

吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)是罗第(Cote-Rotie)富有盛名,也是相当重要的酒庄。
1946年,艾蒂安•吉佳乐(Etienne Guigal)在罗第的酿酒中心阿布斯村(Ampuis)创建了该酒庄。阿布斯村历史悠久,其葡萄园已有超过2,400年的历史,至今仍保留着罗马时代的建筑物。1923年,14岁的艾蒂安•吉佳乐来到这里。他决定投身于酿酒业,一干就干了67年多。在1961年,年轻的马塞尔•吉佳乐(Marcel Guigal)接替了父亲管理酒庄。在马塞尔的努力下,吉佳乐世家酒庄开始收购一些知名的酒庄,实力不断提升。
现在,该家族的第3代成员菲利普•吉佳乐(Philippe Guigal)担任着该酒庄的酿酒师,与伯尔纳德(Bernadette)、马塞尔(Marcel)一起构成酒庄的核心力量。 吉佳乐世家酒庄的酒窖至今仍位于阿布斯村,生产罗第、孔德里约(Condrieu)、埃米塔日(Hermitage)、圣约瑟夫(St.-Joseph)以及克罗兹-埃米塔日(Crozes- Hermitage)等多个AOC酒款,而该酒庄在罗讷河谷南部生产的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、吉恭达斯(Gigondas)、塔维勒(Tavel)和罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)的酒款也会在这里陈年。吉佳乐世家酒庄的总部位于阿布斯堡(Chateau d’Ampuis)。这座城堡建于12世纪,周围围绕着大片的葡萄树,曾接待过多位法国君主,现在已经成为当地的名胜。
如今,吉佳乐世家酒庄共拥有超过45公顷的葡萄园地,其中不少相当优秀。吉佳乐世家酒庄在罗第拥有的葡萄园地包括:金黄丘(Cote Blonde)主要种植西拉(Syrah),棕丘(Cote Brune)主要种植维欧尼(Viognier)和少量西拉。该酒庄的发展历史可追溯到罗马时代。该酒庄在罗第的3块优秀的园地分别是慕林园(La Mouline)、杜克园(La Turque)和南多娜(La Landonne)。其中幕林园位于金黄丘;杜克园位于棕丘,其土壤富含页岩和铁的氧化物;南多娜主要种植西拉,坡度约为45度。此外,吉佳乐世家酒庄在罗讷河谷还拥有阿布斯堡、道林(La Doriane)、济贫院之莫园(Vignes de l’Hospice)等优秀葡萄园。
吉佳乐世家酒庄的葡萄园全部使用有机肥料,白葡萄酒使用木桶发酵,红葡萄酒在不锈钢酒槽发酵,所有的葡萄酒发酵都不添加人工酵母,酿造时也很少过滤和翻桶,尽量减少人为的因素干扰发酵和陈酿过程。1999年建成的每小时9,000瓶的装瓶线,安装了多个智能机械手,自动化程度很高,整个流水装瓶线只有3人在操作。吉佳乐世家酒庄的葡萄酒的瓶型外观和标签风格都保持一致,但众多不同的葡萄园所酿的酒使用不同的标签来区分,对于从其他葡萄园收购回来酿的葡萄酿成的酒和用收购回来原酒调配的“酒商酒”,则通过酒瓶上不同的凸纹图案来区分。
吉佳乐世家酒庄的多款美酒中,当属“La La La”为众人所知,俗称“三剑客”。
罗第丘颇具特色的区域要属产区中部的棕丘(Cote Brune)和金丘(Cote Blonde),前者位置偏北,后者偏南,“La La La”便产自这两个区域。两者的区别在于地质和土壤不同:棕丘土壤颜色较暗,主要由云母片岩构成,黏土含量较高,氧化铁含量丰富;金丘土壤则主要由浅色的片麻岩和硅土构成。这使得产自棕丘的葡萄酒通常结构强劲,酒体醇厚,单宁含量较高,而产自金丘的葡萄酒则一般酒体相对较轻,果香浓郁,单宁更为柔顺。
拉兰德(La Landonne):阳刚强劲
