以及对葡萄酒的热爱,他决定继承父亲的酿酒事业。在接下里的一年,他遇见了美丽聪慧又可爱的萨拉•瓦特(Sarah Watts),并与她成为夫妇,为二人共同的葡萄酒事业奋斗。到现在,左撇子酒庄的名气越来越响,他们的葡萄酒也备受认可。
左撇子酒庄拥有116英亩的葡萄园,其中有50%的土地用来栽培西拉(Shiraz),其余的葡萄品种还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、赛美蓉(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)。酒庄的葡萄农和史帕基的父亲利•马奎斯(Leigh Marquis)联手照顾葡萄园,为酿制出优质的葡萄酒做出了不小贡献。
左撇子酒庄出产多款葡萄酒,目前年平均产量约为70,000箱。值得一提的是,2010年份的左撇子爱的狂欢西拉干红葡萄酒(Mollydooker Carnival of Love Shiraz, McLaren Vale, France)入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)2012年度的百大葡萄酒名单中,品质备受认可。
图片来源:www.australianwine.com
迈拉仑维尔(McLaren Vale)位于福乐留(Fleurieu)的中心地区,以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食佳酿有着特别的热情,这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。
关于产区的名字由来,有两种说法,一说取自南澳州(South Australia)殖民公司的总裁David McLaren的名字,一说取自1839年来此地做调查的John McLaren的名字。
1839年末,英国德文郡的William Colton和Charles Thomas Hewett移民至此,成为当地最早的定居移民。William Colton创建了“Daringa Farm”,Charles Thomas Hewett创建了“Oxenberry Farm”,对该产区早期的农业发展起着至关重要的作用,对当地葡萄种植业的发展也起到推动作用。
尽管19世纪当地的经济农作物主要是谷物类,但葡萄种植还是以小规模的方式在逐渐发展。1838年,John Reynell和Thomas Hardy栽培了产区第一批葡萄树,这些葡萄树距今已有100多年历史,有些葡萄树至今还在出产葡萄。而现在的Seaview和Hardy酒厂也在1850年就开始运营了。如今,该产区拥有的酒厂超过88个,其中多数为家族式的小酒厂。
迈拉仑维尔是一个绿色清新的产区,比较有眼光且具创新意识的酒商开始采用有机耕作和生物动力耕作的葡萄栽培方式,并尝试栽培一些来自西班牙、意大利和葡萄牙的品种,这些品种包括菲亚诺(Fiano)、丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)、多瑞加(Touriga)和巴贝拉(Barbera)。
该产区最著名的葡萄酒是柔软醇厚的红葡萄酒,这些红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味,单宁十分细致。西拉(Shiraz)是该地区的主要品种,用它酿出的红葡萄酒能发出覆盆子和黑橄榄的香气;而用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒则浓郁丰满,带有蓝莓味;用优质的Grenache老藤葡萄酿制的葡萄酒,十分多汁。此外,较为凉爽的葡萄园还出产霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。

典型香气:苹果、梨、树叶、香料、柑橘、热带水果、杏子和核果等
起源:
