

里托尔酒庄(Littore Family Wines)位于澳大利亚著名的维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区,是澳洲享有盛誉的酒庄之一。
作为一个家族型酒庄,里托尔酒庄的历史并不悠久,酒庄成立至今已历经3代人,共计约30年的经营和管理。里托尔酒庄的创办者是马里奥•里托尔(Mario Littore)和奥罗拉•里托尔(Aurora Littore)夫妇,他们来自意大利西西里岛北岸的利帕里(Lipari)地区。但是,夫妇俩从1953年就迁居到澳大利亚,并在这里开始了他们在新世界的葡萄酒事业。有趣的是,酒庄的前身金达利酒庄(Jindalee Estate Wines)却是由里托尔夫妇的儿子大卫(David)和文斯(Vince)所创建的。在大卫和文斯的共同经营下,酒庄不断扩大规模和业务,马里奥和奥罗拉•里托尔于2008年在家族的支持下正式成立了里托尔酒庄。酒庄旗下现在所属的商标除了Jindalee以外,还有Whispers、Trails End和Idyll。
里托尔酒庄的葡萄园位于维多利亚州米尔迪拉(Mildura)的毛利与达令河(The Murray and Darling)地区,它的葡萄园面积非常大,占地超过了2,400公顷,酒庄现在年产葡萄酒超过15,000吨。酒庄不仅葡萄园规模巨大,而且园中地形复杂多样,土壤以干燥多沙的粘土为主,同时部分园区还有丰富的石灰岩土和冲积玄武岩土,这些因素使得管理者可以在葡萄园里种植丰富的葡萄品种,维多利亚产区知名的葡萄品种酒庄都有种植,如西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思(Sauvignon Blanc)等。
一直以来,里托尔酒庄秉承的酿酒理念是保护环境与可持续发展,但是目前酒庄因为规模过大而无法做到全部活动都由人工进行。酒庄经营者在管理葡萄园时,一直都采用滴灌技术,尽量减少水资源的浪费。酒庄出产的葡萄酒自然纯美,果香浓郁,口感独特。另外,里托尔酒庄还有一项很特殊的业务,那就是它能为客户提供他们自己想要印在葡萄酒瓶上的私人商标。
里托尔酒庄出产的葡萄酒种类繁多,他们的葡萄酒主要面向的是大众消费者。近年来,酒庄出产的比较受欢迎的酒款有Whispers Semillon Sauvignon Blanc 2008、Whispers Shiraz 2008和Silvergum SEA Semillon Sauvignon Blanc 2008等。
澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一,相较于法国漫长的葡萄酒生产历史,澳大利亚的产酒历史则相对要短一些。
1791年1月24日,悉尼市的总督府花园中,伴随着仅有的两串葡萄的成熟,澳大利亚葡萄种植历史由此开始,因为这珠葡萄来自好望角的葡萄是第一珠在澳洲结出果实的葡萄。1820至1840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来,随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%,该州的巴罗萨谷(Barossa Valley)更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现如今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代,在这个时期,普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒,成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制过程当中。
澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带,约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多,夏季和初秋较为炎热,秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大,昼夜温差较小,充分的热积累有利于结出高品质的葡萄。
澳大利亚主要的酿酒葡萄品种为西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)等。该国没有原产葡萄品种,所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进而来。现今,澳大利亚已经开始人工培育一些新品种,包括森娜(Cienna)和特宁高(Tarrango)等。
在葡萄酒全球化的过程中,澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特·克莱默(Matt Kramer)的赞誉中就可以看出,澳大利亚对现今全球葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前,澳大利亚由霞多丽(Chardonnay)和西拉(Shiraz)酿制的葡萄酒已成为行业标杆,其中,最具代表性的奔富葛兰许(Penfolds Grange)葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美,另外来自猎人谷(Hunter Valley)的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉(Coonawarra)产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒也独树一帜,以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,极为均衡的口感,细密的单宁,赢得了世人无数赞誉。
值得一提的是,澳大利亚对酒标上标识的内容有严格规定。其酒标上关于葡萄来源的信息不允许出现任何虚假和误导性描述,许多名称(即地理标志的名称)受到严格的法律保护。一般而言,价值越高的尖端酒,其标识的葡萄产地也就越小,越精准。



