

埃米利亚纳酒庄(Emiliana)位于智利的中央山谷(Central Valley)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。
1986,拉斐尔(Rafael)和何塞•吉尔萨斯蒂(Jose Guilisasti)创建了埃米利亚纳酒庄。他们的目标是酿造出能够充分满足消费者需求的优质葡萄酒。十多年过去了,酒庄的酿酒目标已经实现,他们的葡萄酒多次在智利国内和国际的葡萄酒评比比赛中获得奖项。
埃米利亚纳酒庄的酿酒理念是“追求完美”,而且完美的品质是建立在尊重自然,尊重消费者的基础上的。因此酒庄创建了创建了埃米利亚纳有机葡萄园,100%运用生物动力学的原则管理葡萄园,采用有机的耕作方式,在充分尊重自然的基础上酿造品质卓越的葡萄酒,完美诠释智利的风土特质,开创了整个南美有机葡萄酒的先河。
2001年,埃米利亚纳在智利首个通过ISO14001环境认证,并通过瑞士IMO有机认证和德国生物动力法DEMETER认证,目前是全世界最大的有机和生物动力酒庄。2015年,酒庄获得了智利葡萄酒协会(Vinos de Chile)颁发的“2015智利年度最佳酒庄”的荣誉称号。
埃米利亚纳酒庄从创建之初便致力于根据不同的葡萄品种寻找最适合的土地种植这些葡萄。如今,酒庄在智利最优秀的葡萄种植区拥有1,117公顷的葡萄园。其中比奥比奥谷(Bio Bio Valley)有较大的昼夜温差,可以延长葡萄的成熟期,而且年降雨量较大,风力较强,适合种植喜寒冷的葡萄品种,如长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)和雷司令(Riesling)。空加瓜谷(Colchagua Valley)四季分明,降雨量少,来自海洋的微风和来自安第斯山脉的风使这里更适合种植红葡萄品种,如梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)以及佳美娜(Carmenere)。种植在该地区的葡萄成熟度均衡。卡恰布谷(Cachapoal Valley)有着半湿润的地中海气候,降雨主要集中在冬季,土壤为中等深度的砂质壤土,适合种植红葡萄品种。迈坡谷(Maipo)的土壤以冲积土为主,富含矿物质。那里天气状况稳定,夏季温暖干燥,冬季温和短暂。该地区非常适合种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)是白葡萄品种的重要产区,主要种植长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)、黑皮诺和西拉。
埃米利亚纳酒庄自成立以来,一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒,酒庄目前已发布的酒款有Natura Merlot、Novas Limited Selection Carmenere Cabernet Sauvignon、Adobe Syrah、Ge Red Blend和Novas Carmenere Cabernet Sauvignon等,深受消费者的喜爱。
卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)产区位于智利首都圣地亚哥(Santiago)西北100公里(约60英里)处。它是一个新晋的葡萄酒产区,20世纪80年代中期才开始种植葡萄,但很快这里便翻开了智利葡萄酒历史的新篇章。不久,智利首个寒带沿海产区便因产出了鲜美的葡萄酒而闻名世界。
这个产区的气候类型为凉爽的地中海气候,年降雨量为540毫升(21.2英寸)。产区最远端离太平洋也只有30公里(约20英里),受到秘鲁寒流的强烈影响,这是一股途径南极洲的寒流,沿着智利的西海岸一直向北流动。清晨的时候,雾气较浓,使得产区的温度较低而湿度较高。下午的时候,天气较为凉爽,海风穿越山谷一直到达南部的山脉,从而填充了由于东部暖流的上升而造成的真空。晚上的时候,风向逆转,但这股风并不强烈,不会使得产区变寒。
卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)是目前智利唯一一个种植白葡萄品种多于红葡萄品种的产区。由于此产区气候较为凉爽,葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也能够保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay),它们的典型特征是具有非常清新的柠檬香,爽脆可口。黑皮诺(Pinot Noir)在这个产区也发展得不错。
卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)的葡萄酒在品质上可与法国卢瓦河谷和新西兰马尔堡(Marlborough)所产的葡萄酒相媲美。声望很高的卡莎拉博丝特(Casa Lapostolle)酒厂所生产的Cuvee Alexandre就是用此处种植的霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。

