

莱兹湖酒庄(Lake Breeze Wines)位于澳大利亚的兰好乐溪(Langhorne Creek)产区,是该产区内一座精品的家族式酒庄。
19世纪80年代,约翰·福利特创建了莱兹湖酒庄,他是位出色的酿酒师。此后,酒庄由福利特家族(Follett family)所经营和管理。该家族在兰好乐溪种植葡萄已经有120年的历史,近三十年来酒庄开始酿酒,并屡出佳酿。
莱兹湖酒庄的葡萄园位于莱蒙河(Bremer River)旁,占地90公顷,园内种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)和味而多(Petit Verdot)等多种葡萄。酒庄葡萄园所在地夏季炎热干燥,为解决供水不足的问题,酒庄修建了水渠,从洛夫蒂高山(Mount Lofty Ranges)上引水,使得葡萄得到充足的水分供给。葡萄园里有许多老藤葡萄,平均树龄为40至45年,最老的葡萄树的树龄高达82年。酒庄每年从采摘的老藤葡萄中精挑细选出质量上乘的葡萄来酿制顶级的葡萄酒。
莱兹湖酒庄一直致力于酿造出能够代表澳大利亚的优质葡萄酒。在酿造霞多丽时,酒庄先将采摘来的葡萄进行筛选后轻柔压榨,然后置于橡木桶中发酵,酒庄使用野生酵母进行发酵后会进行苹果酸乳酸发酵,使得葡萄酒的口感更加柔和。发酵后置于法国橡木桶中熟成,最后在原酒庄内装瓶发售。在酿造红葡萄酒时,葡萄酒会在法国橡木桶中熟成18个月,以帮助葡萄酒形成更复杂的香味和更柔滑的单宁。
莱兹湖酒庄现今出产了赤霞珠干红葡萄酒、歌海娜干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒等多款优质葡萄酒,深受消费者喜爱。
兰好乐溪产区的葡萄酒历史可追溯至19世纪50年代,当时由弗兰克•波茨(Frank Potts)建立的Bleasdale酒厂,是该产区唯一一座坚持至今的酒厂。之后对产区发展做出了巨大贡献的是沃夫布兰斯(Wolf Blass)和林达梅斯(Lindemans)。目前,兰好乐溪以出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz)而著称,这两个品种几乎占产区所有葡萄品种的70%。近些年,产区也在不断尝试种植一些其它品种。
兰好乐溪现已是国际知名产区,精品酒庄对其发展起了巨大的推动作用。其中,Casa Freshci以出产优质的混酿红葡萄酒见长;Bremerton以出产赤霞珠葡萄酒而著称;Lake Breeze和Brothers in Arms则以出产西拉葡萄酒最为人所称道。除此之外,产区还有Raydon Estate、Oddfellows、Angas Plains、Cleggett和Temple Bruer等精品酒庄。
该产区是澳大利亚一个较为重要的红葡萄酒产区,赤霞珠一直是其最重要的葡萄品种,用该品种酿制出的葡萄酒芳香馥郁,带有薄荷的味道。此外,产区主要的葡萄品种还包括西拉、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和华帝露(Verdelho)。近期, 桑娇维赛(Sangiovese)和歌海娜(Grenache)也在日渐兴起。
对于葡萄酒爱好者来说,兰好乐溪还有一些非常有趣的酒窖品鉴室和餐馆。该产区还会定期举办一些以葡萄酒为主题的活动。比如在4月份,Bremer会举行爵士音乐会;5月则有酿酒师作品展;9月为酿酒师艺术展览;11月还有酿酒师赛跑。这些活动颇具趣味,无疑又增加了这个葡萄酒产区的魅力。

典型香气:蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类
起源:
事实上,设拉子(Shiraz)与国际知名红葡萄品种西拉(Syrah)为同一品种,是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷(Rhone Valley)北部,早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后,它又在这一新兴产酒国落地生根,并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示,设拉子实际上是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然杂交的后代。
品种特征和生长条件:
设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种,但其产量较低,出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩,成熟期短,春季要防大风天气,易得萎黄病,在收获季节要防螨类虫和灰霉病。
主要种植区域和特色:
如今,设拉子这一品种在世界范围内广泛种植,法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”,澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”,而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。
设拉子与西拉虽为同一品种,但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似,成酒较为大胆奔放,在年轻阶段展现出鲜明的水果风味,包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时,这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和,同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰,而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)的经典风格,更为精致细腻,酒液颜色较深,单宁中等到高,带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。



