天鹅地区是澳大利亚西澳州的葡萄酒产区之一，位于该州首府城市珀斯的正北侧，其东侧毗邻佩斯山产区。这里全区都有酿酒厂分布，但多数集中在天鹅河（Swan River）支流艾芬河（Avon River）两侧狭窄的地段。此外，靠近印度洋海岸的菁菁镇（Gingin）和扬切普镇（Yanchep）周围也聚集了一些酿酒厂和葡萄园。

　　产区内有一个子产区叫做天鹅谷（Swan Valley），它位于珀斯市的东北部郊区。天鹅谷内又可分成吉尔福 (Guilford)、恒利溪 (Henley Brook)、中天鹅 (Middle Swan)、上天鹅 (Upper Swan)及西天鹅（West Swan)5个部分。该子产区从19世纪30年代便开始栽种葡萄树，既用于酿酒，也有用于鲜食。在其后差不多150年里，天鹅谷一直是西澳唯一的主要产酒区。其早期比较出名的酒庄包括Houghtons 和Sandalford这两个家喻户晓的酒厂。

　　人们一般认为，天鹅地区的气候为炎热的地中海气候。在葡萄的收获期，天气炎热干燥，湿度较低，光照强烈持久，只有西南侧刮来的微风才对这种高热天气有所调节，而这种海风已成为产区的重要气候特征，并获得一个有名的昵称“弗里曼特尔郎中风（The Fremantle Doctor）”。由于上述气候特征，该产区所产葡萄酒注定会酒体非常饱满，所以，该地区在其葡萄酒历史开始的前100年内主要出产加烈酒。

　　该地区的加烈酒一直沿用Muscat gordo、密斯卡岱（Muscadelle）、华帝露（Verdelho）和西拉（Shiraz）这类传统品种酿制。约翰•科索维奇（John Kosovich）和Talijancich的加烈酒已为当地的葡萄酒风格树立了标杆。霍顿酒厂酿酒师杰克•曼恩（Jack Mann）于20世纪30年代在西部开创了现代餐酒酿制技术。他用白诗南（Chenin Blanc）酿制的餐酒（著名的Houghton's White Burgundy），一直是该产区的优势酒款。天鹅地区的白诗南作为单品种酒，是一款馥郁，风味充盈，且余味悠远的葡萄酒。用白诗南，桃子味的霞多丽（Chardonnay）加上带有金银花风味的华帝露（Verdelho）品种酒，能够调配出具有水果风味的白葡萄酒。该产区主要的红葡萄餐酒包括酒体适中至丰满的西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）品种酒。

　　天鹅地区每年都有以葡萄酒、美食和艺术为主题的活动。较大的活动包括4月份历时4个周末的天鹅谷品鉴节（Taste of the Valley Festival），7月份的西拉和海鲜品鉴周末（Seafood Weekend），9月份的天鹅谷葡萄酒展（Swan Valley Wine Show），10月份的春节（Spring Festival），还有次年2月份的盛夏宴会（Midsummer Feast）。

典型香气：苹果、烤苹果、柠檬、百香果、菠萝、芒果、梨、油桃、杏仁、橘子、蜂蜜、哈密瓜和烤榛子等

起源：

白诗南（Chenin Blanc）来自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的安茹（Anjou）地区，最早的记载可追溯到9世纪。15世纪末时，在卢瓦尔河谷著名的舍农索城堡（Chateau de Chenonceau）周围也发现了白诗南的踪迹。有关舍农索城堡的历史文件记录到，1496年，托马斯·伯耶（Thomas Bohier）在舍农索城堡附近种植了从法国各地高价引进的的葡萄品种。其中，从安茹地区引进的白葡萄品种基本可以确定就是白诗南。这份文件提到，1523年，舍农索城堡内有一个葡萄园种植了一种名为 “Plant d’Anjou”的白葡萄品种。在16世纪初期发现，相比其他葡萄品种，“Plant d’Anjou”更适合在当地的气候下生长。而“Plant d’Anjou”很大可能就是白诗南旧时的称呼。

