

吉宫酒庄(Giaconda)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)东北部比曲尔斯(Beechworth)西南边葡萄酒产区。
吉宫酒庄由一位机械工程师Rick Kinzbrunner创建而成。从20世纪70年早期,Rich就对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,在接下来的10年时间里,他游览多个葡萄酒产区,边游览边学习葡萄种植及葡萄酒酿造的知识。在新西兰停留了短暂的时间后,他到美国加利福尼亚州(California)的加州大学(University of California)学习葡萄酒知识,并在纳帕谷(Napa)及索诺玛县(Sonoma)有名望的酒庄,如鹿跃酒庄(Stags’ Leap Winery)、马坦萨斯溪酒庄(Matanzas Creek WineryS)和思美酒庄(Simi Winery)工作。在欧洲时,他加入了著名的柏图斯酒庄(Chateau Petrus)共同所有人Moueix集团工作了一段时间。1980年回到澳洲后,他在Brown Brothers Milawa担任助理酿酒师一职,并在古老的Everton Hills Vineyard酒庄附近购买了土地。1982年,园地开始种植经典的葡萄品种,如霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)。随后1986年,又少量种植了1英亩的黑皮诺(Pinot Noir),如今,园区的面积已经扩展到3公顷,未来还会继续扩大。1987年,酒庄发布首个年份葡萄酒Giaconda wines。
吉宫酒庄葡萄园坐落在400米的海拔高度上,葡萄树种植在朝南向的斜坡上,这样葡萄藤可以避免太阳直射,处于相对凉爽的环境生长。园区表层土壤为花岗岩,底层是分解的砾石和粘土。粘石土可以让葡萄藤根部渊源不断地吸收到水分,较贫瘠的土壤让葡萄的产量可以自然调节,每年限量出产约2吨/英亩的葡萄。在很长时间里,园区内都实施滴管式灌溉。园区内降雨量为700毫米,夜晚凉快,白天相对较暖和,这为葡萄的成熟提供了理想的环境。等到收获期,酒庄采用人工方式采摘葡萄。
在葡萄酒酿造上,酒庄采用传统的方式酿造,对于霞多丽和黑皮诺的酿造,酒庄更是采用勃艮第传统的酿造方法进行酿造,而对于赤霞珠、梅洛和品丽珠则采用波尔多传统的酿造技术,包括长时间浸渍等方法酿造而成。酒庄还采用品质最好的法国橡木桶进行陈酿。
吉宫酒庄出产红葡萄酒和白葡萄酒,如2012 Yarra Valley & Beechworth Pinot Noir、2012 Estate Vineyard Shiraz和2012 Warner Vineyard Shiraz等红葡萄酒以及2012 Estate Vineyard Chardonnay白葡萄酒。
维多利亚州(Victoria)是澳大利亚最小的大陆州,位于澳大利亚的东南沿海地区,西侧为南澳州(South Australia),北侧为新南威尔士州(New South Wales),南侧是隔水相望的塔斯马尼亚(Tasmania)。
维多利亚州的葡萄栽培历史可追溯至19世纪30年代。1834年,约翰•拜特曼(John Batman)创建了墨尔本。不到4年,牧羊人William Ryrie就在距离墨尔本不远的Yering开辟了第一片葡萄种植区域。1839年,出生在瑞士的Charles La Trobe被任命为墨尔本的新任行政官,随他一同而来的还有其他11个瑞士酿酒人。他们定居在Geelong地区,并开始在房屋附近种植葡萄,这为维多利亚州葡萄酒业的发展奠定了基础。
1854年,该产区最早的商用葡萄园出现,由瑞士移民Hubert de Castella在Yering附近建造。19世纪60年代开始,法国的葡萄酒产业遭到葡萄根瘤蚜菌病毁灭性的打击,以致法国无法正常向英国出口葡萄酒。第一块商用葡萄园的创建者Castella立志要使维多利亚州出产的葡萄酒能满足整个英国市场,为此他做了详细的计划措施。不幸的是,Castella的伟大计划最终未能实现。尽管如此,维多利亚州的葡萄酒产业仍得到了快速地发展,并对整个澳大利亚葡萄酒产业都产生了重要影响。19世纪90年代,该州的葡萄酒产量占到澳大利亚葡萄酒总产量的一半以上。然而令人感慨的是,澳大利亚在不久之后也受到了根瘤蚜菌的侵袭,而最早受到侵害的就是该产区的Geelong地区,这导致许多葡萄酒投资都移向了刚刚兴起的南澳州。而且在那时,禁酒运动愈演愈烈,加之一战期间经济不稳定,人手也较为短缺,这严重阻碍了维多利亚州葡萄酒业的发展。
在维多利亚州葡萄酒业发展的早期,产区多数的葡萄园和酿酒厂都位于墨尔本附近凉爽的南部海岸地区。进入20世纪后,酿酒中心开始转向Rutherglen附近较为温暖的东北部区域,出产远近闻名的加烈酒和甜型酒。这些酒普遍用晚摘葡萄酿制,并在橡木桶中熟成数月甚至几年的时间,酒精浓度较高,在20世纪五六十年代一直是该产区葡萄酒业的支柱。
目前,维多利亚州拥有600多个酿酒厂,比其他各州的酿酒厂都多。由于缺少像南澳州的河地(Riverland)和新南威尔士州的滨海沿岸(Riverina)这样大量出产桶装酒的产区,所以该产区葡萄酒的产量在整个国家仅排第三位。
维多利亚州的葡萄酒产区按地理方位分成6个部分:西北部、西部、中部、菲利普港区域、东北部和面积较大的吉普史地(Gippsland)产区。其中西北部包括墨累河岸地区(Murray Darling)和天鹅山(Swan Hill);西部包括格兰皮恩斯(Grampians)、亨提(Henty)和帕洛利(Pyrenees);中部包括西斯寇特(Heathcote)、班迪戈(Bendigo)、高宝谷(Goulburn Valley)、上高宝(Upper Goulburn)和史庄伯吉山区(Strathbogie Ranges);菲利普港区域包括雅拉谷(Yarra Valley)、马斯顿山区(Macedon Ranges)、山伯利(Sunbury)、吉龙(Geelong)和莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)。东北部包括阿尔派谷(Alpine Valleys)、比曲尔斯(Beechworth)、格林罗旺(Glenrowan)、路斯格兰(Rutherglen)和国王谷(King Valley)。

典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等
起源:
黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现最好,也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。
品种特征和生长条件:
黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,它对成长环境的要求较高,属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,在石灰黏土中生长最佳,其幼叶呈黄绿色,成叶深绿色、呈鸡冠状。
黑皮诺抗病性较弱,极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及时采收。
通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。
黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒,它是香槟(Champagne)产区的法定品种之一,用来酿造起泡酒。
主要种植区域和特色:
黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,在它的老家法国勃艮第表现最为完美,此外在德国法尔茨(Pfalz)和巴登(Baden)产区、美国的加利福尼亚州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰的马丁堡(Martinborough)和中奥塔哥(Central Otago)地区、澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。
法国
黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。
在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。
黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。
德国
德国的优质黑皮诺(德国称该品种为“Spatburgunder”)主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。
美国
对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。
新西兰
到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

























