美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。美国作为新世界葡萄酒生产国，已有300年的产酒历史。

美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树，并将这些地区称作“Vinland”。但随后，他们发现用这些本地原产的葡萄酿制的葡萄酒既不纯正又不美味，于是开始尝试种植酿酒葡萄。而第一批葡萄树就种在了今天美国新墨西哥州的San Antonio镇附近。

1802年，有人发现用种植在Ohio的本地品种Catawba可以酿制出比较美味的葡萄酒。1842年，Nicholas Longworth开辟了一块4.9平方公里的种植区域，用来栽培Catawba，并成功地酿制出了美国首批葡萄酒。因Ohio的葡萄树容易染上真菌疾病，一些酿酒者开始转向Lake Erie的湖岸和岛屿地区发展葡萄种植业。19世纪末期，美国五指湖区的葡萄酒已经可以在欧洲的品鉴会上获奖了。

美国葡萄酒的真正发展是在1933年，“禁酒令”废除后，加州葡萄酒迅速勃兴，为美国葡萄酒业带来生机。为发展美国的葡萄酒业，一些美国人遍游欧洲，向当地酿酒师学习酿酒技术，并积极寻觅和引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种，这也是美国酿酒葡萄如此繁多的一个重要原因。如今美国的酿酒葡萄品种包括法国、意大利和德国等国家的知名品系。

美国早期的产区体系是按照行政州、郡的地界划分的。1978年9月，美国酒类、烟草和武器管理局（现为酒类、烟草税项和贸易管理局）制定条例：根据不同气候和地理条件建立美国法定葡萄种植区，这就是AVA制度。AVA全称为American Viticultural Areas。1980年6月，Augusta AVA成立，这是新产区制度下第一个葡萄种植区。为方便标识葡萄酒，之前所有的州郡产区在新制度下均得以保留。根据2007年4月的美国法律，美国现今共187个指定葡萄种植区。

美国葡萄酒多以所使用的酿酒葡萄品种名作为酒名，但被选作酒名的葡萄品种至少要占全部原料的50%以上。1983年，美国政府将这个含量提高至75%以上，规定同时使用的品种名称不能超过3个，而且还必须列出每个品种的含量。除此之外，有些酒商酿制的优良葡萄酒，也有自己的命名法，例如Napa Valley Cabernet、Sonoma Pinot Noir。

典型香气：黑色水果和香料

起源：

关于黑斯班尼诗（Black Spanish）的起源，说法不一。据说，该品种是由夏葡萄（Vitis Aestivalis）与欧亚葡萄（Vitis Vinifera）杂交而来的。该品种很可能起源于美国萨瓦纳河（Savannah River）附近的麦科米克县（McCormick County），在当地，种植着本土的夏葡萄，而在1730-1780年间，许多来自法国的胡格诺派（Huguenots）教徒都在此定居，他们引入了欧洲葡萄品种，因此黑斯班尼诗很有可能是在此期间杂交而来的。在早期，该品种的名字为“Black Spanish”。之后，黑斯班尼诗被带入密西西比州（Mississippi），被当地的西班牙人称为“Jacques”，因此有了别名“Jacquez”。

品种特征和生长条件：

黑斯班尼诗的果串疏松，大小中等或偏大，其果肉呈红色。该品种成熟时间适中，产量中等，对皮尔斯病害（Pierce’s Disease）有较强的抵抗力，但却容易受黑霉病和霜霉病感染，在夏季易腐烂。黑斯班尼诗对土壤要求较高，适合在较厚的沙质土壤中生长。

主要种植区域和特色：

法国

在19世纪末到20世纪中期，黑斯班尼诗作为混酿品种在法国南部非常受欢迎。1935年以前，该品种还是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的法定品种，但之后其他杂交品种的出现逐渐取代了黑斯班尼诗。目前，在塞文山脉（Cevennes）还有一些黑斯班尼诗的百年老藤。

美国

黑斯班尼诗曾经在美国的德克萨斯州（Texas）被广泛种植，用以酿造圣餐葡萄酒（Communion Wine）。2008年，该品种在德克萨斯州的种植面积仅剩53公顷，在这里，黑斯班尼诗也常被用来酿制波特风格葡萄酒（Port-Style Wine）以及餐酒。如今，采用黑斯班尼诗酿制的波特酒在当地十分盛行，展现出香料和黑色水果的风味特征。

巴西

黑斯班尼诗在巴西的种植面积最为广泛。2007年，该品种在南里奥格兰德州（Rio Grande do Sul）的种植面积达1,397公顷，主要用于生产果汁、果冻及廉价的半甜葡萄酒。