大南部地区是澳大利亚西澳州一个面积较大的葡萄酒产区，是西澳州许多较为成功且极具个性的葡萄酒厂的所在地。该产区濒临西澳州的南部海域，西侧以米尔湖（Lake Muir）为界，东侧以帕拉纳普河（Pallanup River）为界。产区内部有5个子产区——阿伯尼（Albany）、丹麦（Denmark）、法兰克兰河(Frankland River）、巴克山（Mount Barker）和波罗谷兰普（Porongurup）。

　　该产区的葡萄种植业是从上世纪50年代末60年代初才有初步发展的。西澳州农业部于之后的1965年在森林山（Forest Hill）开辟了葡萄树试验田，于1972年又进行了进一步的试种，并将首次收获的葡萄送去Houghtons和Sandalford酒厂进行试酿。至此，大南部地区产区进入了快速发展时期。到了80年代，产区又步入了快速发展阶段。目前，该产区的葡萄酒产量占西澳州总产量的近40%。

　　大南部地区每个子产区都有独特的天然风土。在海岸地区，受南冰洋强烈影响的丹麦和阿伯尼为凉爽海洋性气候。越向北部法兰克兰河、巴克山和波罗谷兰普的内陆地区行进，气候就越温暖、更具大陆性特征。此外，该地区的降雨量总体上相对较少。

　　大南部地区的葡萄酒可以说是种类繁多。顶级的雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒为产区赢得了极好的声誉；法兰克兰河、巴克山和波罗谷兰普出产的雷司令葡萄酒风格雅致，并带有绵长的余味，因此受到也高度重视；带有香料味的西拉（Shiraz）葡萄酒以及具有传统特色的赤霞珠和梅洛（Merlot）葡萄酒都以其浓郁的果香和饱满的均衡结构而获得认可；较凉爽气候下生长的葡萄酿制的黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒品质也较高。此外，霞多丽葡萄酒的酿制也较为成功。

典型香气：蜜桃、西柚、葡萄、肉豆蔻、麝香和花朵等

　　起源：

　　1882年，来自瑞士图高（Thurgau）的葡萄种植家赫尔曼·米勒（Hermann Muller）在德国培育了米勒-图高（Muller-Thurgau）。为了纪念米勒，德国一名专家将该品种命名为“Muller-Thurgau”。米勒-图高是一个杂交品种，但人们在其双亲问题上一直存在争议，最新的DNA分析结果显示它是雷司令（Riesling）和另一种名为皇家玛德琳（Madeleine Royale）的品种的杂交后代。

　　品种特征和生长条件：

　　米勒-图高的果串较为紧实，果实颗粒大小中等，皮薄。它是一个较为高产的品种，但容易感染霜霉病和白粉病。由于皮薄，该品种也很容易受灰霉菌侵染。而一旦感染一种名为罗特布伦纳（Roter Brenner）的真菌，米勒-图高的产量会受到严重影响。米勒-图高是早熟品种，成熟时间比西万尼（Silvaner）还要早。其葡萄藤比较柔软，容易遭受寒冬的破坏。该品种对环境的适应性较强，几乎在任何地方都能够成熟，且在不同的产区具有不同的表现。

　　主要种植区域和特色：

　　德国

　　米勒-图高在德国种植广泛。1956年，该品种正式成为德国的法定酿酒品种。20世纪70年代早期，米勒-图高一度取代雷司令成为德国种植最广泛的品种。当时，该品种被用来酿造口感清淡的廉价半甜白葡萄酒，即“圣母之乳（Liebfraumilch）”，并大量出口至世界各地，几乎成为德国葡萄酒的代名词，也给消费者留下“德国葡萄酒就是这种廉价的甜水”的印象。所幸后来德国的葡萄酒生产商纷纷开始重新审视市场，将目光转移到葡萄酒的品质上来。2008年，雷司令在德国的种植面积为22,434公顷，而米勒-图高的种植面积已下降至13,721公顷。

　　德国的米勒-图高大部分种植在莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和弗兰肯（Franken）产区。其在摩泽尔-萨尔-乌沃（Mosel-Saar-Ruwer）地区的种植面积也达到了1,263公顷。采用米勒-图高酿造的白葡萄酒带有蜜桃、葡萄和类似麝香的芳香，有时还带有花香，但大部分口感松弛，尤其是在加入些许甜储备（Sussreserve）之后。

　　意大利

　　米勒-图高在意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）的种植也颇为广泛，该品种在这里的表现相当出色，尤其是那些种植在陡峭多石的高山上的老藤葡萄树，出产的米勒-图高葡萄酒带有矿物风味，精致而又复杂。该品种在特伦托（Trentino）、弗留利（Friuli）和南部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）也有种植。2000年，米勒-图高在意大利的种植面积约为279公顷。

　　奥地利

　　米勒-图高在奥地利的种植面积为2,100公顷，其中三分之二种植在下奥地利（Niederosterreich）产区。该品种在奥地利的种植数量有下降的趋势，但依然占据重要地位，尤其是在葡萄区（Weinviertel），那里的米勒-图高葡萄酒价格平易近人，风格清新，适宜早饮。该品种也被用于酿造甜酒，如瓦格拉姆（Wagram）的冰酒。在奥地利，米勒-图高酿造的葡萄酒常带有优雅细致的葡萄果香，伴有精致的花朵和肉豆蔻的气息，清新多汁。入口酸度较低，口感圆润平衡，余味有着优雅的质感。

　　英国

　　20世纪50年代，米勒-图高作为早熟、高产且低酸的品种被引进英国。1990年，其种植面积达到巅峰——184公顷，成为当时英国种植最广泛的品种。后来，由于用于酿造起泡酒的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）数量猛增，再加上其抗病性比较弱，2009年，米勒-图高的种植面积下降至70公顷。英国出产的优质米勒-图高葡萄酒通常是半干型的，果味突出，口感柔软。品质较差的通常口感松弛，或带有过多草本风味。

　　新西兰

　　20世纪50-60年代，在德国专家赫尔姆特·贝克（Helmut Becker）的建议下，新西兰的葡萄种植者们开始大量种植该品种。到了80年代中期，米勒-图高成为新西兰种植最广泛的品种。但过去15年，该品种在新西兰的数量有所下降，如今种植面积仅为79公顷。新西兰出产的优质米勒-图高葡萄酒通常是半干型的，口感清爽，瓶陈潜力比德国的米勒-图高要好一些。

　　瑞士

　　该品种也是瑞士的第二大白葡萄品种，种植面积为487公顷，仅次于莎斯拉（Chasselas），主要种植在北部和东部的德语区。

　　卢森堡

　　米勒-图高是卢森堡种植最广泛的品种，种植面积为367公顷。它在当地被称为“Rivaner”，能够酿造出酒体非常轻的葡萄酒。

　　除了上述国家，米勒-图高在匈牙利、捷克、斯洛文尼亚和美国等国家也有分布。其在匈牙利和捷克的种植面积分别达到2,296和1,778公顷。该品种在美国主要种植在俄勒冈州（Oregon）。