加利福尼亚州占据了美国西海岸2/3的面积。该州跨越10个纬度，地形和气候十分复杂，因此其葡萄种植区域的风土条件也十分多样。加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积，葡萄园分布在Mendocino County和Riverside County南端之间700英里内的一片区域。加州有107个法定葡萄产区（AVA），包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley产区。Central Valley是加州较大的葡萄酒产区，从Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley绵延480公里。

　　加州七个主要葡萄品种为：Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度，许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州Chardonnay常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。加州Sauvignon blanc没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道，但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。

典型香气：黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等

　　起源：

　　味而多（Petit Verdot）源自法国西南部的吉伦特河（Gironde）流域，其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来，表明了其因晚熟的缘故，果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。

　　科学家经过DNA分析，发现味而多和杜拉斯（Duras）杂交能生产特雷索（Tressot）白葡萄。

　　品种特征和生长条件：

　　味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种，甚至比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟期更晚。其繁殖能力强，产量较高，果小皮厚，因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳，不耐干旱，在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。

　　主要种植区域和特色：

　　法国

　　当味而多完全成熟时（当然在波尔多并不容易实现），用其酿造的酒款颜色深邃，强劲有力、口感丰富，单宁强劲，适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分，但是在19世纪，味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园（Queyries Vineyard）的主要品种。1988年，由于成熟较晚，味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时，该品种的总种植面积已回升至862多公顷，其中大部分分布在波尔多地区，这有可能是由于全球变暖的缘故。

　　西班牙

　　味而多在20世纪90年代被引进西班牙，截止2008年，该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷，主要分布在门特里达（Mentrida）、胡米亚（Jumilla）、 卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）和阿尔曼萨（Almansa）这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟，易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒，这些葡萄酒通常酒色颇深，高单宁，散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。

　　意大利

　　截止至2000年，味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛（Maremma）产区的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒，但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒，这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气，风味浓郁，单宁量多。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚，味而多是一个广受欢迎的葡萄品种，在澳大利亚较为温暖的的河地（Riverland）、墨累河岸地区（Murray Darling）及滨海沿岸（Riverina）等产区，味而多被用作西拉（Syrah）的替代品种。到2008年，味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷，主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔（McLaren Vale）、玛格利特河（Margaret River）和库纳瓦拉（Coonawarra）等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃，酒体饱满而口感丰富，单宁顺滑，带有深色水果风味，偶尔会有些许花香。

　　美国

　　在美国加利福尼亚州（California），到2008年止，味而多的种植面积增加到了1,779公顷，主要分布在纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛（Sonoma）产区，主要用于酿制梅里蒂奇（Meritage）混酿酒。2006年，华盛顿州（Washington State）味而多的种植面积为53公顷，主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外，美国其他州内也种植有少量味而多。

　　南非

　　在南非，该品种种植区域也越来越广泛，1998年，其种植面积只有20公顷，而2008年增加到了634公顷，主要分布在斯特兰德（Stellenbosch）和帕尔（Paarl）产区，除了用于混酿，也用来酿造单一品种葡萄酒。

　　此外，该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。

典型香气：蓝莓、巧克力、李子和黑胡椒

　　起源：

　　小西拉（Petite Sirah）是杜瑞夫（Durif）引入美国后的别称。1884年，美国加利福尼亚州（California）产区的琳达·维斯塔酒庄（Linda Vista Winery）首次引入了该品种。但由于“杜瑞夫”一词在美国市场并不受欢迎，为了适应市场，酒庄将其重命名为“小西拉”。经DNA验证，加利福尼亚州绝大多数葡萄园中的小西拉确实为法国的杜瑞夫。

　　小西拉的母本是佩露西（Peloursin），但其父本还不得而知。来自加利福尼亚州的科学家提出其父本可能是西拉（Syrah），但尚未证实。值得注意的是，小西拉并不是“迷你”版本的西拉（Syrah），虽然其某些品种特性与西拉确实存在相似之处。

　　品种特征和生长条件：

　　小西拉是一种晚熟的红葡萄品种，冬季易受霜冻危害，其果实在强光照射下容易出现晒斑，容易萎缩。此外，小西拉也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃，可酿制出酒体饱满的葡萄酒。

　　主要种植区域和特色：

　　美国

　　虽然原产于法国，但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时，其在美国的种植面积却与日俱增，成为十分具有价值的葡萄品种。到2008年，加利福尼亚州产区有2,664公顷的葡萄园种植着小西拉。其中，圣华金谷（San Joaquin Valley）、圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）、纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）是主力种植区。小西拉既可以酿造单一品种葡萄酒，也可以用于混酿。其深邃的酒色和饱满的酒体很受酿酒师喜爱，酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力。

　　除了加利福尼亚州，小西拉在华盛顿州（Washington）也有大量种植。美国人民似乎十分看重小西拉，大批忠实追随者还成立了“我爱小西拉”（P.S. I Love You）网站，鼓励更多人去接受小西拉这一小众葡萄品种。

　　其他国家

　　除了美国，小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。其中，澳大利亚是种植面积较大的区域，种植面积约为433公顷，主要集中在滨海沿岸（Riverina）、河地（Riverland）和维多利亚州（Victoria）。这里出产的小西拉葡萄酒十分浓郁深邃，极具架构，散发着黑色水果的气息，常用橡木桶进行陈酿。