典型香气：红色水果、黑醋栗、李子和樱桃等    

起源：

莫尼耶（Meunier）葡萄叶背面有一层像面粉一样的白色细毛，因而有了“Meunier”（磨坊）的名称，这一品种最早的记录是在1690年，观测显示仙绰（Samtrot）是莫尼耶的变种。    

品种特征和生长条件：    

莫尼耶属于发芽和成熟时间早的品种，但是与黑皮诺相比，其发芽较晚，成熟期早，因而种植期间不用担心冬季霜冻和坐果不良的问题，产量稳定，适合种植在肥沃的黏土和钙质土壤上，易受葡萄蛾和灰霉病的侵袭。莫尼耶果皮呈黑色，在混酿中可以增加果味，与黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）同为酿造香槟（Champagne）的三大葡萄品种。    

主要种植区域和特色：    

法国    

2009年莫尼耶在法国的种植面积为11,088公顷，是香槟区仅次于黑皮诺的红葡萄品种，尽管在法国酒的酒标上很难看到它的名字。该品种曾经在法国北部广泛种植，但是现在主要分布在香槟区，尤其是马恩河谷（Marne）朝北、易遭受霜冻的葡萄园，这里生长的莫尼耶酸度比黑皮诺高，甜度相当，在混酿中可以带来新鲜的果味。    

在香槟区之外，莫尼耶的种植区域很少，但在卢瓦尔河（Loire）和东部地区依然是比较有名气的品种，在都兰（Touraine）和摩泽尔（Mosel）产区也有种植。    

德国    

莫尼耶在德国被称作“Mullerrebe”和“Schwarzriesling”，种植面积在2008年达到了2,361公顷，主要位于巴登（Baden）、符腾堡（Wurttemberg）和法尔兹（Pfalz），用来酿造酒体轻盈的葡萄酒。    除了法国和德国，莫尼耶在英国、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰都有少量种植，主要用来混酿起泡酒。