

巴罗洛侯爵酒庄(Marchesi di Barolo)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的巴罗洛(Barolo)产区,是一座有着深厚历史积淀的家族经营式精品酒庄,也是酿造巴罗洛葡萄酒的先驱。
酒庄的故事源于一段美好姻缘——卡洛·坦克雷迪·法莱蒂(Carlo Tancredi Falletti)与茱丽叶·科尔伯特(Juliette Colbert)坠入爱河,并于1806年缔结良缘。1814年,夫妻俩移居都灵(Turin),在巴罗洛城堡(Palazzo Barolo)定居,茱丽叶由此开始使用她的意大利名字“茱莉亚”(Giulia)。随后,茱莉亚很快便察觉到城堡和村庄附近的葡萄园享有得天独厚的土壤和微气候条件,能够让当时已经颇受重视的内比奥罗(Nebbiolo)充分发挥潜力。为此,他们对名下的皮隆酒庄(Cascina del Pillone)进行了扩建,并为其修建了一个宏伟的地下酒窖,用于储存他们种植的果实。1853年,都灵爆发了霍乱,法莱蒂侯爵建立了临时医院用于救助病人。可惜的是,他于3年后因感染霍乱而与世长辞。1864年,茱莉亚侯爵夫人亦驾鹤西去,将名下的所有财产留给了她创立的慈善组织,其中就包括位于巴罗洛的酒窖。
后来,这座酒窖辗转到了艾伯纳(Abbona)家族手中。1929年,彼得罗·艾伯纳(Pietro Abbona)接掌了酒窖,与他的几位兄弟姐妹共同管理。他们住进了历史悠久的皮隆酒庄,这里也成为了他们的家和工作场所。到了2002年,5个曾经属于茱莉亚侯爵夫人的橡木桶已在酒窖沉睡了150多年,经过修复后,如今再度用于酿造巴罗洛葡萄酒。2016年,巴罗洛侯爵酒庄兼并了位于巴巴莱斯科(Barbaresco)产区的布鲁恰塔酒庄(Cascina Bruciata),而后又于2022年接掌了位于佩尔诺(Perno)地区的科隆贝拉酒庄(Cascina Colombera),一步步发展壮大。如今,巴罗洛侯爵酒庄在艾伯纳家族掌管下已传承六代,传到了华伦蒂娜(Valentina)和达维德(Davide)手中。六代人辛勤耕耘,希望这座拥有深厚历史底蕴的酒庄在未来能够续写更精彩美妙的新篇章。
巴罗洛侯爵酒庄出品的葡萄酒向来不乏赞美,在历史上受到了众多王公贵族和社会名流的青睐。建立之初,法莱蒂家族掌权时,他们酿制的葡萄酒美名广为流传,甚至连当时的国王卡洛·阿尔贝托(King Carlo Alberto)也有所耳闻。而后,茱莉亚侯爵夫人安排了一队牛车将超过325桶酒运进皇宫,让国王在除了40天大斋期以外的每一天,都能尽情享受葡萄酒。后来,由于巴罗洛葡萄酒能够长期存放,便于长距离运输,这种葡萄酒也就逐渐成了王族、大使和高级军官的专用酒,不久后它甚至出现在欧洲其他国家皇室贵族们餐桌上。正因如此,巴罗洛葡萄酒也荣膺“酒中之王,王者之酒”的美誉。
到了艾伯纳家族管理期间,1933年,意大利国王维克托·伊曼纽尔三世(King Vittorio Emanuele III)允许巴罗洛侯爵酒庄在其酒窖标志上使用王室徽纹,彰显其皇家葡萄酒供应商的地位。此后,酒庄的葡萄酒也频频成为上流社会、教皇、各国意大利大使馆以及豪华远洋客轮的餐桌用酒。
巴罗洛侯爵酒庄坐落于巴罗洛镇的中心地带,周边群山环绕,保护酒庄免受恶劣天气的侵扰。酒庄葡萄园分散在朗格(Langhe)、罗埃罗(Roero)和蒙费拉托(Monferrato)三个地区的山坡上,园内主要分布着黏土和石灰岩土壤,为内比奥罗的茁壮成长提供了理想条件。每个葡萄园的果实均单独采摘,酒庄会根据其不同的海拔及光照条件,分别确定具体的采收时间,从而确保收获到达到理想成熟度的健康酿酒葡萄。此外,对于一些风土卓绝的特级葡萄园,其酿酒果实会单独酿造,并在成酒酒标上加注葡萄园名称,比如巴罗洛产区声名卓著的卡努比(Cannubi)园和巴巴莱斯科产区的塞拉格利里(Serragrilli)园。另外,来自不同葡萄园的酒液也会加以混合调配,构成了酒庄的经典酒款,比如巴罗洛村巴罗洛红葡萄酒(Barolo del comune di Barolo)、巴罗洛红葡萄酒和巴巴莱斯科红葡萄酒。
除了用内比奥罗酿制的巴罗洛和巴巴莱斯科红葡萄酒,酒庄还采用巴贝拉(Barbera)、多姿桃(Dolcetto)、阿内斯(Arneis)和白莫斯卡托(Moscato Bianco)打造了多款个性鲜明的葡萄酒。其中,巴罗洛侯爵酒庄卡努比巴罗洛红葡萄酒(Marchesi di Barolo Cannubi Barolo DOCG)表现出彩,其2009及2010年份分别获得了帕克团队94和95分的出色成绩。
