

格雷酒庄(Gregory Graham)位于美国加州莱克县(Lake County)红山产区(Red Hills),现任庄主为格雷戈里·格雷厄姆(Gregory Graham)。格雷厄姆有着25年的葡萄酒从业经历,曾在加州纳帕谷的龙宝儿酒庄(Rombauer Vineyard)担任酿酒师。近9年来,格雷厄姆以其口感新鲜、富有结构的果味型葡萄酒获得世界认可。
事实上,早在龙宝儿酒庄工作时,格雷厄姆就有心酿造自己品牌的葡萄酒,并从1992年开始从纳帕谷、卡内罗斯(Carneros)和骑士谷(Knights Valley)等地购买葡萄酿酒。2000年9月,格雷厄姆终于抓住机会,与其妻子一起在莱克县红山产区获得一块13英亩的仙粉黛葡萄园,正式开启了其葡萄种植生涯。
莱克县空气质量好,气候和土壤都非常适合葡萄的生长,这里白天温暖,夜晚凉爽,从早到晚光照都很充沛。红山产区土壤以红色土壤和砾石为主,排水性能优。格雷厄姆的家就在葡萄园山坡之上,可以俯瞰整个葡萄园、酒庄以及品酒室。在购入该份地产后,格雷厄姆就将7英亩葡萄园重新种植上了他钟情的西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache),并在2004年成功酿造了其首个年份酒。也就是在同一年,格雷酒庄扩大规模,购入临近的13英亩赤霞珠葡萄园。
格雷厄姆始终认为:“葡萄酒是葡萄园的产物,把握正确的采摘时机理应顺应天时。”也因此,在葡萄园中,格雷厄姆强调葡萄须在达到完美成熟采摘;而在酿酒车间,他则会凭借高超的酿酒技术和提前装瓶来确保葡萄酒的新鲜风味。也因此,格雷酒庄的葡萄酒受到广大消费者的青睐,在各大葡萄酒大赛上获奖无数。此外,为了保证其葡萄酒不受软木塞污染,酒庄所有的白葡萄酒都采用螺旋盖封瓶。
酒庄的经典酒款包括仙粉黛(Zinfandel)、西拉、歌海娜、赤霞珠(Cabernet)、维欧尼(Viognier)、长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)等。
莱克县产区位于门多西诺县(Mendocino County)东侧,纳帕谷(Napa Valley)北侧。该产区拥有加利福尼亚州最大的天然湖——清湖(Clear Lake),这个湖对该产区的气候产生着很大的影响。该产区内不同的地区,气候的变化也非常大。有些地区如纳帕谷北部一样温暖、干燥,特别适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon )葡萄的生长;而另一些地区,比如清湖附近,则比较凉爽,适合种植长相思(Sauvignon Blanc)葡萄 。这里以前最出名的葡萄品种是长相思,但现在这个第一的位置已被赤霞珠取代。如今,赤霞珠已成为该产区种植最广泛的葡萄品种,梅洛(Merlot)其次。此外,该产区的仙粉黛(Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)也十分有名。
该产区拥有5个指定的法定葡萄酒产区(简称AVA):
(1) 本莫尔谷法定产区(Benmore Valley AVA)
本莫尔谷位于莱克县西南山区,气候比周围地区更凉爽。该产区没有酒庄,这里的葡萄酒大多生产于盖世峰酒厂(Geyser Peak Winery)。
(2) 清湖法定产区(Clear Lake AVA)
清湖占据了该产区一半的面积,清湖是加利福尼亚州最大的天然湖,该产区的名称也缘于这个湖。由于有了清湖的调节,该产区比周围地区的温差变化要小很多,成为了加利福尼亚州最凉爽的地区之一。这种凉爽的气候非常适合长相思葡萄的生长,也使它成为莱克县曾经最著名的葡萄。
(3) 格维诺谷法定产区( Guenoc Valley AVA)
该产区于1981年设立,是区内第一个只有一个酒厂即被授予“法定葡萄产区”称号的地区。格维诺谷是一个内陆河谷,岩石将其与周围的地区隔离开来。
(4) 高谷产区(High Valley AVA)
高谷产区位于莱克县的东部,海拔在1,600英尺(490米)到3,000英尺(910米)之间。在这里,山坡上随处可见红色火山土壤。此外,谷底的冲积扇和阶梯也为葡萄藤提供了良好的排水条件。
(5) 红山湖县法定产区(Red Hills Lake County AVA)
红山湖县产区位于清湖的西南岸,由很多地形起伏的群山构成,海拔在1,400英尺(430米)到3,000英尺(910米)之间。

典型香气:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革
起源:
歌海娜(Grenache),在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区。然而近年来,这一权威被意大利的一些学者质疑,他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛(Sardegna),在那里歌海娜也叫做卡诺娜(Cannonau)。
从历史上看,这两种起源说都是可信的,也很难辨别对错,因为这两个地方的历史渊源很深。早在公元前800年,撒丁岛的原住民已经在伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)安家,而撒丁岛在1479-1720年间属于西班牙的殖民地,歌海娜和卡诺娜的文字记录也是同时出现在这一期间。除此之外,歌海娜在西班牙的名字“加尔纳恰”的来源也是这两个国家争论的焦点。有传说这一名字实际上是由该品种的意大利名“Vernaccia”演变而来,但也有学者认为这一名字来自西班牙的法官和顾问团身上穿的、名为“Garnaxa”的深色外袍。
大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二:歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的,而不是撒丁岛;最近的基因检测发现,歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。然而让人遗憾的是,虽然研究证实歌海娜与西班牙本土的阿拉利荷(Alarije)和弗德乔(Verdejo)等品种同属一个品系,但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。