至于白诗南名字“Chenin Blanc”的由来，有人认为来源于法语词“Chien”，即“狗”的意思，因为狗会吃掉白诗南的果实；也有人认为这个名字取自当地的蒙诗南（Montchenin）修道院。

在都兰（Touraine），白诗南往往和一种名为“Pineau d’Aunis”的红葡萄品种混淆，但是通过DNA的分析，证实了白诗南是萨瓦涅（Savagnin）的后代。而且从DNA的相关数据来看，白诗南和特卢梭（Trousseau）、长相思（Sauvignon Blanc）很可能有亲戚关系。

品种特征和生长条件：

白诗南属于一种较为高产的白葡萄品种。在沙质壤土或者黏性壤土中葡萄藤的生命力顽强，但在沙质土壤中则为相反的状态。白诗南发芽较早，成熟晚，因此很可能遭受霜冻天气的威胁，而且非常容易受到灰霉病和白粉病的感染。花梗长度中等或较短；果串中等或偏大，呈较长的圆锥状；果实为黄绿色的椭圆状，颗粒小且集中。

主要种植区域和特色：

法国

白诗南主要种植于法国卢瓦尔河谷的中心地带。近年来，该品种在法国的影响正日益减小。在过去10年当中，全法白诗南的种植面积不足1万亩。白诗南可以“身兼数职”，能够用来酿造不同风格的葡萄酒。在武弗雷（Vouvray）、蒙路易（Montlouis）、邦尼舒（Bonnezeaux）和卡德·休姆（Quarts de Chaume）等地区，白诗南主要用于酿造酸甜度平衡的晚收贵腐甜酒。当地的甜酒能在瓶中陈年几十年，并发展出更精致的香气。而在索米尔（Saumur）和安茹等地区的甜酒所含糖分则稍低，但保持了较高的酸度。由于这些地区在酿造过程中减少了二氧化硫的用量，故而品种特有的蜂蜜、稻草和苹果香气得以保留。顶级的甜酒由100%的白诗南酿造，但在安茹和索米尔地区允许加入20%的霞多丽（Chardonnay）和长相思。至于干型白葡萄酒，以前卢瓦尔河地区只有萨维涅尔（Savennieres）会采用白诗南进行酿造。但时至今日，卢瓦尔河谷的大部分产区都开始用白诗南酿造这种风格的白葡萄酒，而且使用橡木桶发酵或陈年，并让葡萄醪经过酒泥接触。除此之外，白诗南是卢瓦尔河地区酿造起泡酒的重要品种。当地的起泡酒风格轻盈，带有淡淡的蜂蜜香气，最好的武弗雷起泡酒有较长的陈年潜力。

用白诗南酿造起泡酒的还有法国南部的利慕（Limoux），这里的白诗南和霞多丽、白莫扎克（Mauzac Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）一起混酿，但法律要求起泡酒中白诗南的比例要达到20%-40%。也有地方用白诗南和与本地品种莫扎克（Mauzac）一同混酿静止酒。

南非

很多人认为，赞·范里贝克（Jan Van Riebeeck）在1655年将第一棵白诗南葡萄藤引进到南非。当时人们不知道，在当地被称为“Steen”的葡萄品种其实就是白诗南。南非是世界上白诗南种植面积最大的国家，2008年，白诗南的种植面积占总白葡萄品种面积的33%。到了2012年，白诗南的种植面积高达1.82公顷，其中较大的产区包括帕尔（Paarl）、马姆斯伯里（Malmesbury）和象河（Olifants River）地区。值得一提的是，尽管开普省（Cape）气候温暖，但当地白诗南依旧能保持较高的酸度，而且十分高产，有较强的抗病和抗风能力，因此白诗南在当地大受欢迎。很多南非的酿酒师一直致力于用白诗南酿造精致的干白葡萄酒。优质的白诗南干白葡萄酒有良好的集中度和丰富度，而且陈年潜力巨大。有时，白诗南也会和霞多丽、长相思或赛美蓉混酿，风格类似带有橡木风味的霞多丽干白葡萄酒。

