图片来源：www.docalatayud.com

卡拉塔尤德（Calatayud）产区是阿拉贡（Aragon）最大的法定产区（Denominacion de Origen ，简称DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。该产区于1990年获得法定产区称号，是西班牙最年轻的法定产区之一。成为法定产区之后这里便吸引了国内外一些专注于质量的酿酒师。这些酿酒师也改变了该地区传统的大批量生产葡萄酒的形象，使这里成为一个更独特、更有前景的葡萄酒产区。

卡拉塔尤德（Calatayud）之名来源一座名为“卡拉特（Qalat）”的摩尔城堡，该城堡由一个名为Avub的阿拉伯总督所建。创建这座城堡之前，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人Marcial的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。尽管酿酒历史悠久，但该产区目前所采用的还是相当现代化的酿酒技术。

该产区主要为大陆性气候，昼夜温差大，采收时节比阿拉贡其他区域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦较其它区域更加平衡。产区大部分葡萄园坐落于Ebro流域，葡萄多种植在松散多石、富含石灰质的土地上。这种土壤的渗透性非常好，因此葡萄树根部能够获取足够的水分及养料。该产区的海拔高度在550到880米之间，能有效减少害虫与疾病的滋生，保证最纯天然的果实结成。生长于此的葡萄，成熟期相当长，产量不多，却拥有非常高的品质。该地区所产葡萄酒口感雅致，酒体平衡，与如今的市场需要十分吻合。

卡拉塔尤德以浓郁厚重的红葡萄酒著称，主要由歌海娜（Garnacha ）葡萄（种植面积占总面积的3/4）酿造而成。当地“葡萄酒管理委员会”基于歌海娜葡萄藤的年龄制定了这种酒的质量标准，葡萄树藤的年龄越长，酿造出来的葡萄酒的风味就越浓缩，那些由树龄超过50年的葡萄藤上的葡萄酿造出来的葡萄酒可划分为“Calatayud Superior”等级，虽然这种酒比较少，但非常受欢迎。此外，产区主要的红葡萄品种还包括丹魄（Tempranillo）和马苏埃罗（Mazuelo），而主要的白葡萄品种则包括马家婆（Macabeo，占25%）、玛尔维萨（Malvasia）、亚历山大麝香（Moscatel de Alejandria）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和霞多丽（Chardonnay）。

典型香气：深色水果、皮革和香料

　　概述：

　　歌海娜-西拉-慕合怀特（GSM）是法国罗讷河谷（Rhone Valley）红葡萄酒的混酿原料，它包括三种葡萄品种：歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourverdre）。通常情况下，歌海娜和西拉在混酿中所占比例较大，慕合怀特所占比例较小。如今，歌海娜-西拉-慕合怀特已在新世界流行开来。

　　所含葡萄品种在混酿中的作用：

　　在三种葡萄品种中，歌海娜葡萄酒的酒体最为轻盈，带有蜜饯水果、覆盆子、肉桂香料和红葡萄的味道。在南罗讷河谷丘（Southern Cotes du Rhone），歌海娜在GSM混酿中所占比例最高，虽然其颜色偏浅，但可提升混酿的酒精度和余味。

　　西拉是北罗讷河谷最著名的葡萄品种之一，为GSM混酿带来深色水果风味，比如蓝莓、李子和黑橄榄。此外，西拉咸鲜的口感也是罗讷河谷的特色，被称为经典的熏肉风味。西拉在混酿中的主要作用是丰富葡萄酒的风味，使葡萄酒果味更为奔放。

　　慕合怀特是一种十分优质的葡萄品种，用其酿造的单一品种葡萄酒颜色、口感丰富，风味与西拉的风味有几分相似，但余味比西拉更为持久。在GSM混酿中，慕合怀特就能很好地提升葡萄酒的余味、丰富葡萄酒的架构和单宁。

　　主要种植区域和特色：

　　法国

　　法国南罗讷河谷的GSM混酿十分出名，可谓是当地的“特产”葡萄酒。 其中，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）是最为出名的法定子产区，出产的GSM混酿集中浓郁，极具活力，风味复杂。此外，北罗讷河谷的罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）也将GSM混酿作为主要混酿葡萄酒之一。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚的南部，特别是巴罗萨谷（Barossa Valley），GSM混酿极为普遍。当地人们称西拉为设拉子（Shriaz），并将混酿中的慕合怀特标为马塔罗（Mataro）。最初，产自巴罗萨谷的GSM混酿风味颇为成熟，但近些年酒庄逐渐开始避免酿造风味过于成熟的葡萄酒。

　　美国

　　20世纪80年代，一批来自加利福尼亚州（California）中央海岸（Central Coast）的“罗讷游侠”酒商开始推广歌海娜、西拉和慕合怀特，秉承南罗讷河谷的精神酿造GSM混酿葡萄酒。其中，帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区的塔湾酒庄（Tablas Creek）直接引进法国教皇新堡博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）的西拉和慕合怀特葡萄品种，酿造出了该产区内第一瓶罗讷河谷丘风格的GSM混酿葡萄酒。帕索罗布尔斯出产的GSM混葡萄酒风格宏大，果味奔放。

　　除了加利福尼亚州，华盛顿州（Washington）的哥伦比亚谷（Columbia Valley）也出产GSM混酿葡萄酒。相比于帕索罗布尔斯，哥伦比亚谷的GSM混酿具有更高的酸度，整体产量偏少。

马士罗（Mazuelo）是佳丽酿（Carignan）在西班牙里奥哈（Rioja）产区内的别名之一。