

卡帕子池酒庄(Kaapzicht)位于南非斯特兰德(Stellenbosch)产区,这里风景优美,气温怡人,伴随着湿润、清凉的海风,阳光充足。该地拥有风化花岗岩土壤,特别适合生产优质葡萄,为卡帕子池酒庄创造了极佳的条件。
卡帕子池酒庄是一个典型家族企业,斯泰特勒(Steytler)家族自1946年开始经营。三代以来家族每位成员各司其职,悉心经营。丹尼(Danie)及乔治(George)兄弟两人是酿酒大师,他们的太太则负责市场营销及财务,更主理一间度假农庄餐厅方便游客。“Kaapzicht”名字解读为“望角”,源于开普敦(Cape Town)及桌山(Table Moutain)的美丽风景。
在190公顷葡萄园内种植了160公顷葡萄,主要为红葡萄,白葡萄则占30%。卡帕子池酒庄葡萄园不但强调以天然灌溉,每公顷更只产出7-10吨葡萄,让葡萄树有足够的生长空间。
带着家族团队的热情与创意,卡帕子池酒庄开发了一系列产品,在卡帕子池品牌下,共有三种白葡萄酒、一种桃红,及七种不同价位的红葡萄酒,再加上以斯泰特勒家族姓氏命名的另一著名甜酒系列,包括一款天然甜味型、一款餐后甜酒、一款钵酒、一款葡萄烈酒、一款白兰地和一款有汽葡萄果汁,一起构成了该家族旗下完整的产品系列。
卡帕子池酒庄酿制的葡萄酒不断在一些国际大赛,以及南非当地的葡萄酒比赛中获得各种奖项。其中8款较低价位的葡萄酒多次获得“最佳价值奖”,斯泰特勒风景(Steytler Vision)曾多次获得约翰普拉特葡萄酒指南(John Platter Wine Guide)五星——这是南非葡萄酒行业的最高荣誉,同时更获得伦敦IWSC颁发的“最佳混合型红酒”大奖,所以卡帕子池酒庄的葡萄酒蜚声于国际实至名归。
斯特兰德(Stellenbosch)产区素有“橡木之城”的称号,是南非首屈一指的葡萄酒产区,被誉为南非的“波尔多”。该产区位于开普省东侧50公里处,这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄,产区内拥有南非几乎所有尊贵的葡萄品种,还有大学城和众多的研究机构,每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士前来观赏。该产区拥有古老而辉煌的葡萄酒酿制史,可追溯至17世纪后期。
斯特兰德产区属地中海气候,夏季日照时间较长,光照强度大,昼夜温差较大。葡萄在生长季节里,这里气候温暖干燥。产区的土壤类型多种多样,在山谷里有排水性能佳的深色土壤,山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒(主要是红葡萄酒)一流的品质。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄在此有着不凡的表现,用它酿制出的葡萄酒是南非地区高品质的酒款。皮诺塔吉(Pinotage)和西拉(Shiraz)在此也表现不错。白诗南(Chenin Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)则是优质的白葡萄品种。
斯特兰德主要生产红葡萄酒,该产区虽属新世界,但其酿酒风格却与其他的新世界略有不同,这里延续了波尔多的酿造技术,在酿酒过程中多采用几种葡萄在一起的混酿手法。除了赤霞珠和梅洛(Merlot)之外,斯特兰德在酿酒过程中还会加入不同比例的马尔贝克(Malbec)和西拉等。除了红葡萄酒之外,斯特兰德产区还生产一些细致的白葡萄酒和起泡酒,其维利厄拉(Villiera)酒庄出产的起泡酒可与法国的香槟酒相提并论。
斯特兰德产区目前有多个法定的葡萄园(Ward)区,主要包括西蒙(Simonsberg-Stellenbosch)、德文谷(Devon Valley)、红客沙谷(Jonkershoek Valley)和鹦鹉山(Papegaaiberg)等,其中西蒙是该产区内第一个获得法定葡萄园称号的地区。
独家混酿(Proprietary Blend)并不特指某一种葡萄品种,葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“独家混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的酒标上,一般指某个酒庄独有的、使用多种品种进行调配酿造而成的葡萄酒。


