Rioja是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产Tempranillo。十九世纪中期，波多尔许多葡萄树受根瘤蚜虫的侵蚀而枯死，大量波多尔酿酒师因此涌入Rioja，Rioja葡萄酒从此声名远扬。Rioja葡萄酒原产地分为三个主要区域，为Rioja自治区以及相邻的巴斯克地区和纳瓦拉自治区。

Tempranillo是西班牙重要的葡萄品种，可以酿制上等红葡萄酒。Tempranillo品种酒因独有的特色在西班牙众多的葡萄酒中脱颖而出，闻名海内外。其陈年佳酿，口感顺滑柔和，深受欢迎。

典型香气：草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革

起源：

歌海娜（Grenache），在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛（Sardegna），在那里歌海娜也叫做卡诺娜（Cannonau）。

从历史上看，这两种起源说都是可信的，也很难辨别对错，因为这两个地方的历史渊源很深。早在公元前800年，撒丁岛的原住民已经在伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）安家，而撒丁岛在1479-1720年间属于西班牙的殖民地，歌海娜和卡诺娜的文字记录也是同时出现在这一期间。除此之外，歌海娜在西班牙的名字“加尔纳恰”的来源也是这两个国家争论的焦点。有传说这一名字实际上是由该品种的意大利名“Vernaccia”演变而来，但也有学者认为这一名字来自西班牙的法官和顾问团身上穿的、名为“Garnaxa”的深色外袍。

大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二：歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的，而不是撒丁岛；最近的基因检测发现，歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。然而让人遗憾的是，虽然研究证实歌海娜与西班牙本土的阿拉利荷（Alarije）和弗德乔（Verdejo）等品种同属一个品系，但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。

品种特征和生长条件：

歌海娜开花较早，但是成熟期较晚，因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染，也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过，歌海娜有很好的抗旱性，对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性，这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。

歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分，酸度温和适中，但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土，还是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜，最好采用灌木式种植，修剪短枝，并适量添加镁元素。

主要种植区域和特色：

由于歌海娜能够在干旱炎热的气候下生长，恰好适应现在全球的气候变化，因此它已然成为全球最广泛种植的葡萄品种之一。

法国

歌海娜是在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种，为94,240公顷，仅次于梅洛（Merlot）。因其喜热的特性，大多数歌海娜都种植在法国南部的沃克吕兹省（Vaucluse），那里是南罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄酒的集中产地。该地最具代表性的歌海娜葡萄酒产区就是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）。在该产区较为干旱的葡萄园里，歌海娜的果实小而皮厚，酿造出来的酒颜色深浓，年轻时单宁感很强，带有草本和香料风味，酒精度高，有着成熟的甜美感。而在德龙省（Drome）北部地区，歌海娜葡萄酒则会更轻盈，更少甜美感；在普罗旺斯（Provence）的东南部，歌海娜常用于酿造草本风味的干型桃红葡萄酒；在加尔省（Gard），歌海娜也用来酿造大量的桃红葡萄酒，也许是因为当地降雨较多，这里的葡萄酒口感更为多汁润滑。

在朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon），歌海娜的受欢迎程度超越了佳丽酿（Carignan），仅次于西拉（Syrah）。歌海娜及其灰白两色的变异品种在莫里（Maury）、班努（Banyuls）和里韦萨特（Rivesaltes）等产区均有种植，常用于酿造陈酿风格的葡萄酒。而在朗格多克-露喜龙更温暖的地区，歌海娜也会和西拉、佳丽酿、神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedre）进行调配，酿造餐酒。

西班牙

歌海娜在西班牙的种植面积达75,399公顷，是第三大红葡萄品种，仅次于丹魄（Tempranillo）和博巴尔（Bobal）。其最重要的产区是东北部的阿拉贡和中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha），其他产区如卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）和拉里奥哈（La Rioja）等也均有种植。

虽然歌海娜在该国的种植面积正在减少，但其地位却在逐年提升，特别是在纳瓦拉（Navarra）产区，歌海娜是酿造桃红葡萄酒的重要品种。在西班牙人的心目中，歌海娜地位稍逊于丹魄，这可能是因为历史上的许多名贵葡萄酒都是用丹魄酿造。但是现在，西班牙的许多出口市场开始青睐由老藤歌海娜酿造的风格集中、果香甜美的葡萄酒。因此，即使是在里奥哈（Rioja）这个丹魄占据绝对地位的产区，歌海娜也因为可以在混酿中完善骨架和结构而颇受欢迎。

