

路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)地处法国勃艮第(Burgundy)心脏地带,是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。
路易亚都酒庄由亚都(Jadot)家族于1859年创立,当时他们买下了伯恩(Beaune)区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛 (Clos des Ursules)。在接下来的一百年里,酒庄一直由亚都家族掌管。1954年,当时的酒庄拥有者路易斯·奥古斯特·亚都(Louis Auguste Jadot)邀请安德烈·盖吉(Andre Gagey)担任路易亚都酒庄酿酒师。1962年路易斯·奥古斯特·亚都去世,安德烈·盖吉成为了酒庄的的负责人。1984年,亚都女士(Madam Jadot)将路易亚都酒庄所有权转让给美国致力于收购顶级葡萄园的科普夫家族(Kopf Family),但酒庄负责人没有发生变动。1992年至今,安德烈的儿子皮埃尔-亨利·盖吉(Pierre-Henry Gagey)担任酒庄负责人一职。
该酒庄葡萄园占地154公顷,遍布整个勃艮第地区,其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是,偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)。葡萄树的平均树龄为20-80年。
在酿酒方面,路易亚都所用的葡萄来于自家的葡萄园,或者是依照合同从葡萄种植者手中买来,这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的,技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常,橡木在制桶之前一般要放两年左右,而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来,经过风吹雨打后的橡木,制作出来的橡木桶,其橡木味就不会掩盖住酒香,这样能保证酒的高质量。
对路易亚都酒庄来说,酿酒的真谛在于能够将地方的风土条件在酒中诠释出来,而并非仅指细心栽培特定的葡萄品种,从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念的指引下,路易亚都成为了卓越品质的代名词。其画有酒神巴克斯(Bacchus)的酒标,象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持,不管是产区级还是特级园级别的佳酿,路易亚都酒庄的品质都备受肯定。
布哲宏(Bouzeron)是勃艮第子产区夏隆内丘(Cote Chalonnaise)内的一个村庄级葡萄酒产区,同时也是一个村庄的名字,该法定产区于1998年成立。此产区葡萄园占地面积为55.56公顷,这些葡萄园大都位于福里山(Montagne de La Folie)西部。该产区为大陆性气候,夏季温和干燥,冬季寒冷。相对其它村庄而言,其降雨量较多,降雨集中在夏季,这有时会对葡萄的成熟造成致命的影响。布哲宏产区葡萄园位于海拔270米到350米,较高区域土壤以白色的泥灰土为主(White Marls),这些土壤是由侏罗纪时期(Jurassic)的石灰岩地层分化而来,山坡上的土壤主要为棕色泥灰土(Brown Marly Soils),这里通常土层很薄,坡度较陡,这与夏隆内丘其他村庄以及伯恩丘(Cote de Beaune)北部村庄的地质条件极其相似。
布哲宏主要生产白葡萄酒,酿制白葡萄酒的葡萄品种为阿里高特(Aligote),这种葡萄生长在石灰石山地中,能酿出深度与结构兼具的葡萄酒。阿里高特是勃艮第酿制白葡萄酒所采用的第二大葡萄品种,早期这个葡萄品种并不受到重视,大部分的阿里高特只能酿造廉价的日常餐酒。但现阶段阿里高特之所以能够发挥得这么好,罗曼尼•康帝酒庄(Domaine de La Romanee-conti)的老板兼酿酒师——奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)功不可没。他希望能在勃艮第各个角落寻找价廉物美的葡萄酒。1973年,他在布哲宏买了一个庄园,对庄园里的阿里高特葡萄照料得可谓无微不至,酿出来的酒也相当引人注目。到如今,许多知名酒厂都使用阿里高特葡萄酿酒。布哲宏是勃艮第唯一一个允许使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区而且该法定产区也只允许阿里高特种植。但略显遗憾的是,布哲宏没有一级园和特级园。

典型香气:苹果和柠檬
起源:
阿里高特(Aligote)最早以“Plant de Trois”的记录出现在1780年,“Plant de Trois”意指每个枝干有三串葡萄,而“Aligote”一词直到1807年才出现在金丘(Cote d’ Or)的文献记录中。DNA研究显示阿里高特是皮诺(Pinot)和白高维斯(Gouais Blanc)品种杂交的后代。关于该品种的地理起源有多种观点,有一种说法认为,“Aligote”一词来源于“Got”,“Got”正是白高维斯旧时在伯恩丘(Cote de Beaune)的称呼,因而,人们认为阿里高特起源于法国东北部,很可能是勃艮第(Burgundy)地区。
品种特征和生长条件:
阿里高特是一个生命力旺盛的白葡萄品种,适合种植在白垩土和沙质土壤上,花期和成熟期都较早,因而种植期间要防春季霜冻和霜霉病,产量根据种植区域有很大的差异。
主要种植区域和特色:
法国
阿里高特在法国的种植面积约为1,946公顷,几乎全部在勃艮第,夏布利(Chablis)产区也有少量种植。该品种通常种植在山坡最高处或是山脚,因为要把最好的地块留给它的亲系黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),表现最好的地区是勃艮第阿里高特(Bourgogne Aligote)和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)产区。阿里高特通常与霞多丽混酿,生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒,也可用来酿造勃艮第起泡酒。
阿里高特在东欧也是重要的白葡萄品种,特别是在保加利亚和罗马尼亚,两国的种植面积分别为1,095公顷和7,203公顷(截至2009年),此外,该品种在美国加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)也有少量种植。


