卡帕尼亚位于意大利南部，北部是拉齐奥（Latium）和莫利塞（Molise），西南部是第勒尼安海（Tyhhrenian），东部是普利亚（Apulia）和巴斯利卡塔（Bailicata），西部是地中海（Mediterranean Sea）。该产区种植葡萄的历史悠久，可追溯至公元前12世纪，堪称意大利最古老的产区之一。

　　该产区气候多变，风土条件多样。夏季炎热干燥，冬季温和，常年日照充足，葡萄生长季较长。丘陵、峡谷和山区中分布有富含矿物质的肥沃土壤，以及火山岩凝灰土壤。地中海吹来的海风起到了缓和的作用，避免了过热的天气影响，同时也赋予了葡萄明快的酸味。

　　卡帕尼亚拥有100多个本地葡萄品种。这些葡萄品种是该产区4种优秀法定产区（DOCG)和20种法定产区（DOC）级别葡萄酒的重要原料。在所有这些红葡萄品种里，艾格尼科（Aglianico）是无可争议的国王，该品种最初由古希腊人引入。这种葡萄的酸度和单宁含量都比较高；与慕合怀特（Mourvedre）一样，该品种带有浓郁的花香。这在意大利红葡萄品种中是很少见的。这里的白葡萄品种主要是格雷克（Greco）和菲亚诺（Fiano）；此外，法兰娜（Falanghina）的影响力也不容小觑。在当地，有些葡萄藤还有“火葡萄藤（Vines of Fire）”之称，这主要是由于这些葡萄生长在当地的火山岩中，且长势颇好。在红葡萄品种中，最有名的当属派迪洛索（Piedirosso）。白葡萄中的典型代表则是法兰娜。

　　卡帕尼亚所产的葡萄酒果香浓郁，活力十足。白葡萄酒以其芳香著称，常带有当地花朵的芬芳香气；红葡萄酒通常需要陈酿。图拉斯（Taurasi）是该产区最著名的优秀法定产区级别的红葡萄酒。在这里，生产白葡萄酒较好的两个优秀法定产区包括阿维利诺菲阿诺（Fiano di Avellino）和都福格雷克（Greco di Tufo）。前者所产的葡萄酒口感细致，酒体饱满；后者则带有矿物质气息。该产区还有一款名为维素威（Vesuvio）的葡萄酒，这种酒包括红、白葡萄酒两款，有“基督之泪”的称号。在酿酒方面，卡帕尼亚注重创新方法的采用，尤其是葡萄园管理、葡萄采摘和窖藏技术方面的创新。通过这些创新，这里的葡萄酒质量得到了极大的提高。在卡帕尼亚葡萄酒的世界里，一个尤为显赫的人物——安东尼奥•马斯特贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）值得一提，他率先结合传统和现代方法来酿酒，成为了酿酒界最著名、最有经验和才识的酿酒师。

菲亚诺（Fiano）葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚（Campania）产区内的阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克（Greco di Tufo）葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。

菲亚诺在意大利普利亚（Puglia）产区也有种植，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞（Molise）产区内的马丁纳弗兰卡（Martina Franca）DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄（Di Majo Norante）用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛（Sicilia）西部也越来越常见。在意大利以外的地方，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区也有种植。

典型香气：矿物质、杏核和草本植物等

起源：

格雷克（Greco）是原产于希腊的白葡萄品种，如今多种植在意大利，亦称为都福格雷克（Greco di Tufo）。关于格雷克的历史，现存的研究暂未有明确的定论。但有猜测称该品种是在18世纪时期由希腊人引进意大利种植，或有另一种说法认为格雷克是维苏威火山（Vesuvio）地区古老酿酒葡萄的后代。

格雷克这一名称曾被广泛用于希腊一些酿造甜型白葡萄酒的品种身上，因而至今仍容易误与其他品种相等同。值得一提的是，格雷克与意大利卡拉布里亚（Calabria）产区的白格雷克（Greco Bianco）并不是同一品种，一些名字中包含“Greco”的品种也与格雷克没有关联，需要仔细分辨。

最新科研成果发现，格雷克与17世纪时期便已出现的阿斯品诺（Asprinio）葡萄拥有相同的DNA图谱，与红葡萄品种阿利蒂科（Aleatico）也存在一定的基因相似性。

品种特征和生长条件：

格雷克的成熟时间较晚，容易受霜霉病和白粉病的侵害。

主要种植区域和特色：

意大利

据2000年官方数据统计，格雷克在意大利共拥有941公顷的种植面积，而由于当时格雷克尚未证实与阿斯品诺为相同品种，所以格雷克的总种植面积还可加上被登记为阿斯品诺的414公顷。

目前，格雷克主要种植在意大利南部的坎帕尼亚（Campania）产区，包括阿韦利诺（Avellino）、贝内文托（Benevento）、那不勒斯（Napoli）和萨勒诺（Salerno）等地。此外，在坎帕尼亚以东的普利亚（Puglia）、以北的坎波巴索（Campobasso）区莫利塞（Molise）、拉齐奥（Lazio）、托斯卡纳（Toscana）和更北的利古里亚（Liguria）区拉斯佩齐亚（La Spezia）等地，均有格雷克的种植。

在坎帕尼亚产区，最知名也最优质的格雷克单一品种葡萄酒，便是都福格雷克DOCG级别干白葡萄酒。除了单一品种葡萄酒，格雷克也常用于混酿葡萄酒。在卡普里岛（Capri）DOC产区内，格雷克在葡萄酒中所占的比例可达50%以上。通常来说，品质优异的格雷克葡萄酒酒体饱满，散发着矿物质味和精致的杏核香气，伴有独特的草本气息。