意大利

2000年的调查数据显示，歌海娜在意大利的种植面积约为6,288公顷，其最重要的产区是撒丁岛。在这里，歌海娜也被称为卡诺娜，主要生长在撒丁岛上的努奥罗省（Nuoro）东部。撒丁岛上的歌海娜葡萄酒常以“Cannonau di Sardegna”出售，这是一种DOC级别的高酒精度葡萄酒，干型或甜型，并可以通过酒精加强。

美国

据说，歌海娜是在19世纪50年代由一位圣克拉拉谷（Santa Clara valley）的葡萄酒商带到加利福尼亚州（California）。歌海娜良好的环境适应能力和成酒风格的多变性，让它在19世纪末的葡萄种植浪潮中大放光彩。禁酒令过后，中央山谷（Central Valley）也种植了很多歌海娜，主要用于酿造甜酒和桃红葡萄酒，其中一些品质优秀的桃红葡萄酒甚至可以媲美白仙粉黛（White Zinfandel）。2010年的数据显示，加州的歌海娜种植面积为6,170公顷，主要分布在塞拉丘陵（Sierra Foothills）。当地高品质的GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）混酿葡萄酒以及其他以歌海娜为主导的混酿酒都非常有名。

在加州以外，华盛顿州（Washington）近几年兴起了对罗讷河谷风格葡萄酒的崇拜，歌海娜的种植面积扩大到了261公顷。俄勒冈（Oregon）、德克萨斯州（Texas）和亚利桑那州（Arizona）也种植了少量歌海娜。

澳大利亚

近代史里，歌海娜在澳大利亚至少经历了两次戏剧性的反转。1960年以前，歌海娜还是澳大利亚最重要的葡萄品种，但之后其地位被西拉代替，后来又因为法国葡萄酒的影响，败给了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。不过，随着歌海娜的混酿酒，尤其是GSM混酿开始闻名世界，歌海娜又重新得到了人们的重视。可惜的是，当时有很多老藤葡萄树已经被铲除，如今年轻的歌海娜葡萄树主要种植在温暖的南部。2008年的统计显示，澳大利亚的歌海娜种植面积为2,011公顷，分布在巴罗萨谷（Barossa Valley）、天鹅地区（Swan District）、阿德莱得山区（Adelaide Hills）和伊顿谷（Eden Valley）等产区。

南非

歌海娜在南非并不是一个十分重要的葡萄品种，种植面积仅为144公顷，且分布较为分散，没有集中种植的产区。在南非，歌海娜一般用于与西拉混酿，酿造澳大利亚风格的葡萄酒，有时候也会和佳丽酿、慕合怀特，甚至是赤霞珠混酿，创造不同风格的葡萄酒。

玛尔维萨（Malvasia），尤其是在伊比利亚半岛和意大利，被广泛用来指多种葡萄品种，特别是指那些年代久远，起源于希腊的葡萄品种。这些古老的葡萄品种能酿制出个性十足，酒力强劲，有时残糖量高的葡萄酒。在用玛尔维萨酿制的葡萄酒中，大部分是颜色较深的白葡萄酒，但也有一些酒体轻盈的红葡萄酒。尽管，如今，玛尔维萨在世界各地的种植面积并不大，但它分布的范围却十分广泛。

玛尔维萨名字的演变

中世纪时，希腊南部有一个港口叫莫奈姆瓦夏（Monemvasia），当时，它是一个繁荣的天然转口港，东地中海地区所产的口感丰富且备受赞誉的甜酒（尤其是克里特岛和干地亚出产的甜酒）经由此地运往世界各地。玛尔维萨的英文名便是从“Monemvasia”变化而来。玛尔维萨的外文名“Malvasia”在法语中演变成了“Malvoisie”，不过这一名字尤为少用，而在英语中又演变成了“Malmsey”。德国人则将各种形式的玛尔维萨称为“Malvasier”。