“三剑客”之一的拉兰德园红葡萄酒产自位于棕丘的同名葡萄园,由100%西拉(Syrah)酿造而成。这款酒的酒液色泽深邃而浓郁,奔放的黑莓、烤肉、松露和甘草的香气中夹杂着一丝若隐若现的烟草、胡椒和泥土的迷人气息。饮上一口,浓郁的黑色水果、香料和皮革的风味瞬间萦绕整个口腔,单宁如准备搏击的肌肉般健硕、紧实,具有非凡的力量与强劲感,结构平衡,无比诱人,是一款经得起长时间陈年的优秀葡萄酒。
从1978年诞生至今,拉兰德红葡萄酒共有11个年份获得帕克团队满分评价(8次为帕克亲评),分别为1985、1988、1990、1998、1999、2003、2005、2009、2010、2012和2015,而2017和2018两个年份也得到帕克团队的潜在满分(分别为97-100分和98-100分)。
拉慕林(La Mouline):馥郁优雅
出产拉慕林红葡萄酒的葡萄园位于金丘,园内种植着西拉和维欧尼(Viognier),葡萄树的平均树龄高达75年。拉慕林是“三剑客”中花香尤为充沛、风格颇为雅致的一款。这款酒采用罗第丘独特的“红白混合发酵法”,由89%的西拉和11%的维欧尼混酿而成。维欧尼的加入为酒液增添了馥郁的花香以及甜美的桃子和杏子等核果香气,使其口感更为丰富细腻,颜色也更活泼动人,结构优雅而均衡。
拉慕林恰似一位飘逸的红衣女剑客,外带七分劲骨,内含三分柔情。黑莓、黑樱桃、甘草、烤面包、金银花和雪松等浓香交织扑鼻,闻之令人垂涎。入口后,其无可挑剔的纯净度,超凡的风味复杂度以及细腻而醇厚的口感让人陶醉不已。随着陈年,结构更为平衡稳定,风格也越发精致优雅。
拉慕林红葡萄酒首个年份是1966年,至今已获得11次帕克团队满分(其中10次为帕克亲评),分别是1976、1978、1983、1985、1988、1991、1999、2003、2005、2009和2010。另外,根据帕克官网的数据显示,拉慕林还是帕克酒评生涯中给过很多满分的三款葡萄酒之一!另两款获帕克亲评10次满分的酒款为:帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)与美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)。
杜克(La Turque):刚柔并济
杜克园虽位于棕丘,但出产的葡萄酒既有棕丘强劲饱满的结构,也有着金丘的馥郁香气与优雅风格。杜克红葡萄酒诞生于1985年,是“三剑客”中年轻的一款。这款酒通常由93%的西拉和7%的维欧尼混酿而成,整体风格介于拉兰德和拉慕林之间,集力量与优雅于一体。
初闻时,甜美的黑莓、焦糖、巧克力、甘草和玫瑰花的香气扑面而来,而后,大量花朵、香料和烘烤面包的气息层层递进,入口后,深度与平衡度令人惊叹,风味浓缩精炼,单宁丰富,质感如天鹅绒般柔顺,具有很好的层次感和结构感,需要一定时间的陈年方能达到顶峰。
诞生至今,帕克团队为杜克红葡萄酒共打出8次满分(其中7次为帕克亲评),满分年份分别为1985、1988、1995、1999、2003、2005、2009和2010。
图片来源:www.phototheque-inter-rhone.com
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)位于阿维尼翁市(Avignon)北部几英里处,是罗讷河谷(Rhone Valley)产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。教皇新堡产区得名于教皇克莱蒙五世(Pope Clement V),克莱蒙五世即位教皇后,并没有按着传统到梵蒂冈(Vatican)上任,而是决定将整个教廷迁往阿维尼翁,又因为这位教皇深爱葡萄酒,给这里葡萄酒产业的发展带来不可磨灭的功绩。该产区在1933年被授予法定产区。
教皇新堡产区属地中海性气候,冬天温和,夏天日照充足,是整个罗讷河谷最干燥的区域,年日照时长约2,800小时,但好在区内境内盛行密斯托拉风(Mistral),西北吹来的凉风有效地调节了气候,虽然有时风力过大会折断幼苗和树枝,但密斯托拉风对区内葡萄酒品质的影响不可磨灭。
