

谷瑞酒庄(Goundrey Wines)位于西澳州(Western Australia)西南边广阔的平原上。该酒庄是西澳州葡萄酒产区的明日之星,曾在2010年詹姆斯•韩礼德葡萄酒指南上荣获红五星的荣誉称号。
谷瑞酒庄在主要的葡萄园坐落在Permberton地区,种植有多种多样的葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)、西拉(Shiraz)、长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)、梅洛(Merlot)等品种。
谷瑞酒庄出产系列风格多样的葡萄酒,包括风味浓郁的红葡萄酒和风味独特,活力四射的白葡萄酒。所产的葡萄酒主要分为Goundrey-G和Homestead两大系列,前者拥有活泼的风味,如Cabernet Tempranillo、Shiraz Viognier和Sauvignon Blanc Semillon等;后者则风味浓郁,口感饱满,余味悠长,如Cabernet Merlot、Sauvignon Blanc和Merlot等。其中2009 Goundrey G Sauvignon Blanc Semillon曾在2009年马尔堡、阿德莱德(Adelaide)以及珀斯(Perth)荣获金奖,最近又在2010年悉尼皇家葡萄酒展(Sydney Royal Wine Show)上荣获继续荣获金奖。
大南部地区是澳大利亚西澳州一个面积较大的葡萄酒产区,是西澳州许多较为成功且极具个性的葡萄酒厂的所在地。该产区濒临西澳州的南部海域,西侧以米尔湖(Lake Muir)为界,东侧以帕拉纳普河(Pallanup River)为界。产区内部有5个子产区——阿伯尼(Albany)、丹麦(Denmark)、法兰克兰河(Frankland River)、巴克山(Mount Barker)和波罗谷兰普(Porongurup)。
该产区的葡萄种植业是从上世纪50年代末60年代初才有初步发展的。西澳州农业部于之后的1965年在森林山(Forest Hill)开辟了葡萄树试验田,于1972年又进行了进一步的试种,并将首次收获的葡萄送去Houghtons和Sandalford酒厂进行试酿。至此,大南部地区产区进入了快速发展时期。到了80年代,产区又步入了快速发展阶段。目前,该产区的葡萄酒产量占西澳州总产量的近40%。
大南部地区每个子产区都有独特的天然风土。在海岸地区,受南冰洋强烈影响的丹麦和阿伯尼为凉爽海洋性气候。越向北部法兰克兰河、巴克山和波罗谷兰普的内陆地区行进,气候就越温暖、更具大陆性特征。此外,该地区的降雨量总体上相对较少。
大南部地区的葡萄酒可以说是种类繁多。顶级的雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒为产区赢得了极好的声誉;法兰克兰河、巴克山和波罗谷兰普出产的雷司令葡萄酒风格雅致,并带有绵长的余味,因此受到也高度重视;带有香料味的西拉(Shiraz)葡萄酒以及具有传统特色的赤霞珠和梅洛(Merlot)葡萄酒都以其浓郁的果香和饱满的均衡结构而获得认可;较凉爽气候下生长的葡萄酿制的黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒品质也较高。此外,霞多丽葡萄酒的酿制也较为成功。


典型香气:柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏子、桃、山楂花、蜂蜜、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等
起源:
赛美蓉(Semillon)是起源于法国波尔多(Bordeaux)产区的白葡萄品种。在18世纪以前,赛美蓉的种植范围仅局限在法国西南部的苏玳(Sauternes)产区。
