澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，相较于法国漫长的葡萄酒生产历史，澳大利亚的产酒历史则相对要短一些。

1791年1月24日，悉尼市的总督府花园中，伴随着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始，因为这珠葡萄来自好望角的葡萄是第一珠在澳洲结出果实的葡萄。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后，维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%，该州的巴罗萨谷（Barossa Valley）更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现如今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代，在这个时期，普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒，成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制过程当中。

澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，充分的热积累有利于结出高品质的葡萄。

澳大利亚主要的酿酒葡萄品种为西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）等。该国没有原产葡萄品种，所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进而来。现今，澳大利亚已经开始人工培育一些新品种，包括森娜（Cienna）和特宁高（Tarrango）等。

在葡萄酒全球化的过程中，澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特·克莱默（Matt Kramer）的赞誉中就可以看出，澳大利亚对现今全球葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前，澳大利亚由霞多丽（Chardonnay）和西拉（Shiraz）酿制的葡萄酒已成为行业标杆，其中，最具代表性的奔富葛兰许（Penfolds Grange）葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美，另外来自猎人谷（Hunter Valley）的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉（Coonawarra）产区的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒也独树一帜，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，极为均衡的口感，细密的单宁，赢得了世人无数赞誉。

值得一提的是，澳大利亚对酒标上标识的内容有严格规定。其酒标上关于葡萄来源的信息不允许出现任何虚假和误导性描述，许多名称（即地理标志的名称）受到严格的法律保护。一般而言，价值越高的尖端酒，其标识的葡萄产地也就越小，越精准。

典型香气：花朵、桃子、香草、榛子、梨和杏仁等

起源：

阿内斯（Arneis）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的经典白葡萄品种之一。阿内斯常与内比奥罗（Nebbiolo）混酿，为葡萄酒增添馥郁的香气、顺滑的口感并柔化单宁，因而该品种有时也被称为白内比奥罗（Nebbiolo Bianco），亦称为白巴罗洛（Barolo Bianco/White Barolo），但阿内斯与内比奥罗并不存在亲缘关系。

1432年，在都灵省（Torino）的基耶里（Chieri）第一次发现了阿内斯葡萄，当时的名字为拉丁文的“Ranaysii”。此后，“Ranaysii”逐渐缩写成为“Renesi”，并在17至18世纪期间形成了“Arneis”这一名字。1877年，在意大利作家朱塞佩·罗瓦森达（Giuseppe di Rovasenda）的书中，“Arneis”第一次作为正式名称使用。

品种特征和生长条件：

阿内斯的枝芽呈青白色，有少许绒毛，边沿呈粉红色；葡萄叶为中等大小，有三至五个圆裂片；果串多为小至中等的圆锥形；果粒为小至中等的椭圆形，呈黄绿色。阿内斯葡萄酸度较低，酿制出的葡萄酒香气精妙，清爽脆口，果味浓郁，有着中等的酒体。最优质的阿内斯葡萄酒不经橡木桶陈酿，适合趁早饮用。

阿内斯产量较低，容易感染白粉病，但对霜霉病有一定的抵抗能力。一般在每年9月的下旬，阿内斯才成熟可摘。栽种在白垩系砂砾土的阿内斯，有着较高的酸度和良好的结构；栽种在砂质粘土里的阿内斯，则有着较为优雅和突出的香气。

主要种植区域和特色：

意大利

意大利皮埃蒙特产区最早开始种植阿内斯葡萄时，将阿内斯种植在内比奥罗葡萄园内，以达到吸引鸟类和蜜蜂而保护内比奥罗不受啄食的目的。此后，阿内斯开始在皮埃蒙特产区扎根和发展。

但在20世纪70年代初，阿内斯几近消亡。当时仅有两家酒庄生产阿内斯葡萄酒，即维埃蒂酒庄（Vietti）和嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）。直到20世纪80年代，由于皮埃蒙特产区内对白葡萄酒的需求不断增加，尤其是生产著名的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的那些酒庄开始增加白葡萄酒的产量，阿内斯的种植面积开始激增。

如今，阿内斯主要种植在意大利皮埃蒙特产区的罗埃罗（Roero）和朗格（Langhe），在利古里亚（Liguria）和撒丁岛（Sardinia）也有少量种植。据2000年意大利的数据统计表明，阿内斯葡萄的总种植面积已达750公顷。

美国

在美国，阿内斯主要种植在加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）和俄勒冈州（Oregon）的威拉米特河谷（Willamette Valley）产区。除此之外，在门多西诺（Mendocino）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）、佩赛恩斯（Paicines）和圣伊内斯谷（Santa Ynez Valley）等地区也发现了少量的阿内斯葡萄种植园或地块。

澳大利亚

澳大利亚当地也有一些不错的酿造阿内斯葡萄酒的酒庄。在澳大利亚，阿内斯的主要种植区域分布在塔斯马尼亚（Tasmania）、维多利亚州（Victoria）和新南威尔士州（New South Wales）。

新西兰

新西兰酿造的阿内斯葡萄酒通常为清新的干型葡萄酒，口感精致，带有纯粹的花朵和柑橘风味。位于新西兰北岛的吉斯本（Gisborne）便是新西兰阿内斯葡萄酒的优质产区。