美国

上个世纪70、80年代时，美国加利福尼亚州（California）的白葡萄品种十分少，白诗南就是在这个时候得到迅速发展。不仅仅因为该品种有较高的酸度，高产的特点也白诗南受当地追捧的原因。到80年代，加州白诗南的种植面积已经超过法国。2012年，加州约有9,000英亩的白诗南。实际上，白诗南在美国并不受宠，这也导致了当地的种植面积总体呈下滑趋势。白诗南主要集中于炎热而干燥的中央山谷（Central Valley）地区，而位于其北部的克拉克斯（Clarksburg）产区的白诗南比较出众，这里的白诗南带有独特的甜瓜和麝香风味。除此之外，在圣巴巴拉县（Santa Barbara County）、圣玛利亚（Santa Maria）、纳帕谷（Napa Valley）、华盛顿州（Washington）和德克萨斯州（Texas）也或多或少地种植有白诗南。

其他地区

澳大利亚的白诗南种植面积也在不断减少。2008年澳洲约有600多公顷的白诗南，到2012年为止，这个数字下降到约500公顷。重要种植地带分布于内陆的河地（Riverland）、西澳地区和略冷凉的玛格丽特河（Margaret River）地区。现在，白诗南在澳洲主要用于和霞多丽、赛美蓉和长相思进行混酿。不仅在澳洲，在阿根廷，到2011年为止白诗南的种植面积降至2,500公顷左右；智利则下滑到60公顷以下。不过白诗南也开始受到炎热地区国家的关注，诸如泰国和印度，其原因也是在于它的高酸度。

典型香气：花香、甜杏、柑橘、柠檬和葡萄柚

 起源：

 亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）是一个非常古老的白葡萄品种，该品种长期以来都被种植在地中海沿岸的几个国家，既可当做鲜食葡萄也可用来酿酒。尽管亚历山大麝香外文名称中的“Alexandria”与埃及的亚历山大港（Alexandria）同名，但这并不能说明埃及就是该品种的原产地。历史资料和基因检测表明，亚历山大麝香很有可能起源于大希腊（古希腊在意大利南部的殖民地，如今的撒丁岛和西西里岛一带）或希腊。

 近来的DNA图谱分析显示，亚历山大麝香是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）与一种名为特蕾比尔斯（Axina de Tres Bias）的鲜食葡萄自然杂交而产生的一个品种。之后，亚历山大麝香与其他葡萄品种杂交产生了新的品种，其中来自西西里岛的格里洛（Grillo）就是亚历山大麝香与卡塔拉托（Catarratto）自然杂交而产生的品种。

 亚历山大麝香在不同国家拥有不同的名称。在意大利的西西里岛，该品种被称为“Zibibo”或“Zibibbo”，这一别名可能来源于阿拉伯语中的“Zabib”，带有“葡萄干”的意思，这表明该品种的名称可能是在西西里岛受迦太基人（Carthaginians）统治时期出现的。在希腊，该品种的别名为“Moschato Limnou”，据说这里种植的亚历山大麝香是该品种的克隆品种。在南美洲，亚历山大麝香几世纪以来一直被称作“Moscatel”。

 品种特征和生长条件：

 亚历山大麝香发芽时间中等，属于晚熟品种，该品种喜热，能够适应炎热和干旱的气候，其果串和果粒较大，如果在合适的气候条件下栽培，该品种的糖分含量能够达到较高的水平。值得注意的是，亚历山大麝香对白粉病、葡萄孢菌腐烂病和昆虫十分敏感，在生长期也容易出现缺锌的状况。

