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皮埃蒙特（Piemonte）是葡萄酒爱好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产名酒闻名，并以其高质量享誉世界。如今，该产区已拥有17个DOCG（保证法定葡萄酒产区）和42个DOC（法定葡萄酒产区），遥遥领先于其它意大利产区。在2016年份，这里的葡萄酒产量达到2亿5千万升，约合2,830万箱，其中55%为红葡萄酒，83%为DOC或DOCG。

  皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉（Alps）的丘陵地带，其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。阿尔卑斯山脉对这里影响很大，产区内的葡萄园几乎都位于绵延的山坡上，土地结构良好，土壤肥沃，各个子产区也有它们独特的土壤。这里属大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热。葡萄成熟期昼夜温差大，使葡萄皮能聚集更多的风味物质，酿出的葡萄酒香气更加浓郁、持久。

  皮埃蒙特地区酿酒葡萄几乎都是本土品种，而且多是单一品种酿造。这里的葡萄品种种类很多，最重要的红葡萄品种包括巴贝拉（Barbera），约占31%，多姿桃（Dolcetto），约占13%，内比奥罗（Nebbiolo），约占10%，主要的白葡萄品种为莫斯卡托（Moscato），约占22%。其中，内比奥罗酿造的葡萄酒在意大利很有影响力，在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，可以酿制在全球引起风潮的阿斯蒂（Asti）起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托（Moscato d’Asti）。

  如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠，那两个子产区巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区，不仅闻名于意大利，在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款，有“王者之酒，酒中之王”的美誉。巴巴莱斯科是与巴罗洛相对应的另一个著名的DOCG产区，同样使用内比奥罗酿造，总体上来说，与巴罗洛相比各有千秋。随着这两个产区在国际上声誉越来越高，更多酒庄意识到了伟大内比奥罗的潜力，越来越多的内比奥罗被种植在这一葡萄酒产区。

  一座老砖砌成的酒窖，一个贴着高贵酒标的酒瓶，一道风味十足的菜肴和一杯美酒，一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区最美好的诠释。

典型香气：梨、苹果、桃子、柑橘、柠檬和杏仁

起源：

黎明（Erbaluce）是一个古老的意大利白葡萄品种。早在1606年，该品种就以“Elbalus”的名字出现在克罗切（Croce）一带。人们普遍认为该品种的名字“Erbaluce”来源于意大利语“Alba Luce”，意为“黎明的光”，因为这类葡萄成熟时，果皮呈明亮的琥珀色。根据研究，人们认为黎明起源于意大利都灵省（Torino）的卡纳韦塞（Canavese），一个坐落在阿尔卑斯山（Alps）脚下的地方。遗传分析表明，黎明和来自皮埃蒙特（Piemonte）的白卡斯卡罗洛（Cascarolo Bianco）有着紧密的联系。

品种特性和生长条件：

黎明这个葡萄品种果串较长，果粒较小，但果皮厚，成熟时间介于早到适中之间，生命力旺盛，可以适应贫瘠的土壤，但是抗白粉菌病毒能力弱。

主要种植区域和特色：

目前，黎明在意大利的都灵省、比耶拉（Biella）和诺瓦拉（Novara）等地种植较多，而且还是皮埃蒙特北部卡卢索（Caluso）产区内特有的葡萄品种。此外，法律还允许黎明在一些DOC产区如诺瓦拉丘陵（Colline Novaresi）、塞西亚-克斯特（Coste della Sesia）等产区种植。

该品种通常用来酿制干型的白葡萄酒，其酒液颜色明亮，散发着桃子、梨、苹果、柑橘和杏仁的香气，还会伴随有淡淡的矿物质气息。过去的黎明干型白葡萄酒酒体轻盈，酸度较高，风格简单，但20世纪90年代之后，该品种酿制的干白葡萄酒品质得到不断的提高，甚至可以和皮埃蒙特著名的阿内斯葡萄酒（Arneis）和加维葡萄酒（Gavi）相媲美，口感活力十足，令人印象深刻。

除了干型葡萄酒，人们还常常采用帕赛托葡萄酒酿造法（Passito）酿制甜型的黎明葡萄酒，且表现相当不错。这类甜型葡萄酒发酵后必须在橡木桶中熟成至少四年的时间，其口感甘甜，但数量稀少。还有一些生产商会用黎明酿造清新的起泡酒。