

方达娜福达酒庄(Fontanafredda)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)中心地带的朗格山丘(Langhe)产区。
据史书记载,方达娜福达酒庄诞生于1858年6月17日,面积为138.82gp(约54公顷),属罗珏丽·贾科莫(Roggeri Giacomo,阿尔巴地区大财主乔瓦尼·贾科莫(Roggeri Giacomo)之子)所有,登记于撒丁岛(Sardinia)当时艾玛努埃莱国王二世(Vittorio Emanuele II King)的城堡下。
酒庄成立的背后,有一段动人的爱情故事。传说在国王的乐队里有一位指挥家,他的女儿罗萨(Rosa Vercellana,又称贝拉La Bela Rusin)生得如花似月。在一次偶然的邂逅中,国王深深地爱上了她,遂封她为伯爵,并赐与她一块土地,并为她兴建了米拉奥里工厂。一年以后,方达娜福达酒庄诞生了。
如今,酒庄葡萄园的面积已扩展至110公顷,它坐落在海拔200-400米之间的圆形山坡上,位于阿尔巴区(d'Alba)塞拉朗加(Serralunga)、迪亚诺(Diano)、巴罗洛(Barolo)和穆森哥(Murisengo)的交界处。葡萄园覆盖着沙质粘土,时而粘稠,时而稀松,随空间的转移而有所不同。园内呈典型的大陆性气候,降雨主要集中在春秋两季,因气候条件不同,所以每个年份酒都会呈现出年份差异性。葡萄园中种植着内比奥罗(Nebbiolo)、多姿桃(Dolcetto)、巴贝拉(Barbera)、莫斯卡托(Moscato)等葡萄品种。
方达娜福达酒庄坚持“可持续发展”的原则,自创建以来,已酿造出许多品质优异的葡萄酒,包括Fontanafredda Barolo DOCG、Fontanafredda Galarej Burt、Grappa di Barolo Riserva等,深受广大消费者的喜爱。
图片来源:www.la-zerba.it
加维(Gavi)产区位于意大利皮埃蒙特(Piedmont),全称是加维柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG),使用柯蒂斯(Cortese)葡萄酿制而成。柯蒂斯在国内并不很有名,但早在17世纪,使用柯蒂斯酿造的加维葡萄酒在皮埃蒙特地区已然十分流行,随后在20世界80年代由于新厂肆无忌惮的拉高产量,使得大量平庸的加维葡萄酒流入市场,使得人们对它的关注有所下降。但近些年,各种相对落寞的葡萄品种被再次开发,再次抬到人们面前,加维产区再次焕发生机。
加维产区在1974年被评为DOC法定产区,1998年被升级为DOCG法定产区。据2014年统计数据,加维产区葡萄园面积为1,460公顷,葡萄酒产量1,007万升,是皮埃蒙特非常重要的一个白葡萄酒产区。产区内使用100%柯蒂斯白葡萄品种酿造葡萄酒,主要生产白葡萄酒和起泡酒。
对于珍藏级(Riserva)葡萄酒来说,它需要进行最少1年的陈年,其中包括最少6个月的瓶中陈年;对于使用传统法酿造的珍藏级起泡酒需要进行最少2年的陈年,其中包括至少18个月的酒泥接触。
加维葡萄酒通常表现出不错的酸度,整体风格非常新鲜,呈现出苹果、柠檬、白桃等水果风味,部分还会表现出矿物、青草和白色花朵的气息。另外,如果酿造一款酒所使用的葡萄100%来自加维镇,那么这款酒的酒标上就可以标注“Gavi di Gavi”。

典型香气:矿物质、苹果、桃子、酸橙、杏仁
起源:
柯蒂斯(Cortese)是一个起源于意大利的白葡萄品种,1614年,该品种首次出现在意大利皮埃蒙特(Piemonte)东南部亚历山德里亚省(Alessandria)的一个城堡,1658年,人们在亚历山德里亚省的蒙塔尔德奥(Montaldeo)再次发现其踪影。18世纪,柯蒂斯主要出现在亚历山德里亚和诺瓦拉省(Novara)。
品种特征:
柯蒂斯生命力旺盛,产量很高,若不加以控制,其酿出的葡萄酒会风味寡淡,缺乏特征。
主要种植区域:
柯蒂斯主要种植在意大利西北部、皮埃蒙特东南部的阿斯蒂地区(Asti)和亚历山德里亚省,但其最有名的是用于酿造加维葡萄酒(Gavi)。2000年意大利农业部普查的结果显示,柯蒂斯的总种植面积为3,135公顷。柯蒂斯在皮埃蒙特的很多地区很难充分成熟,但是在气候温暖的加维地区,其成熟度非常好。加维白葡萄酒原先主要供应到日内瓦的海鲜餐厅,风格通常比较中性,但其酸度高,口感清新,最好的加维白葡萄酒通常芳香轻盈,带有矿物质和柑橘类水果的风味。此外,在皮埃蒙特的几个DOC产区,柯蒂斯也常用于酿造单一品种葡萄酒。有的生产商会通过苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)来降低该品种的高酸度,但通常情况下,柯蒂斯葡萄酒都是呈干型风格,酸度清新,口感爽脆,因此也有生产商会将其酿造成起泡酒。