玛尔维萨及其家族成员的关系

玛尔维萨与麝香葡萄有几分相似，它们均呈现出多种不同的颜色和外观。大部分玛尔维萨葡萄或多或少与白玛尔维萨（Malvasia Bianca）相关，但它与坎蒂玛尔维萨（Malvasia di Candia）无关，坎蒂玛尔维萨是一种特别的葡萄品种。在威尼斯共和国时期，玛尔维萨尤为受欢迎，当时，威尼斯许多售卖葡萄酒的商店都叫“Malvasie”。

玛尔维萨在意大利的种植情况及表现

20世纪90年代初，玛尔维萨在意大利的皮埃蒙特（Piemonte）和巴斯利卡塔（Basilicata）等地的种植面积达到了近50,000公顷，成为意大利种植面积最广的葡萄品种之一。另据2000年的统计显示，整个意大利坎蒂玛尔维萨（Malvasia Bianca di Candia）的种植面积只有8,800公顷。这些坎蒂玛尔维萨常和各种类型的特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄混种，这两种葡萄混合酿制的葡萄酒常被称为标准的意大利中部白葡萄混酿。但从20世纪70年代开始，随着酒商们纷纷采用国际葡萄品种来取代玛尔维萨和特雷比奥罗葡萄，这种风格的混酿酒先是在托斯卡纳地区失去市场，接着又在翁布利亚（Umbria）失去市场。在意大利中部，玛尔维萨单品酒很少见，不过在20世纪90年代的时候，罗马城堡（Castelli Romani）区开始率先尝试酿制玛尔维萨单品酒。

在意大利，玛尔维萨可以酿制风格多样的葡萄酒，按颜色分，既包括白葡萄酒也包括红葡萄酒，按甜度分，既有干型葡萄酒也不乏甜葡萄酒。最优质的玛尔维萨干白产于弗留利（Friuli），这里有两个DOC级别的玛尔维萨产区，即科利奥（Collio）和伊松佐河 （Isonzo）产区。在弗留利当地，玛尔维萨被称为“Malvasia Istriana”，这里所种植的玛尔维萨是通过威尼斯的船队从希腊运来的。佩森提尼丘陵（Colli Piacentini）每年出产的DOC级别玛尔维萨葡萄酒达530万公升，在这里，玛尔维萨也常用来酿制微起泡酒。在艾米利亚（Emilia），玛尔维萨还常用来酿制干型微起泡酒和半干型微起泡酒。玛尔维萨常被誉为“小香槟”，其和当地口感丰富的美食是绝搭。

玛尔维萨甜白葡萄酒（通常被称为“Passito”）曾经被认为是意大利最优质的甜酒之一，不过如今它的受欢迎程度已经大不如从前，特别是二战之后，随着玛尔维萨的种植面积大大减少，玛尔维萨甜白危在旦夕。

巴斯利卡塔（Basilicata）也出产具有当地风格的玛尔维萨甜葡萄酒，在这里，玛尔维萨和艾格尼科（Aglianico）种植在同一区域。随着玛尔维萨红葡萄酒市场需求的增加，巴斯利卡塔当地的葡萄酒生产商们也开始用玛尔维萨酿制红葡萄酒，同时也酿制玛尔维萨干葡萄酒和起泡葡萄酒。

“黑玛尔维萨（Malvasia Nera）” 也被称为“Red Malvasia” ，它是与一些葡萄混酿的最常见的葡萄品种：在普利亚（Puglia）的莱切（Lecce）和布林迪西（Brindisi）省，该品种常与黑曼罗（Negroamaro）搭配酿制当地标准的红葡萄混酿，不过它所占的比例并不高；在托斯卡纳，该品种常和桑娇维塞搭配，为葡萄酒增加颜色和香气。20世纪70年代和80年代，以桑娇维塞为主要原料的托斯卡纳混酿酒中引入了赤霞珠，由于赤霞珠的颜色及香气更浓郁，因而导致黑玛尔维萨的一些独特风味被掩盖，也为该品种带来了未知的未来。

皮埃蒙特是唯一酿制黑玛尔维萨单品酒的著名产区，这里包括两个DOC级别的产区：Malvasi di Casorzo和Malvasi di Castelnuovo Don Bosco，其中Malvasi di Casorzo既出产玛尔维萨干葡萄酒也酿制玛尔维萨甜葡萄酒。不过，黑玛尔维萨在皮埃蒙特的总种植面积不足100公顷。

