弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）位于意大利东北部，西接威尼托（Veneto），北临奥地利、东部与斯洛文尼亚接壤、南邻亚得里亚海（Adriatic）。这里曾被斯拉夫人、伦巴第人和威尼斯人统治，之后在十九世纪，又被奥匈帝国占领。多方的文化冲击形成了弗留利-威尼斯-朱利亚如今文化大融合的局面，无论是语言、饮食还是葡萄酒，都展现出有别于意大利其他地区的迷人风格。

　　当地葡萄酒产业的兴起主要源自于20世纪60年代以后酿酒技术的提高和温控设备的引进。同时从周边国家引入了大量的葡萄品种，比如：德国、奥地利、法国等，这也导致了这里国际品种种植的普遍性。

　　弗留利-威尼斯-朱利亚以高品质的白葡萄酒闻名于世，同时这里也生产一些起泡酒。弗留利-威尼斯-朱利亚拥有4个法定产区DOCG，12个法定产区DOC。该产区2016年的产量达到1.9亿升，其中白葡萄酒的产量占总产量的77%，同时出品一些非常高品质的白葡萄酒。

　　弗留利-威尼斯-朱利亚北部有将近一半的面积属于阿尔卑斯山地（Alps），而中部和沿海地区多为平原。从气候上看这里为大陆性气候，同时受到阿尔卑斯山和地中海的影响，北部受阿尔卑斯山脉影响更强，而在南部受到地中海的影响因素更多。从土质上看，这里土壤多石，其山麓、丘陵地带多为富含钙质元素的土壤，较低的平原则为冲积土和砂质土。从品种上看，这里种植量最多的葡萄品种为灰皮诺（Pinot Grigio），占比26%；其次为国际品种梅洛（Merlot），占比15%；第三大为本土品种弗留利（Friulano）。另外这里还种植着大量非传统葡萄品种，如长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和白皮诺（Pinot Bianco）。

　　早在20世纪70年代，弗留利-威尼斯-朱利亚产区便以高雅的白葡萄酒而闻名于世。这里的白葡萄酒口感清新，有时有一丝橡木风味，香气优雅。用皮科里特（Picolit）葡萄酿造的白葡萄酒则酒体强壮，呈现麦秆黄色，散发着花朵芳香。而用维多佐（Verduzzo）葡萄酿造的甜酒是当地的特产，呈现出琥珀色，酒体中等，带有丰沛的蜜饯和蜂蜜香气。

　　弗留利格拉夫（Friuli Grave）是弗留利-威尼斯-朱利亚最大的DOC法定产区，位于乌迪内省（Udine）和波德诺内省（Pordenone）的高地平原上，属于冲积砂砾土质，拥有葡萄园面积超过6,500公顷，这里种植着大量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛，酿造出大量轻盈的波尔多式葡萄酒，白葡萄品种种植以弗留利和灰皮诺为主，使用弗留利酿造的葡萄酒酒体轻盈，带有大量柑橘类香气和些许花香，有时还能让人感觉到草本植物气息。

　　东山产区（Fruili Colli Orientali）的面积仅次于弗留利格拉夫，坐落在克里奥山（Creole）山腰上，泥灰质土层、石灰岩质土层和砂质土层交替错落，平坦一些的区域多沙石土壤，而陡峭一些的地方多为钙质泥灰土。这里葡萄园面积约有1,750公顷，年产量在500万支。这里能生产出有一定陈年潜力、使用国际品种酿造的红葡萄酒，比如经典的赤霞珠、梅洛混酿；也生产一些使用本土品种莱弗斯科（Refosco）、司棋派蒂诺（Schioppettino）和匹格诺罗（Pignolo）生产的鲜美果味风格或过桶成熟风格的红葡萄酒。东山产区下辖5个子产区：罗莎松皮诺罗（Pignolo do Rosazzo）、 罗萨松丽波拉（Ribolla Gialla di Rosazzo）、西奥拉（Cialla）、槐迪斯瑞弗斯科（Refosaco di Faedis）和普勒波托司棋派蒂诺（Schioppettino di Prepotto）。另外，该产区的4个DOCG法定产区分别是东山皮科里特（Colli Orientali del Fruili Picolit）、拉曼多拉（Ramandolo）、罗莎松（Rosazzo）和里森（Lison）。

典型香气：热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料

　　起源：

　　灰皮诺（Pinot Gris）起源于法国的勃艮第（Burgundy）产区，是黑皮诺（Pinot Noir）基因突变的结果。1711年，约翰·塞格尔·诺兰德（Johann Seger Ruland）在德国施派尔镇（Speyer）一个荒废的花园中发现了灰皮诺，因此该品种以他的名字命名为“Rulander”。1712年，在法国的奥尔良市（Orleans），该品种以“Auvernat Gris”这个名字出现在布莱（Boullay）的著作中。在阿尔萨斯（Alsace），该品种的全名为“Tokay Pinot Gris”，但当地的葡萄酒生产商却习惯于将其简称为“Tokay”，该简称也常常出现在酒标上。但由于“Tokay”与匈牙利的甜酒托卡伊（Tokaji）发音十分相像，因此在1984年匈牙利政府向欧洲经济共同体（European Economic Community）提出申诉，双方就此达成了一致意见。自2007年起，阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒的酒标上禁止出现“Tokay”，只留下“Pinot Gris”这个名称。

