卡帕尼亚位于意大利南部，北部是拉齐奥（Latium）和莫利塞（Molise），西南部是第勒尼安海（Tyhhrenian），东部是普利亚（Apulia）和巴斯利卡塔（Bailicata），西部是地中海（Mediterranean Sea）。该产区种植葡萄的历史悠久，可追溯至公元前12世纪，堪称意大利最古老的产区之一。
该产区气候多变，风土条件多样。夏季炎热干燥，冬季温和，常年日照充足，葡萄生长季较长。丘陵、峡谷和山区中分布有富含矿物质的肥沃土壤，以及火山岩凝灰土壤。地中海吹来的海风起到了缓和的作用，避免了过热的天气影响，同时也赋予了葡萄明快的酸味。
卡帕尼亚拥有100多个本地葡萄品种。这些葡萄品种是该产区4种优秀法定产区（DOCG)和20种法定产区（DOC）级别葡萄酒的重要原料。在所有这些红葡萄品种里，艾格尼科（Aglianico）是无可争议的国王，该品种最初由古希腊人引入。这种葡萄的酸度和单宁含量都比较高；与慕合怀特（Mourvedre）一样，该品种带有浓郁的花香。这在意大利红葡萄品种中是很少见的。这里的白葡萄品种主要是格雷克（Greco）和菲亚诺（Fiano）；此外，法兰娜（Falanghina）的影响力也不容小觑。在当地，有些葡萄藤还有“火葡萄藤（Vines of Fire）”之称，这主要是由于这些葡萄生长在当地的火山岩中，且长势颇好。在红葡萄品种中，最有名的当属派迪洛索（Piedirosso）。白葡萄中的典型代表则是法兰娜。
卡帕尼亚所产的葡萄酒果香浓郁，活力十足。白葡萄酒以其芳香著称，常带有当地花朵的芬芳香气；红葡萄酒通常需要陈酿。图拉斯（Taurasi）是该产区最著名的优秀法定产区级别的红葡萄酒。在这里，生产白葡萄酒较好的两个优秀法定产区包括阿维利诺菲阿诺（Fiano di Avellino）和都福格雷克（Greco di Tufo）。前者所产的葡萄酒口感细致，酒体饱满；后者则带有矿物质气息。该产区还有一款名为维素威（Vesuvio）的葡萄酒，这种酒包括红、白葡萄酒两款，有“基督之泪”的称号。在酿酒方面，卡帕尼亚注重创新方法的采用，尤其是葡萄园管理、葡萄采摘和窖藏技术方面的创新。通过这些创新，这里的葡萄酒质量得到了极大的提高。在卡帕尼亚葡萄酒的世界里，一个尤为显赫的人物——安东尼奥•马斯特贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）值得一提，他率先结合传统和现代方法来酿酒，成为了酿酒界最著名、最有经验和才识的酿酒师。
