阿拉哥斯 Aragonez
阿拉哥斯(Aragonez)的外文名有时也被写作“Aragonez”,它是西班牙红葡萄品种丹魄(Tempranillo)在葡萄牙阿连特茹(Alentejo)产区内的主要叫法,在该产区,它还可称作红阿拉哥斯(Tinta Aragoneza)。该品种酿制的红葡萄酒口感尤为浓缩,颜色深浓,从风格上来说,与杜罗河(Douro)产区出产的罗丽红(Tinta Roriz)葡萄酒类似,有时还与杜奥(Dao)产区的红阿瑞图(Arinto Tinto)及塞图巴尔(Setubal)产区的红圣地亚哥(Tinta de Santiago)相似。
特林加岱拉 Trincadeira
典型香气:深色水果、肉桂、丁香和橡木
起源:
特林加岱拉(Trincadeira)在葡萄牙有许多不同的别名,一般认为其起源地为里斯本(Lisboa)北部的欧斯特(Oeste)地区。在那里,特林加岱拉展现出了很高的克隆多样性。在该品种的众多名字中,流传最广的便是“Trincadeira”,这也是人们最常使用的称呼。不过,在官方注册的目录上,特林加岱拉的名字是“Tinta Amarela”,意为黑黄色,指代该葡萄品种成熟时黄色的嫩芽和黑色的果皮。由于其形象地描述了特林加岱拉的特点,这个名字是众多别名中较常见的一个。
值得注意的是,“Trincadeira”不仅仅指代特林加岱拉一个葡萄品种。它同时还是卡斯特劳(Castelao)、塔玛里(Tamarez)和塔佳迪拉(Trajadura)的别名。
根据近年来的调查,特林加岱拉与拉米斯科(Ramisco)和舍西亚尔(Sercial)这两种葡萄在遗传基因上非常相似,前者来自科拉尔(Colares)地区,后者来自马德拉(Madeira)。而特林加岱拉与名字相像的特林卡迪拉(Trincadeira das Pratas)没有任何联系。
品种特征和生长条件:
与其他葡萄相比,特林加岱拉需要更精心的照料。在葡萄生长过程中,需要细心修剪以保持其生长活力和果实产量的平衡。与此同时,该品种也很容易感染各种真菌疾病,诸如白粉病、灰霉病以及最为严重的酸腐病。
主要种植区域和特色:
在葡萄牙,特林加岱拉是一个颇受欢迎的葡萄品种,2010年的统计数据显示,它的全国种植面积为14,220公顷,在各个产区都有分布。不过,最重要的产区是阿连特茹(Alentejo)、杜罗河(Douro)和特茹(Tejo)。
特林加岱拉虽然不易种植,但这丝毫没影响人们对它的热情。这主要是因为,当特林加岱拉的产量得到控制且果实能达到充分成熟时,用它酿制的葡萄酒质量极高,有着良好的骨架,饱满的酒体和精致的风味。上好的特林加岱拉葡萄酒会散发着馥郁的深色水果香味以及肉桂和丁香等香料气息,口中的单宁也会非常圆润细滑,年轻的时候便可饮用。但又因为酒液颇具架构,在经过橡木桶的陈酿后,特林加岱拉葡萄酒也能得到不错的陈年潜力,发展出更复杂的风味。
国产多瑞加 Touriga Nacional
典型香气:黑莓、黑加仑、佛手柑、胡椒、甘草、茶叶、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰等
起源:
国产多瑞加(Touriga Nacional)很有可能起源于葡萄牙的
杜奥(Dao)地区,这一猜测并非空穴来风:首先,根据文献记载,该品种在杜奥第一次被提及;此外,还有说法称其名字中的“多瑞加”来源于地处杜奥的多瑞歌(Tourigo)村。近期的DNA实验结果更是为这种起源猜测增添了有利佐证:DNA实验表明国产多瑞加和马福(Marufo)是
多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)的亲本,且国产多瑞加与多瑞加费米(Touriga Femea)可能存在亲子关系,而多瑞加弗兰卡和多瑞加费米都来自葡萄牙的杜罗河(Douro)地区,且多瑞加费米于杜奥地区也有种植。此外,从遗传学的角度上看,该品种还与来自布朗库堡(Castelo Branco)的露菲特 (Rufete)十分相近。
容易让人混淆的是,在安拿迪亚(Anadia),主要用于白葡萄品种命名的“Bical”有时也用作国产多瑞加的别名。
品种特征和生长条件:
国产多瑞加果串小,果实颗粒小且果皮厚。其生命力顽强,具有高产的潜力,但囿于长势旺盛,枝叶低垂,十分容易影响果实生长,易导致坐果不良,因此产量一般只在中等水平。该品种十分容易感染白粉病,对于霜霉病和灰霉病的抗性也不强。
主要种植区域和特色:
葡萄牙
在葡萄牙,国产多瑞加是酿造波特酒(Port)最主要的葡萄品种,现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。该品种酿造的酒颜色深浓,风味集中,单宁充沛,带有丰富的黑色水果风味,有时候还会散发出优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气;酒体较轻盈的国产多瑞加葡萄酒,酒精度也较低,时常会带有茶叶的香气。此外,该品种还享有高酸度和极佳的陈年潜力,能很好地与橡木桶结合。
在19世纪末的杜奥地区,国产多瑞加几乎可以算是当地唯一种植的红葡萄品种,且在杜罗河地区也广泛种植。然而尽管该品种具有酿造高品质葡萄酒的绝佳潜质,却因用错砧木导致低产的缘故越来越不受种植者青睐。到1986年,国产多瑞加在杜奥地区的种植比例锐减至5%。为鼓励该品种的种植,自20世纪70年代末开始,大量的资金投入到挑选砧木、克隆植株,以及降低种植密度等方面。截至2010年,国产多瑞加在葡萄牙的种植总面积增至2004年的两倍多,达到了7,268公顷。该品种在国际上赢得的声誉,也使其种植范围不断向南延伸,但南部炎热的天气削弱了国产多瑞加优雅和芳香的特性。
美国
在加利福尼亚(California),国产多瑞加的种植面积为220公顷(2009年),这其中有一多半种植在圣华金谷(San Joaquin Valley),其余则在纳帕谷(Napa Valley)。在加利福尼亚,国产多瑞加会用于酿制单一品种的桃红葡萄酒,会和其他葡萄牙品种混酿,会被加入波特风格的葡萄酒中,也会用于制成混酿的加强型甜葡萄酒。
澳大利亚和新西兰
在澳大利亚,国产多瑞加和多瑞加弗兰卡常常被统称为多瑞加。在这片大陆上,多瑞加的种植面积为46公顷,其中国产多瑞加占了绝大部分,用以酿制波特风格的葡萄酒以及餐酒。在新西兰,国产多瑞加则用于酿造单一品种的加强酒。
其他地区
截止至2008年,国产多瑞加在南非的种植总面积为87公顷。在这里,该品种被种植于更为炎热的内陆地区,其与别的葡萄品种混酿制成的波特酒品质相当不错。此外,国产多瑞加在西班牙、阿根廷和巴西均有种植。