　　品种特征和生长条件：

　　灰皮诺发芽较早，属于早熟品种。该品种的产量不高，易受葡萄孢菌与霜霉病侵染。与大多数白葡萄品种相比，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色，在一些较温暖的地区，该品种的果皮颜色会更接近黑皮诺。灰皮诺的果串和果实较小，甜度高，酸度中等或较低。

　　主要种植区域和特色：

灰皮诺在全世界的种植范围十分广泛，当产量得到控制且能够完全成熟时，它所酿造的葡萄酒会是颜色深邃，香气迷人，风味丰富且酸度相对较低的葡萄酒。但市场上标有“Pinot Grigio” 的灰皮诺葡萄酒口感则较酸，而且风味和颜色也比较浅淡。

法国

　　2009年，灰皮诺在法国的种植面积达2,617公顷，其中大部分都分布在阿尔萨斯产区。灰皮诺在阿尔萨斯的种植面积仅次于雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer），是该产区的第三大葡萄品种。阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒十分甘美，带有成熟桃子和杏的香气，陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。

　　在勃艮第（Burdundy），灰皮诺被称为“Pinot Beurot”。在许多红葡萄酒产区内，灰皮诺可以在红葡萄酒的酿制中占少量比例，即使大多数生厂商不会这样做，但这一的做法仍是被官方认可的。

　　灰皮诺在法国的卢瓦尔河谷（Loire）产区也有少量种植，当地人称该品种为“Malvoisie”或“Pinot Beurot”。在这里，灰皮诺可以被用来酿制香气馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒。

　　意大利

　　在意大利，灰皮诺被称为“Pinot Grigio”，主要分布在意大利的东北部，其种植面积约6,668公顷。意大利出产的灰皮诺葡萄酒口感清新且平淡，主要销往英国和美国。

　　德国

　　灰皮诺在德国被称为“Grauburgunder”“Grauer Burgunder”或“Rulander”。该品种2008年在德国的种植面积达到4,481公顷，主要分布在巴登（Baden）、莱茵黑森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）产区。在德国，灰皮诺通常被用来酿制甜酒，但有时也会被酿制成优质的干型白葡萄酒。

　　奥地利

　　在奥地利，灰皮诺被称为“Grauer Burgunder”或“Pinot Gris”。该品种主要分布在布尔根兰（Burgenland），2009年的种植面积为222公顷。这里的灰皮诺既可以用来酿制干型的单一品种葡萄酒，也可以与其他品种混合酿制甜型葡萄酒。

　　匈牙利

　　该品种在匈牙利的别名为“Szurkebarat”，其种植面积在2008年达到了1,522公顷。一些相对温暖且具有火山土壤的地区会出产十分优质的灰皮诺葡萄，采用这种葡萄酿制的葡萄酒通常会在大橡木桶中熟成，其香气迷人，酒体饱满且口感丰富，酒精度较高。

　　斯洛文尼亚

　　在斯洛文尼亚，灰皮诺被称为“Sivi Pinot”。2009年，该品种在斯洛文尼亚的种植面积为741公顷，主要分布在与意大利弗留利产区接壤的边境地区。

　　瑞士

　　该品种在瑞士有时也会被称作“Malvoisie”，主要种植在瓦莱州（Valais），种植面积约216公顷。

　　卢森堡

　　2008年，灰皮诺在卢森堡的种植面积为181公顷，这里出产的灰皮诺葡萄酒口感饱满，酸度较低，在当地十分受欢迎。

　　美国

　　灰皮诺在美国的种植也十分广泛。2010年，该品种在加利福尼亚州（California）的种植面积达到了5,223公顷，这里所酿造的灰皮诺白葡萄酒的风格和阿尔萨斯相近，口感饱满且丰富，但是酒标上标有“Pinot Grigio”的灰皮诺葡萄酒酒体则更加轻盈。在俄勒冈州（Oregon），灰皮诺是种植最广泛的浅色葡萄品种，其种植面积为1,107公顷。在华盛顿州（Washington），该品种的种植面积在2001年达到了638公顷，继霞多丽（Chardonnay）与雷司令之后，成为了该产区内的第三大白葡萄品种。此外，灰皮诺在纽约州（New York）、密歇根州（Michigan）和弗吉尼亚州（Virginia）也有少量种植。

　　加拿大

　　灰皮诺是加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内种植最广泛的白葡萄品种，其种植面积在2008年为376公顷。

　　阿根廷

　　2008年，该品种的种植面积为349公顷。阿根廷气候温暖，阳光充足，所酿造的灰皮诺葡萄酒也更加丰富，风格与加利福尼亚的霞多丽葡萄酒相近。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚，灰皮诺的种植面积在2008年达到了2,836公顷。在大多数气候较为温暖的地区，为了酿制结构紧致的灰皮诺白葡萄酒，生产者在葡萄生长的各个阶段都要十分细心的打理葡萄园。

　　新西兰

　　在新西兰，灰皮诺主要分布在马尔堡（Marlborough）产区和霍克斯湾（Hawke's Bay）产区，其种植面积达1,501公顷。

　　除此之外，灰皮诺在捷克共和国、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰、俄罗斯、智利、南非和日本均有种植。