根据DNA的图谱检测结果,赛美蓉和长相思(Sauvignon Blanc)有密切的基因联系,但它们并不存在亲子关系。另外,虽然梅洛(Merlot)和特卢梭(Trousseau)都被称为赛美蓉胭脂红(Semillon Rouge)葡萄,但它们与赛美蓉并没有紧密的联系。
品种特征和生长条件:
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种,其生命力如长相思般旺盛。葡萄园的环境对其产量的影响很大,它适合种植在阳光充沛但气候凉爽的地区,偏爱沙质土壤和钙质粘土。赛美蓉的叶子呈深绿色,开花较晚,不会出现开花后停止生长的问题。其葡萄皮一般呈金黄色,而在温暖的气候条件下,成熟的葡萄皮会呈现粉红色。它容易感染霉菌,在适宜的条件下,赛美蓉会染上贵腐菌(Noble Rot)而非有破坏性的灰腐菌(Grey Rot),可用来酿造甜美的贵腐葡萄酒。
主要种植区域和特色:
虽然赛美蓉在白葡萄酒中占据一定的地位,但它并不是一个流行的葡萄品种。目前,赛美蓉种植面积最大的国家为法国。此外,种植赛美蓉的主要产国有澳大利亚、智利、美国和南非等。
法国
法国是世界上赛美蓉种植面积最广的国家。在2009年,法国赛美蓉的种植面积多达11,693公顷,是法国种植面积最广的第五大白葡萄品种,主要集中在法国西南部的波尔多产区。
在格拉夫及佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,赛美蓉常在品质卓越、酒龄较长的干型白葡萄酒中占主导地位,它赋予葡萄酒金黄的颜色,丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味。
在法国西南产区(South West France),赛美蓉也可用于酿制甜白葡萄酒。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳以及其附近的卡迪卡克(Cadiliac)、塞龙(Cerons)和卢皮亚克(Loupiac)等产区。就质量而言,较出众的干型甜白产自蒙巴兹雅克(Monbazillac)产区。
世界上的很多产区都有酿造以赛美蓉为主的贵腐酒,但最著名的是法国苏玳产区。因为该产区的赛美蓉易染上贵腐菌,这种特殊的霉菌能让葡萄的糖分和酸度更加浓缩。苏玳贵腐酒通常由赛美蓉、长相思以及麝香(Muscat)调配而成,且以赛美蓉为主导。酒液呈金黄色,随着时间会变为温暖的琥珀色,香气丰富而又均衡和谐,有丰富的花香,口感圆润饱满,极为柔滑,酸度平衡,余味悠长芬芳,令人唇齿留香。
澳大利亚
2008年,赛美蓉在澳大利亚的种植面积为6,715公顷,是澳大利亚的第二大葡萄品种。其葡萄酒主要为甜型和干型风格,且常常与长相思和霞多丽(Chardonnay)进行混酿,还有经橡木桶或未经橡木桶陈酿的单一品种赛美蓉干白葡萄酒。作为单一葡萄品种酒,赛美蓉在澳大利亚的表现最佳,特别是在猎人谷(Hunter Valley)。年轻的猎人谷赛美蓉葡萄酒含有淡淡的橘香,陈年后可以发展出蜜饯水果、焦糖坚果和蜂蜜的浓郁复杂风味。
智利
智利曾经广泛种植赛美蓉。2008年,官方数据显示智利约种植着1,727公顷的赛美蓉。然而与长相思单一品种葡萄酒相比,智利的赛美蓉单品酒尤为少见。
美国
美国的华盛顿州(Washington)产区有很漫长的种植赛美蓉的历史,曾一度生产出优质且独特的赛美蓉干白葡萄酒。然而,近年来,赛美蓉的种植面积正逐步缩小,2011年,种植面积下降至222公顷。
虽然赛美蓉并不是一个很流行的葡萄品种,然而它在加利福尼亚州(California)产区的种植面积仍多达890公顷。它常与长相思进行混酿,生产干白葡萄酒,偶尔也用来生产贵腐酒。
南非
在19世纪初,赛美蓉是南非最为重要的葡萄品种,占据了开普省(Cape)葡萄种植面积的90%。然而,20世纪以来,它在南非的地位急速下降。到了2008年,它在南非的种植面积仅剩1,153公顷,主要集中在斯特兰德(Stellenbosch)、 黑地(Swartland)和弗兰谷(Franschhoek Valley) 产区。


