洛奇园（图片来源：hubert-lignier.com） 

洛奇园（Clos de la Roche）坐落于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区，是莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村的四个特级园（Grand Cru）之一，地处莫雷-圣丹尼村的最北端，北邻声名卓著的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村，南靠圣丹尼特级园（Clos Saint-Denis Grand Cru）。

洛奇园的名字带有浓厚的宗教色彩，传说在遥远的凯尔特时期，基督教尚未传入法国东部之时，德鲁伊教（Druid）在洛奇园所在之地盛行，教徒们祭祀仪式中所用的石墓就被称为“洛奇”（Roche，在法语中意为“岩石”）。无论这一传说真实与否，都丝毫不影响洛奇园的历史底蕴。

从洛奇园的名字中，我们也能窥见园中土壤的一丝风貌。该园表层土壤较薄，主要由石灰岩和黏土构成，其间混有一些鹅卵石和大块岩石，而底土为更坚实的石灰岩，且混有大量泥灰岩。这样的土壤构成降低了葡萄藤的活力，使得葡萄产量减少，果实风味更为浓缩。同时该克里玛略有坡度，排水性能佳，在一定程度上保证了葡萄树的健康生长。

该园地处欧洲大陆，主要受大陆性气候影响，整体较为凉爽，这有利于葡萄保持适宜的酸度。而葡萄园的东朝向使得葡萄树可以接收到充足的阳光照射，并达到理想的成熟度。

洛奇园专注于酿造红葡萄酒，园内种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）。整体而言，该园出产的葡萄酒结构紧实，深邃浓郁，风格庄重，与香贝丹（Chambertin）的酒款颇为相似。典型的洛奇园红葡萄酒散发着红色水果或黑色水果的香气，并伴有松露和腐殖土的气息，其酒体饱满，口感强劲，拥有十分可观的陈年潜力。酒液陈年后，会发展出野味等复杂风味，质地更为丰富迷人。

洛奇园占地16.89公顷，是莫雷-圣丹尼产酒村面积最大的特级园。但起初它的面积远没有这般大，仅有4.5公顷。1936年，洛奇园正式成为特级园后，又兼并了几个相邻的克里玛（Climat），逐渐发展成现今的规模。

如今的洛奇园由7个克里玛组成，分别是洛奇（Clos de la Roche）、莎比奧（Les Chabiots）、弗雷米尔（Les Fremieres）、弗罗绍（Les Froichots）、歌娜弗莉（Les Genavrieres）、莫香榭（Les Mochamps）和路易桑山（Monts Luisants）。

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。