
伊丽莎白·斯宾塞酒庄(Elizabeth Spencer Wines)位于美国加利福尼亚州(California)产区,是该产区内一座发展迅速的酒庄。
伊丽莎白·斯宾塞酒庄的创始人是伊丽莎白·普莱斯特(Elizabeth Pressler)和斯宾塞·雷格厄姆(Spencer Graham),酒庄名称便取自二人的名字。自1992年起,两人经常一起品酒,建立了深厚的葡萄酒情谊。1997年,他们决定共同酿制葡萄酒,由此建立了伊丽莎白·斯宾塞酒庄。伊丽莎白主要负责酒庄的运营,斯宾塞则担任酒庄的总酿酒师。2000年,斯宾塞酒庄的酒款正式进入市场。
伊丽莎白·斯宾塞酒庄暂时没有自己的葡萄园,所有的酿酒葡萄均来自纳帕河谷(Napa Valley)的葡萄种植商。斯宾塞在选取供应商时要求十分严格,以保证葡萄的优异品质。酒庄酿酒的红葡萄品种主要为赤霞珠(Cabernet Sauvignons)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc);白葡萄品种则为霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。这些葡萄主要来自奥克维尔(Oakville)、卢瑟福(Rutherford)、维德山(Mt Veeder)、豪威尔山(Howell Mountain AVA)和阿特拉斯山顶(Atlas Peak)产区。
伊丽莎白·斯宾塞酒庄的总酿酒师斯宾塞曾在纳帕河谷的顶级酿酒师手下工作,积累了丰富的酿酒经验。他致力于酿造优雅、平衡且精致的葡萄酒。酒庄所有的酿酒葡萄均进行人工采摘和分拣。在发酵之前,大多数葡萄会先经过冷浸渍,以更好地提取葡萄皮中的色素和风味物质。发酵后的葡萄酒液通常被置入法国橡木桶进行熟化,最长陈酿时间达22个月。
伊丽莎白·斯宾塞酒庄的代表酒款为特酿纳帕河谷赤霞珠干红葡萄酒(Special Cuvee Napa Valley Cabernet Sauvignon)和卡利斯托加品丽珠干红葡萄酒(Calistoga Cabernet Franc),其酒款展示了纳帕河谷各产区的不同风土特征。
在加利福尼亚州以外,很少有人知道葡萄酒产地门多西诺县(Mendocino County),但是因为它是高档黑皮诺(Pinot Noir)葡萄和阿尔萨斯(Alsace)葡萄品种的产地,现在已迅速受到了人们的普遍爱戴。
该县从19世纪60年代起就一直种植葡萄,但是门多西诺县的葡萄酒真正获得成功,是从来自高档香槟酒庄之一的路易斯•罗德尔(Louis Roederer)在安德森谷(Anderson Valley )AVA(门多西诺县里的美国8个官方认可的葡萄种植区之一)种植了黑皮诺葡萄,并成功地酿造了法国风格的美式起泡葡萄酒开始。从此,安德森谷便以其起泡酒而闻名遐迩,门多西诺县葡萄酒也开始真正取得成功。20世纪70年代和80年代,门多西诺县以著名的Parducci葡萄酒酒窖和Fetzer酒庄而闻名于世。
门多西诺县是加利福尼亚州最北边的一个产区,有两个主要的气候区域:较炎热的内陆区域和较凉爽的沿海区域。除了黑皮诺葡萄以外,安德森谷还以阿尔萨斯葡萄品种而著称,诸如琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)。内陆产地则主要以仙粉黛(Zinfandel)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)而知名。在内陆产地还可以见到历史悠久的意大利葡萄品种,诸如,桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)和丹魄(Tempranillo),这些品种都是早期意大利人该产地移居此产区而留下的痕迹。总之,该产区葡萄品种众多,不过以霞多丽为主,其次是黑皮诺和赤霞珠。
门多西诺县的很多酒厂坚持生物动力种植方法,以集中精力从事用有机葡萄酿造葡萄酒而著称。这里所种植的葡萄25%以上都通过了有机论证,是美国葡萄通过有机论证最高的地区,该区也被称为全美最环保的葡萄酒产区。
人们在门多西诺县品鉴葡萄酒也非常有意思,与在附近的索诺玛县(Sonoma County)和纳帕县(Napa County)品鉴葡萄酒具有完全不同的经历。这里没有来自旧金山市的大量游客,没有众多酒庄加入其中,葡萄酒品鉴室因此具有亲切感。酿酒师还经常亲自酌酒,几乎很少有收取葡萄酒品鉴费的情况出现,环境布置具有田园风光,前往葡萄酒庄品鉴葡萄酒,就可能会经历驾驶在泥路上,路过破旧不堪的围栏,跨过陈旧的木桥以及通过古老的红杉树林等。