典型香气:杏仁、杏桃、桃子、山楂花和金银花等
起源:
维欧尼(Viognier)原产于法国北罗讷河谷(Northern Rhone),可能源自孔得里约(Condrieu)和阿布斯(Ampuis)子产区。关于该品种的第一次记载出现在1781年,法国地质学家福杰斯(Faujas)描述道:“只有两种葡萄可以酿造出罗第丘(Cote Rotie)的美酒,一是塞瑞尼(Serine),二是维欧尼。”维欧尼一名可能源于法语“Viorne”,但有待考证。DNA研究证明,维欧尼的双亲之一是白梦杜斯(Mondeuse Blanche),因此维欧尼可能是西拉(Syrah)的半同胞或祖父(母)。
另一种说法认为,维欧尼可能是由罗马帝国皇帝普罗布斯(Probus)引入法国,但这种说法并没有历史依据。
品种特征和生长条件:
维欧尼抽芽较早,因此易受春季霜冻威胁。由于该品种易受风力影响,因此一般使用网格状的藤架固定藤蔓,成熟期适中。传统上,维欧尼种植于酸性土壤,但只要水源充足,也可以在更加温暖的产区内生长。维欧尼的果实小而紧密,果皮厚实,对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度较低。
主要种植区域和特色:
法国
维欧尼在法国的种植面积约为4,395公顷(2009年),曾经仅仅分布在罗讷河右岸陡峭的山坡上,但如今在罗讷河谷和朗格多克(Languedoc)地区都有广泛种植。使用维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满,香气馥郁,质地柔顺。此外,维欧尼也可与西拉一起混酿,混酿比例控制在5%左右,最高不可超过20%。除了调节葡萄酒的颜色,维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。维欧尼在法国最出名的产区,非孔得里约莫属。采用100%维欧尼酿造的AOC级别干白葡萄酒,结构平衡,口感顺滑,十分受市场欢迎。但从数量上来看,维欧尼的最佳表现是在南部的朗格多克地区,常被用来与白歌海娜(Grenache Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、玛珊(Marsanne)或瑚珊(Roussanne)等混酿为地区餐酒,风味相对简单。
美国
20世纪80年代,维欧尼凭借其独特的杏仁、金银花、山楂花和姜汁面包风味,风靡美国。维欧尼的种植潮始于加利福尼亚州(California),逐渐蔓延到俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和弗吉尼亚州(Virginia)。其中,最为成功的是加利福尼亚州和弗吉利亚州。2010年,维欧尼在加利福尼亚的种植面积达到1,211公顷,主要集中在中央海岸(Central Coast)。在弗吉利亚州,维欧尼赶超霞多丽等其它白葡萄品种,称为该州的标志性白葡萄品种,其厚实的果皮能更好地适应当地湿热的夏天。
澳大利亚
2008年,维欧尼在澳大利亚的种植面积高达4,401公顷,这个成就与路易莎·罗斯(Louisa Rose)密不可分。作为御兰堡酒庄(Yalumba)的酿酒师,路易莎·罗斯十分钟情于维欧尼。1980年,正是御兰堡酒庄开启了维欧尼在伊顿谷(Eden Valley)的商业种植。2002年,罗斯还创办了维欧尼研讨会(Viognier Symposium)。如今,超过500家酒庄都使用维欧尼酿造葡萄酒(主要与西拉混酿),澳洲温暖的气候赋予该品种杏仁、桃子和白花的气息,甘美迷人。
南美洲
维欧尼在南美洲各葡萄酒产区都有广泛种植。其中,主要的种植国家有阿根廷、智利、乌拉圭和巴西。在这些国家中,维欧尼在阿根廷最受欢迎,该品种在当地的种植面积约为714公顷(2008年)。阿根廷出产不少由维欧尼酿制的优质单一品种葡萄酒,风格轻松易饮。
南非
维欧尼在南非越来越受人们欢迎,2008年,其种植面积达到了859公顷,广泛分布于全国所有葡萄种植地区。许多位于斯特兰德(Stellenbosch)海岸产区(Coastal Region)的顶级酒庄常将维欧尼用于白葡萄酒混酿中,为葡萄酒增添芬芳的气息和柔和的质地。但也不乏酒庄偏好酿造单一品种的维欧尼葡萄酒,一般会经过橡木桶熟化,使风味变得更加复杂。
新西兰
从2005年的55公顷到2010年的854公顷,维欧尼在新西兰的种植面积增加迅猛。主要的产区集中在马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawkes Bay)。在新西兰,维欧尼可用于猕猴桃酒中为其添加复杂度,也可与西拉调配酿造罗第丘风格的白葡萄酒。
此外,维欧尼在西班牙、葡萄牙、德国、匈牙利、土耳其、以色列和意大利等国家均有种植,但种植面积相对较小。


