佩斯山区是澳大利亚西澳洲的葡萄酒产区之一，其南侧是皮尔（Peel）产区，西北侧是西澳洲酿酒史上非常重要的天鹅地区（Swan District）。

　　佩斯山区最早的葡萄园出现在19世纪80年代，但直到20世纪70年代末，产区种植葡萄树的潜力才被彻底发掘出来。在这之前的20世纪60年代，农学家约翰•格拉德斯通（Dr John Gladstones）曾对该地区进行了勘测和分析，认为佩斯山区的热量和光照时间与葡萄牙的杜罗河产区（Douro）非常相似。之后，这里出产的酒体丰满的红葡萄餐酒和加烈酒则进一步验证了这个论断。

　　佩斯山区栽培的主要葡萄品种是西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、华帝露（Verdelho）和麝香（Muscat）。产区内的酒厂用这些品种来酿制各种葡萄酒，而这些酒普遍的特点是酒体丰满。其中，西拉酒比较醇厚，且是这里的模范酒，赤霞珠与梅洛的混酿酒则风格特殊且产量较大。馥郁甘美的麝香品种酒和加强型葡萄酒是佩斯山区真正的亮点。

　　佩斯山区在近期出现了许多酒窖品鉴室和酒厂内的咖啡馆及餐馆，这使佩斯山区成为旅游的热地。此外，产区内的夏季比珀斯市要凉爽一些，所以许多珀斯市民会在夏季拥向这里，以享受清爽的空气和沁人心脾的葡萄酒。产区每年的5月份会举行比克利及卡梅尔收获节（Bickley and Carmel Harvest Festival），9月份会举办佩斯山区葡萄酒节（Perth Hills Wine Festivals）。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。