

里雅冰酒酒庄(Icewine Domaine De Liya)全称为桓仁里雅冰酒酒庄有限公司。公司一直秉承国际酒庄发展理念,致力打造中国最专业的冰酒酒庄,生产极具个性的酒庄酒。
里雅冰酒酒庄位于辽宁省最大水库桓龙湖东岸,该地区具备适合高品质冰葡萄生长所必须的“冰雪、湖泊、阳光”三大理想要素,被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。桓仁属中温带大陆性湿润气候,年平均气温为6.9℃,平均活动积温高达3,187℃,年平均相对湿度66%,平均降水量870毫米,该地区的无霜期与当地平均值相比可延长半个月以上,能够达到170天左右,非常有利于葡萄的成熟。此外,当地的土质主要为棕壤、草甸土和水稻土,含大量氮、磷和钾等有机质,非常适合优良冰酒葡萄品种威代尔(Vidal)的生长。
里雅冰酒酒庄于2007年开始,从选址到第一棵冰葡萄种植即秉承国际酒庄理念,以专注葡萄园标准化种植、提高冰葡萄质量为核心,历时八年发展酿酒葡萄种植基地100多亩。里雅冰酒酒庄目前拥有从加拿大引进的红冰葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)以及白冰葡萄品种雷司令(Riesling)和威代尔等多个品种。为了培植最优质的冰葡萄,里雅冰酒酒庄的冰葡萄平均亩产严格控制在1,300斤以下,产品完全达到国家无公害农产品生产要求。酒庄生产的冰葡萄酒品质达到甚至超过国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)以及加拿大酒商质量联盟(VQA)的标准。
里雅冰酒有白冰葡萄酒和红冰里两个品系,包括里雅品丽珠红冰葡萄酒、里雅威代尔至尊臻品白冰葡萄酒和里雅威代尔酒庄臻品冰葡萄酒三种酒款,同时还将陆续开发多个酒款。里雅系列冰酒能满足不同群体、不同口感、不同层次消费者以及开设专卖店的需要,但桓仁里雅冰酒酒庄有限公司仍将引进新的葡萄品种,积极地开拓新的产品,以满足国内外不同市场。
桓仁产区葡萄酒种植主要围绕桓仁满族自治县,桓仁地处辽宁东部边陲,东接集安,西连本溪,南邻丹东,北靠通化,位于长白山余脉,葡萄园大多集中在桓仁县桓龙湖畔山地,这里被称为“黄金冰谷”,是著名的冰酒产地。桓仁地区平均海拔380米,属于半温带大陆性季风气候,冬季平均气温低于零下10度,完全满足种植冰酒葡萄需要的零下度的严寒环境,气候适宜,年降雨量为800-900毫米,年日照时数为2381.6小时,无霜期为142天,有利于葡萄的成熟,土壤为东北地区常见的黑钙土,富含微量元素,促进葡萄生长。这里主要种植的葡萄品种包括威代尔(Vidal)、雷司令(Riesling)、品丽珠(Cabernet Franc)。
桓仁地区对该地冰酒葡萄的种植严格规范,不仅规定了种植品种必须为威代尔,而且对种植土壤、育苗砧木、葡萄藤修剪类型、采收时间、栽培密度、加工工艺、成本的感官特质、酒精度等都有严格规定。这里主要的酿酒企业包括,辽宁省五女山米兰酒业有限公司,辽宁张裕冰酒酒庄有限公司。

典型香气:菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等
起源:
威代尔(Vidal)是一个源自法国的杂交白葡萄品种,由特雷比奥罗(Trebbiano)与金拉咏(Rayon d’Or)杂交而来。海夏朗德省(Charente-Maritime)的人们通过杂交培育出这个新品种是为了更好地酿制干邑(Cognac)。20世纪40年代,威代尔被酿酒学家阿德玛·肖奈克(Adhemar de Chaunac)引进到加拿大。
品种特征和生长条件:
威代尔的果实粒小而珠串长,成熟时间适中。该品种十分耐寒,对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,而且极易落果。威代尔十分适宜用于酿制加拿大的冰酒。用该品种酿制的葡萄酒芳香细腻,带有花朵、红醋栗丛的香气,酒体轻盈,酸度较高,有干型,也有甜型,在加拿大有时用来与雷司令(Riesling)进行调配。
主要种植区域和特色:
加拿大
2008年,威代尔在加拿大的种植面积达777公顷,主要分布在安大略(Ontario)省,另外还有少量分布在不列颠哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)与魁北克(Quebec)。一开始,当地人们常用威代尔酿制果味十足、肉质丰满的白葡萄餐酒。后来,人们尝试将葡萄遗留在葡萄树上过冬以酿制晚采葡萄酒(Late Harvest),但直至20世纪80年代,冰酒的商业化生产才开始。用威代尔酿制的冰酒没有狐骚味,酒液明亮纯净,尽管没有陈年的讲究,其特有的极致清爽仍可以持续2-3年。世界上最大的冰酒产商是云岭酒庄(Inniskillin Wines),另外杰克逊-瑞格(Jackson-Triggs)、皮勒(Peller)与传教山酒庄(Mission Hill)等也是冰酒的优质产商。用威代尔酿制的葡萄酒有各种甜度,但其中冰酒获得了最大的商业成功,售价也最高,比起雷司令稍欠典雅,但高品质的威代尔冰酒仍然非常精良。
其他地区
此外,威代尔在瑞典、美国与法国等都有少量种植。