品种特征和生长条件:
歌海娜开花较早,但是成熟期较晚,因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染,也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过,歌海娜有很好的抗旱性,对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性,这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。
歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分,酸度温和适中,但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土,还是石灰石土壤中,歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜,最好采用灌木式种植,修剪短枝,并适量添加镁元素。
主要种植区域和特色:
由于歌海娜能够在干旱炎热的气候下生长,恰好适应现在全球的气候变化,因此它已然成为全球最广泛种植的葡萄品种之一。
法国
歌海娜是在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种,为94,240公顷,仅次于梅洛(Merlot)。因其喜热的特性,大多数歌海娜都种植在法国南部的沃克吕兹省(Vaucluse),那里是南罗讷河谷(Rhone Valley)葡萄酒的集中产地。该地最具代表性的歌海娜葡萄酒产区就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。在该产区较为干旱的葡萄园里,歌海娜的果实小而皮厚,酿造出来的酒颜色深浓,年轻时单宁感很强,带有草本和香料风味,酒精度高,有着成熟的甜美感。而在德龙省(Drome)北部地区,歌海娜葡萄酒则会更轻盈,更少甜美感;在普罗旺斯(Provence)的东南部,歌海娜常用于酿造草本风味的干型桃红葡萄酒;在加尔省(Gard),歌海娜也用来酿造大量的桃红葡萄酒,也许是因为当地降雨较多,这里的葡萄酒口感更为多汁润滑。
在朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon),歌海娜的受欢迎程度超越了佳丽酿(Carignan),仅次于西拉(Syrah)。歌海娜及其灰白两色的变异品种在莫里(Maury)、班努(Banyuls)和里韦萨特(Rivesaltes)等产区均有种植,常用于酿造陈酿风格的葡萄酒。而在朗格多克-露喜龙更温暖的地区,歌海娜也会和西拉、佳丽酿、神索(Cinsault)和慕合怀特(Mourvedre)进行调配,酿造餐酒。
西班牙
歌海娜在西班牙的种植面积达75,399公顷,是第三大红葡萄品种,仅次于丹魄(Tempranillo)和博巴尔(Bobal)。其最重要的产区是东北部的阿拉贡和中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha),其他产区如卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y Leon)和拉里奥哈(La Rioja)等也均有种植。
虽然歌海娜在该国的种植面积正在减少,但其地位却在逐年提升,特别是在纳瓦拉(Navarra)产区,歌海娜是酿造桃红葡萄酒的重要品种。在西班牙人的心目中,歌海娜地位稍逊于丹魄,这可能是因为历史上的许多名贵葡萄酒都是用丹魄酿造。但是现在,西班牙的许多出口市场开始青睐由老藤歌海娜酿造的风格集中、果香甜美的葡萄酒。因此,即使是在里奥哈(Rioja)这个丹魄占据绝对地位的产区,歌海娜也因为可以在混酿中完善骨架和结构而颇受欢迎。
意大利
2000年的调查数据显示,歌海娜在意大利的种植面积约为6,288公顷,其最重要的产区是撒丁岛。在这里,歌海娜也被称为卡诺娜,主要生长在撒丁岛上的努奥罗省(Nuoro)东部。撒丁岛上的歌海娜葡萄酒常以“Cannonau di Sardegna”出售,这是一种DOC级别的高酒精度葡萄酒,干型或甜型,并可以通过酒精加强。
美国
据说,歌海娜是在19世纪50年代由一位圣克拉拉谷(Santa Clara valley)的葡萄酒商带到加利福尼亚州(California)。歌海娜良好的环境适应能力和成酒风格的多变性,让它在19世纪末的葡萄种植浪潮中大放光彩。禁酒令过后,中央山谷(Central Valley)也种植了很多歌海娜,主要用于酿造甜酒和桃红葡萄酒,其中一些品质优秀的桃红葡萄酒甚至可以媲美白仙粉黛(White Zinfandel)。2010年的数据显示,加州的歌海娜种植面积为6,170公顷,主要分布在塞拉丘陵(Sierra Foothills)。当地高品质的GSM(歌海娜-西拉-慕合怀特)混酿葡萄酒以及其他以歌海娜为主导的混酿酒都非常有名。
在加州以外,华盛顿州(Washington)近几年兴起了对罗讷河谷风格葡萄酒的崇拜,歌海娜的种植面积扩大到了261公顷。俄勒冈(Oregon)、德克萨斯州(Texas)和亚利桑那州(Arizona)也种植了少量歌海娜。
澳大利亚
近代史里,歌海娜在澳大利亚至少经历了两次戏剧性的反转。1960年以前,歌海娜还是澳大利亚最重要的葡萄品种,但之后其地位被西拉代替,后来又因为法国葡萄酒的影响,败给了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。不过,随着歌海娜的混酿酒,尤其是GSM混酿开始闻名世界,歌海娜又重新得到了人们的重视。可惜的是,当时有很多老藤葡萄树已经被铲除,如今年轻的歌海娜葡萄树主要种植在温暖的南部。2008年的统计显示,澳大利亚的歌海娜种植面积为2,011公顷,分布在巴罗萨谷(Barossa Valley)、天鹅地区(Swan District)、阿德莱得山区(Adelaide Hills)和伊顿谷(Eden Valley)等产区。
南非
歌海娜在南非并不是一个十分重要的葡萄品种,种植面积仅为144公顷,且分布较为分散,没有集中种植的产区。在南非,歌海娜一般用于与西拉混酿,酿造澳大利亚风格的葡萄酒,有时候也会和佳丽酿、慕合怀特,甚至是赤霞珠混酿,创造不同风格的葡萄酒。