华帝露(Verdelho)原产于葡萄牙,是马德拉岛(Madeira Island)当地的经典白葡萄品种之一。据2011年的DNA图谱检测结果表明,华帝露与法国古老的葡萄品种萨瓦涅(Savagnin)之间可能存在亲子关系,但具体的亲属关系尚待进一步考证。此前,科学家们也对红葡萄品种紫华帝露(Verdelho Roxo)进行DNA测验,证实其为华帝露基因突变的结果。
关于华帝露详细的起源地,目前暂未有明确的论证。17世纪时期,华帝露在马德拉岛上的种植十分广泛,曾占岛上葡萄园总面积的三分之二以上。至19世纪下半叶,葡萄根瘤蚜危机在欧洲爆发,华帝露的栽种也因此受到影响,面积有所缩减。如今,华帝露仍是马德拉岛的典型白葡萄品种之一,有不少人认为,基于马德拉岛上华帝露的种植情况,华帝露很可能便起源于马德拉岛。
品种特征和生长条件:
华帝露的果串紧凑密实,果实颗粒小且颗数少,果皮为黄绿色,早熟但产量较低。该品种容易落果,对灰霉病的抵抗力较弱,有时候也容易感染霜霉病和白粉病。华帝露适合种植在土层深厚而有些微潮湿的环境里,春季易受霜冻的侵害。在澳大利亚栽种的华帝露一般果串较小,且松散一些,果皮较厚,能适应干旱和潮湿的环境。
主要种植区域和特色:
葡萄牙
华帝露在葡萄牙主要种植在马德拉岛、亚速尔群岛(Azores)和南部的阿连特茹(Alentejo)产区。据2010年的数据统计,华帝露在马德拉岛上的种植面积为47公顷,在亚速尔群岛上的种植面积为60公顷,在葡萄牙本土大陆上的总种植面积为93公顷。
华帝露是马德拉岛的四大葡萄品种之一,主要种植在马德拉岛北侧较凉爽、海拔较高一带。在马德拉岛,华帝露常用于酿造口感精细的半干型白葡萄酒,酒款通常甜度适中、酸味十足,表现出淡淡的氧化风味,但酿造时过度浸渍会使酒的口感粗涩。此外,华帝露也是著名的加强型葡萄酒——马德拉加强酒的主要酿酒葡萄之一。在亚速尔群岛,华帝露种植在比斯库托斯(Biscoitos)、皮克(Pico)和加斯奥沙(Graciosa)等法定葡萄酒产区内,其主要的酿酒风格为加强型葡萄酒和高酒精度的半干型白葡萄酒。在葡萄牙本土的阿连特茹产区,华帝露葡萄酒则保持了惯有的清新酸度。
澳大利亚
19世纪20年代,澳大利亚从马德拉岛引种了华帝露。在随后的几十年间,华帝露受到了澳大利亚当地葡萄种植农们的追捧,掀起了一股种植狂热,特别是在新南威尔士州(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)产区,那里广泛种植着华帝露。在近代,南澳州(South Australia)产区种植的华帝露葡萄酿成的葡萄酒也有出色表现。
目前,根据2008年公布的官方统计数据,澳大利亚共拥有1,761公顷的华帝露葡萄园或种植地块,主要分布在维多利亚州(Victoria)、猎人谷及西澳洲(Western Australia)的一些较炎热的产区内,其中最大的种植区域位于猎人谷和滨海沿岸(Riverina)地区。
在维多利亚州和西澳洲产区内,华帝露常用于酿造活力十足、果香浓郁且酒体丰满的餐酒,这种类型的葡萄酒通常适宜早饮。值得一提的是,比起世界的其他地方,西澳洲的华帝露葡萄更有热带风格,当地酿造的华帝露葡萄酒带有金银花的植物香和蜂蜜的香甜气息。在新南威尔士州,华帝露则会表现出白胡椒风味,风格比较特别。华帝露葡萄酒一般不适合陈年,但在维多利亚州有一些酒庄却也酿造陈年过的华帝露葡萄酒。
法国
19世纪时期,华帝露误打误撞被引进了法国卢瓦尔(Loire)产区的萨维涅尔(Savennieres)种植。1995年,华帝露被从法国法定葡萄品种名单上除名,不过如今它已恢复了法定葡萄品种的地位。在卢瓦尔,华帝露主要用于酿造酒体饱满的餐酒,而当地一些长期种植华帝露的酒庄,也酿造具有浓郁风味、含糖量各异的甜酒。
其他地区
在西班牙的加利西亚自治区(Galicia),华帝露常被称为“Verdello”,多与阿尔巴利诺(Albarino)和特雷萨杜拉(Treixadura)葡萄混酿。在美国加州(California),华帝露只在阿马多尔县(Amador County)和萨克拉门托(Sacramento Delta)有较小面积的种植,当地出产的华帝露葡萄酒有着非常清新的榅桲、梨和杏仁的香气。此外,在新西兰和阿根廷的门多萨(Mendoza)产区也种植着华帝露。








