门多萨（Mendoza）产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区位于蜿蜒向西的安第斯山脉（Andes mountain）的“雨影区”，那里气候干燥，气温较高，灌溉条件优越，正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷，为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。

　　门多萨 （Mendoza）产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺（约900米）的肥沃土地上，土壤丰富多样，以冲积土为主，是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形，这里孕育并生长着不少的葡萄品种，甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会，这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格，吸引了不少葡萄酒爱好者。

　　该产区非常成功地种植了许多葡萄品种，包括马尔贝克、赤霞珠、西拉和丹魄等红葡萄品种，以及霞多丽、赛美蓉、特浓情和维欧尼等白葡萄品种。

　　马尔贝克葡萄品种在门多萨产区尤为出名，用其酿制的葡萄酒，色泽偏黑，果香醇厚，品味柔和独特，品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。另外，由马尔贝克和梅洛或者丹魄混合酿制而成的葡萄酒也非常出色，已经能够在高端葡萄酒中与纯马尔贝克葡萄酒相抗衡。而用特浓情酿制的白葡萄酒拥有浓郁的芳香，酒体丰满且果味十足，酸度适宜而粘稠度亦佳。

　　门多萨 （Mendoza）产区还拥有几个知名的次级产区，包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普（Maipu）,这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区（D.O.C）之内了，其中路冉得库约(Lujan de Cuyo)更是第一个被列为阿根廷法定产区的子产区。

　　门多萨 （Mendoza）产区还拥有一些知名的酒庄，如Bodega Norton（若顿酒庄），该酒庄出产的经典干红葡萄酒由梅洛、赤霞珠和马尔贝克混酿而成，其品质上乘，风格独特，足以成为阿根廷葡萄酒的代表，号称阿根廷最好庄园的葡萄酒。门多萨的菲卡酒庄（Finca Flichman）拥有“世界上最古老的酒窖之一”的称号，因此一直吸引着不少葡萄酒爱好者前往参观。

典型香气：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等

起源：

马尔贝克（Malbec）是起源于法国西南部盖尔西（Quercy）卡奥尔（Cahors）产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多（Bordeaux）地区，尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机，最终在阿根廷扬名世界，并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现，马尔贝克与黑普鲁内拉（Prunelard Noir）以及夏朗德黑玛格德莲（Magdeleine Noire des Charentes）之间存在亲子关系，而后者是梅洛（Merlot）的母本，这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外，自2011年起，阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”，以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰（Michel Aime Pouget）为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。

品种特征和生长条件：

马尔贝克的果皮颜色很深，果粒较小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁，单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳，有遭遇春冻的危险，易感染病虫害和灰霉菌（Grey Rot），同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上，马尔贝克的适应性较强，可种植在各种类型的土壤上，在石灰岩土壤中的表现较好。此外，它偏爱高海拔地区。在低海拔地区，马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大，非常适合马尔贝克的生长，其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。

主要种植区域和特色：

目前，马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩，主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。

阿根廷

阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年，由一名法国植物学家最先开始种植。现在，马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种，其种植面积多达76,700英亩，主要集中在门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和萨尔塔（Salta）产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味，而随着陈年，还会增加一些更加微妙的风味，如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。

法国

马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的5大葡萄品种之一，主要产区有西南产区（South West France）、波尔多和卢瓦尔河谷（Loire Valley），其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显，还有醋栗、乌梅以及青涩味；与卡奥尔一样，卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度，往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等，酒精含量低，有不错的陈年潜力。

美国

马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩，主要产区有加利福尼亚州（California）、华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）。在加州，马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒，其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度，使葡萄酒的单宁更加柔滑，如著名的“酒王”作品一号（Opus One）就添加了少量的马尔贝克。此外，很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。

典型香气：酸樱桃、草本和苦杏仁

起源：

有关科维纳（Corvina）的历史记载在很早之前就已出现。1818年，《波利尼》（Pollini）这部作品中就有相关记载，当时，科维纳已经广泛种植于意大利维罗那省（Verona）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，而瓦坡里切拉也被视为该葡萄品种的发源地。科维纳这个名字起源于当地的方言“Cruina（未成熟的）”，意指该葡萄品种晚熟的特征。此外，也有人认为该品种的名字来源于意大利语中的“Corvo（乌鸦）”一词，用以形容科维纳深邃的果皮颜色。

品种特征和生长条件：

科维纳的果皮较厚且颜色深邃，发芽较晚，属于晚熟品种。该品种生命力顽强，有着良好的抗寒能力，但却易受霜霉病（Downy Mildew）感染。此外，科维纳的果实易受日灼，不适合在干旱条件下种植。

主要种植区域和特色：

科维纳主要种植在意大利北部，用于酿造DOC、DOCG和IGT级别的葡萄酒。科维纳经常与罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿，在混酿中科维纳通常占主导地位。采用科维纳酿造的葡萄酒颜色鲜明，带有酸樱桃风味，酸度较高，十分明快，酒体较轻，单宁含量少。在瓦坡里切拉产区，科维纳在采摘后会被置于草席上风干，用来酿造阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒。科维纳是意大利本土一个重要的葡萄品种，如今在澳大利亚和阿根廷也有不错的表现。