 主要种植区域和特色：

 法国

 在法国，亚历山大麝香的别名为“Muscat Romain”，2009年其种植面积为2,610公顷，主要分布在朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）和东帕洛利（Pyrenees-Orientales）。在这些地区，亚历山大麝香主要是被用来酿制天然甜葡萄酒，但偶而也会被酿制成干型的餐酒。

意大利

亚历山大麝香2000年在意大利的种植面积达1,592公顷，但值得一提的是，该品种在此主要是被当做鲜食葡萄，而且意大利人喜欢称该品种为“Zibibbo”。用于酿酒的亚历山大麝香主要被种植在离意大利陆地较远的潘特里亚岛（Pantelleria）。在这里，亚历山大麝香可以被酿制成3种不同风格的甜酒，它们分别是采用晚收葡萄、风干葡萄或加强的方法酿制而成的。品质最好的亚历山大麝香葡萄酒呈金黄色或橙色，浓郁香甜且带有成熟甜杏的风味。

西班牙

在西班牙，该品种被称为“Moscatel de Alejandria”或简称为“Moscatel”，其种植面积达9,894公顷。西班牙官方数据中还有一个名为“Moscatel de Malaga”的葡萄，经鉴定和亚历山大麝香属于同一葡萄品种，其种植面积为40公顷。西班牙的亚历山大麝香有一部分是当做鲜食葡萄种植的，另一部分用来酿制甜酒或加强型葡萄酒。

葡萄牙

亚历山大麝香在葡萄牙被称为“Moscatel Graudo”或“Moscatel de Setubal”，2010年其种植面积约949公顷。

希腊

该品种在希腊被称为“Moscatel d’Alexandrie”或“Moschato Alexandrias”主要分布在爱琴群岛（Aegean Islands）北部。2008年，亚历山大麝香的种植面积为220公顷，与小粒白麝香的种植面积相比数量较小，但值得一提的是，该品种在利姆诺斯岛（Limnos）上的种植面积十分可观，正是因为如此才有了“Moschato Limnou”这一别名。在该岛上，亚历山大麝香主要被用于酿制甜酒。

美国

2010年在美国加利福尼亚州（California），有3,391公顷的亚历山大麝香，主要分布在中央山谷（Central Valley）和夫勒斯诺市（Fresno）。该品种在18世纪被引入美国，主要是被用来制作葡萄干，直到19世纪20年代，无籽葡萄逐渐受欢迎，该品种便不再用于葡萄干的制作。如今在美国，亚历山大麝香主要被当做鲜食葡萄种植，有时也被用于酿制甜酒或起泡酒。此外，该品种也会出现在与其他品种的混酿中，为葡萄酒增添更多的花香。

澳大利亚

在澳大利亚，亚历山大麝香常被称为“Muscat Gordo Blanco”或“Lexia”，2008年其种植面积达2,363公顷。该品种主要被种植在内陆炎热干旱的葡萄园内，根据市场需求，这里的亚历山大麝香会被酿成葡萄酒或制作成葡萄干出售。

南非

亚历山大麝香在南非的名字为“Hanepoot”，2008年其种植面积为2,346公顷，主要分布在奥勒芬兹河（Olifants River）和布里厄克鲁夫（Breedekloof）地区，在这些地区，该品种很少被用来酿制单一品种葡萄酒，而多数情况下会被用于酿制加强型葡萄酒或餐酒。

智利

在智利被统称为莫斯卡托（Moscato）的葡萄种植面积约为5,000公顷，其中有很大部分都是亚历山大麝香，这些葡萄主要是被用来酿制皮斯科（Pisco）烈酒。

阿根廷

该品种在阿根廷的种植较为广泛，其种植面积达4,064公顷。

除此之外，在土耳其、以色列、突尼斯、秘鲁、乌拉圭、哥伦比亚以及厄瓜多尔也种植有少量的亚历山大麝香。