

卡罗酒庄(Karlo Estates)位于加拿大安大略(Ontario)的爱德华王子县(Prince Edward County)产区,是该产区内第一座素食葡萄酒庄。
卡罗酒庄的创始人是理查德·卡罗(Richard Karlo)和雪莉·马丁(Sherry Martin)。在酒庄创立之前,卡罗就已经是小有名气的酿酒师,在地区和国家级别的大赛上表现出色。2005年,卡罗与合伙人马丁一起,买下了酒庄所在的农庄。第二年的春天,二人对农庄进行改造,开始种植葡萄。2010年,卡罗酒庄正式成立,由卡罗担任酿酒师。
卡罗酒庄的葡萄园占地约9公顷,包含丹弗斯北园(Danforth North Block)和丹弗斯南园(Danforth South Block)。由于距离安大略湖仅1.5千米,葡萄园受惠于湖区盛行的西南风,全年气候十分温和,年平均气温保持在22℃左右。葡萄园的土壤以石灰岩和黏土为主,排水性好。葡萄园种植的主要葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和黑芳堤娜(Frontenac Noir)。
卡罗酒庄坚持素食主义的理念,酿酒师在葡萄酒过滤过程中以植物提取物质作为滤网,代替传统的鸡蛋清、鱼漂或是酪蛋白等滤网物质。因此,酒庄所产的葡萄酒可供素食主义者安心品尝。在酿酒工艺上,酒庄选用当地所产的CHOA橡木桶(C-cherry,樱桃木;H-hickory,山核桃木;O-oak,橡木;A-ash,梣木)对酒液进行熟化,为葡萄酒增添独特的风味。
卡罗酒庄的代表酒款有卡罗酒庄范艾斯汀波特风格干红葡萄酒(Karlo Estate Van Alstine Port)、卡罗酒庄奎因特斯混酿干红葡萄酒(Karlo Estate Quiintus)和卡罗酒庄雷司令干白葡萄酒(Karlo Estate Riesling)等,深受消费者的喜爱。

典型香气:黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等
起源:
味而多(Petit Verdot)源自法国西南部的吉伦特河(Gironde)流域,其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来,表明了其因晚熟的缘故,果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。
科学家经过DNA分析,发现味而多和杜拉斯(Duras)杂交能生产特雷索(Tressot)白葡萄。
品种特征和生长条件:
味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种,甚至比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟期更晚。其繁殖能力强,产量较高,果小皮厚,因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳,不耐干旱,在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。
主要种植区域和特色:
法国
当味而多完全成熟时(当然在波尔多并不容易实现),用其酿造的酒款颜色深邃,强劲有力、口感丰富,单宁强劲,适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分,但是在19世纪,味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园(Queyries Vineyard)的主要品种。1988年,由于成熟较晚,味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时,该品种的总种植面积已回升至862多公顷,其中大部分分布在波尔多地区,这有可能是由于全球变暖的缘故。
西班牙
味而多在20世纪90年代被引进西班牙,截止2008年,该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷,主要分布在门特里达(Mentrida)、胡米亚(Jumilla)、 卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)和阿尔曼萨(Almansa)这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟,易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒,这些葡萄酒通常酒色颇深,高单宁,散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。
意大利
截止至2000年,味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛(Maremma)产区的超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒,但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒,这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气,风味浓郁,单宁量多。
澳大利亚
在澳大利亚,味而多是一个广受欢迎的葡萄品种,在澳大利亚较为温暖的的河地(Riverland)、墨累河岸地区(Murray Darling)及滨海沿岸(Riverina)等产区,味而多被用作西拉(Syrah)的替代品种。到2008年,味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷,主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔(McLaren Vale)、玛格利特河(Margaret River)和库纳瓦拉(Coonawarra)等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃,酒体饱满而口感丰富,单宁顺滑,带有深色水果风味,偶尔会有些许花香。
美国
在美国加利福尼亚州(California),到2008年止,味而多的种植面积增加到了1,779公顷,主要分布在纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)产区,主要用于酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿酒。2006年,华盛顿州(Washington State)味而多的种植面积为53公顷,主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外,美国其他州内也种植有少量味而多。
南非
在南非,该品种种植区域也越来越广泛,1998年,其种植面积只有20公顷,而2008年增加到了634公顷,主要分布在斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl)产区,除了用于混酿,也用来酿造单一品种葡萄酒。
此外,该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。