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皮埃蒙特(Piemonte)是葡萄酒爱好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。如今,该产区已拥有17个DOCG(保证法定葡萄酒产区)和42个DOC(法定葡萄酒产区),遥遥领先于其它意大利产区。在2016年份,这里的葡萄酒产量达到2亿5千万升,约合2,830万箱,其中55%为红葡萄酒,83%为DOC或DOCG。
皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉(Alps)的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。阿尔卑斯山脉对这里影响很大,产区内的葡萄园几乎都位于绵延的山坡上,土地结构良好,土壤肥沃,各个子产区也有它们独特的土壤。这里属大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄皮能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香气更加浓郁、持久。
皮埃蒙特地区酿酒葡萄几乎都是本土品种,而且多是单一品种酿造。这里的葡萄品种种类很多,最重要的红葡萄品种包括巴贝拉(Barbera),约占31%,多姿桃(Dolcetto),约占13%,内比奥罗(Nebbiolo),约占10%,主要的白葡萄品种为莫斯卡托(Moscato),约占22%。其中,内比奥罗酿造的葡萄酒在意大利很有影响力,在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种,可以酿制在全球引起风潮的阿斯蒂(Asti)起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托(Moscato d’Asti)。
如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那两个子产区巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。巴巴莱斯科是与巴罗洛相对应的另一个著名的DOCG产区,同样使用内比奥罗酿造,总体上来说,与巴罗洛相比各有千秋。随着这两个产区在国际上声誉越来越高,更多酒庄意识到了伟大内比奥罗的潜力,越来越多的内比奥罗被种植在这一葡萄酒产区。
一座老砖砌成的酒窖,一个贴着高贵酒标的酒瓶,一道风味十足的菜肴和一杯美酒,一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区最美好的诠释。

典型香气:甘草、杏仁
起源:
有关多姿桃(Dolcetto)的最早记录出现于1593年,在意大利多利尼亚(Dogliani)一带,“Dolcetto”本意为“小甜果”,主要指这一品种较低的天然酸度,但是用多姿桃酿造的酒款基本是干型的。名为“白多姿桃(Dolcetto Bianco)”的白葡萄品种虽然与多姿桃名字相近,但实际上两者并不存在亲属关系。
品种特征和生长条件:
多姿桃是一个红葡萄品种,深色表皮,低酸,果味芳香。该品种成熟期早,易感染真菌疾病,适合种植在皮埃蒙特(Piedmont)地势较高、气候凉爽的地区。另外,在葡萄采摘前夕,这一品种还可能会出现果串脱落的问题。
主要种植区域和特色:
意大利
意大利多姿桃的种植面积在2000年达到了7,450公顷。该品种曾经在皮埃蒙特广泛种植,根瘤蚜虫病蔓延后发生后开始减产,而巴贝拉(Barbera)的种植面积逐渐增多。但是在库里奥(Cuneo)、亚历山德里亚(Alessandria)和阿斯蒂(Asti)产区,多姿桃仍然种植广泛。皮埃蒙特DOC级别的葡萄酒可以用多姿桃和巴贝拉混酿,在阿奎(Acqui)、阿尔巴(Alba)和阿斯蒂等小产区,多姿桃也可用来酿造单一品种酒,这类葡萄酒通常颜色深邃,口感柔软圆润,果香突出。优秀的多姿桃葡萄酒散发着甘草和杏仁的香气,最好在年轻时饮用(部分优质的葡萄酒可存放也可5年以上),低酸、高单宁的特性要求柔和的压榨工艺和较短的发酵期。
在利古里亚(Liguria),被称作“Ormeasco”的品种是多姿桃的克隆品种,酿造的酒款风格可以是干型也可以是甜型。
除了意大利,法国(0.1公顷)、美国加州(California)、华盛顿州(Washington)、俄勒冈州(Oregon)、澳大利亚和新西兰也种植了小规模的多姿桃葡萄园。