拉齐奥（Lazio）的“Malvasia di Grottaferrata”以及撒丁岛的“Malvasia di Bosa”和“Malvasia di Planurgia”几近绝迹。此外，“Malvasia delle Lipari”一开始似乎也和这几种葡萄的命运一样，但20世纪80年代，它又重新盛行起来，这归功于一位名叫卡罗·翰特（Carlo Hauner）的艺术家。尽管“Malvasia delle Lipari”产量有限，但至少在短期内，它将继续盛行下去。

玛尔维萨在葡萄牙的种植情况及表现

在葡萄牙，也种有多种玛尔维萨葡萄，据官方记载，这里至少种有12种玛尔维萨葡萄，其中包括“Malvasia Fina”“Malvasia Rei”、“Malvasia Candida”和“Malvasia Grossa”等。

在特茹（Ribatejo）产区，“Malvasia Fina”也被称为“Boal”、“Arinto do Dao”和“Boal Cachudo”；在杜奥（Dao）产区，该品种被称为“Assario Branco”；在杜罗河（Douro）产区，该品种种植在海拔较高的葡萄园里，是酿制白波特酒（Port）的混酿品种之一，能带来爽脆的口感。2004年，葡萄牙“Malvasia Fina”葡萄的总种植面积约7,500公顷。

“Malvasia Rei”实际上与葡萄牙名气较小的帕洛米诺（Palomino）是同一种葡萄。2004年，该葡萄在葡萄牙的种植面积约5,900公顷，其中多于一半的面积分布在杜罗河、贝拉斯（Beiras）和埃斯特雷马杜拉（Estremadura）产区。在这三个产区，该品种用于酿制结构尤为松散的葡萄酒。

“Malvasia Candida”这一名字是从“Malvasia di Candida”演变而来的，常在马德拉当地使用。在当地，它被用来为马姆齐甜酒（Malmsey）命名。目前，该品种正慢慢地再次获得马德拉葡萄种植者们的青睐。其实，长期以来，玛尔维萨都是用来指葡萄牙马德拉产区的一种重要的葡萄酒风格，这种葡萄酒以玛尔维萨葡萄为基本原料。

“Malvasia Corada”是维特（Vital）葡萄在杜罗河产区内的别名。而“Malvasia da Trincheira”则是福佳枣（Folgasao）或特伦太（Terrantez）葡萄在杜罗河产区内的别名。

玛尔维萨在西班牙种植情况及表现

玛尔维萨在西班牙北部也有种植，主要集中在里奥哈（Rioja）和纳瓦拉（Navarra）产区，但其种植面积正不断减少，而趣味性更少的维奥娜（Viura）葡萄的种植面积却正在不断增加。在加那利群岛（Canary Islands），玛尔维萨也有种植，在这里，该品种用来酿制风格独特的拉芭玛（La Palma）和兰萨罗特（Lanzarote）甜葡萄酒。2004年，西班牙玛尔维萨的种植面积为5,500公顷，与弗德乔（Verdejo）及阿尔巴利诺（Albarino）的种植面积相当。

玛尔维萨在法国和希腊的种植情况及表现

在科西嘉（Corsica），大多数葡萄种植者们认为他们种植的玛尔维萨（在当地被称为“Malvoisie”）与维蒙蒂诺（Vermentino）葡萄极为相似。经推断，维蒙蒂诺有可能与玛尔维萨家族相关。

在当代的希腊，玛尔维萨也有种植，不过种植面积十分有限，主要分布在爱琴海岛（Aegean Islands）上，但玛尔维萨在曾经被称为南斯拉夫（Yugoslavia）的地方种植十分广泛。

玛尔维萨在加利福尼亚的种植情况及表现

在加利福尼亚州，白玛尔维萨葡萄的种植面积超过了720公顷，其中绝大部分分布在圣华金河谷（San Joaquin Valley）最南端的图莱里（Tulare）县。邦尼顿酒庄（Bonny Doon）的兰德尔·格拉姆（Randall Grahm）用白玛尔维萨葡萄酿制出了可口的餐酒，展示了加利福尼亚州白玛尔维萨的潜力。

维奥娜（Viura）是白葡萄品种马家婆（Macabeo）在西班牙的常用别名，也被里奥哈（Rioja）当地居民用来称呼他们的主要的白葡萄品种。