教皇新堡产区的葡萄园面积为3,133公顷,区域内土壤极为特殊,主要分布着三种土壤,其一是黏土质石灰岩土壤,这里出品更多的白葡萄酒,酒体饱满,香气浓郁,同时也能保持新鲜的爽脆感;其二是南部地区富含沙质的红色黏土,表现还覆盖有大量鹅卵石,这里出品的葡萄酒以红葡萄酒为主,酒体饱满,结构强劲,是教皇新堡高品质的代表;其三为沙土、鹅卵石、黏土混合的黄色土壤,这种土壤分布在产区更偏北的一些区域,生产出的葡萄酒更加轻盈、精致,往往能够展现出明显的香料气息。
该产区的法定葡萄品种多达13种,这些葡萄分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、布布兰克(Bourboulenc)、琵卡单(Picardan)、匹格普勒(Picpoul)、古诺瓦兹(Counoise)、密思卡丹(Muscardin)、瓦卡瑞斯(Vaccarese)和黑特蕾(Terret Noir)。但其中歌海娜可以分为歌海娜、灰歌海娜(Grenache Gris)、白歌海娜(Grenache Blanc),匹格普勒又可以分为白匹格普勒(Picpoul Blanc)、灰匹格普勒(Picpoul Gris)以及黑匹格普勒(Picpoul Noir),克莱雷分为克莱雷和灰克莱雷(Clairette Gris),这样又引出一种说法,教皇新堡的法定葡萄品种为18种。
教皇新堡每年的产量约1,000万升,其中红葡萄酒占93%,白葡萄酒占7%。其中红葡萄品种歌海娜所占比重最大,西拉、神索、慕合怀特也表现不俗。在酿造方面,这里的红葡萄酒有时使用100%歌海娜酿造,有时使用多种葡萄品种调配,陈年可以在不锈钢罐、水泥槽、各种大小的橡木桶中进行,但通常新橡木桶的使用比例并不高。酿造出的酒款风味浓郁,酒体饱满,充满香料气息,极个别酒款也可以酿造得精巧迷人。对于白葡萄酒,瑚珊、白歌海娜、克莱雷的使用更为普遍,酿造出的酒款成熟饱满,但仍能让人感觉到柑橘类水果的清爽气息。另外,教皇新堡酿造的葡萄酒所用的酒瓶上面都印有一个共同标志,即两把交叉的钥匙和一个教皇三重冠。
这里有一些著名酒庄,如稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、博卡斯特尔庄园(Chateau de Beaucastel)、拿勒酒庄(Chateau La Nerthe)、帕普酒庄(Clos des Papes)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)等,常常会出产一些口感浓郁陈年后振奋人心的高品质红葡萄酒。

典型香气:成熟的绿色水果和花朵香气
起源:
白歌海娜(Grenache Blanc)由歌海娜(Grenache)变种而来,其DNA与歌海娜相同。值得注意的是,意大利的歌海娜(Granaccia)虽然也常被人认作白歌海娜,但其实是撒丁岛(Sardegna)奥里斯塔诺(Vernaccia)产区的维奈西卡(Oristano)葡萄的别称。同样来自撒丁岛的白卡诺娜(Cannonau Bianco)也常被误认做白歌海娜,但二者基因完全不同。
品种特征和生长条件:
白歌海娜的萌芽和成熟期适中,产量较高,适合在酸性土壤、石灰岩土壤以及石灰质土壤中生长。虽然该品种在沙土上也可生长,但会降低产量。白歌海娜耐旱性较好,对病虫害具有很高的抗性,开花坐果也较稳定。
白歌海娜的果实较大,在成熟之前便容易氧化,酒精度极高,特别适合与其它风味爽脆的葡萄品种混酿。
主要种植区域和特色:
西班牙
歌海娜在西班牙的种植面积约为2,100公顷(2008年),主要分布在加泰罗尼亚(Catalunya)和阿拉贡(Aragon)产区。塔拉戈纳(Tarragona)、萨拉戈萨(Zaragoza)和特鲁埃尔(Teruel)出产的白歌海娜一般酒体饱满,酒精度极高。在里奥哈(Rioja)等一些DO级别的产区,白歌海娜被列为主要种植葡萄品种之一。在普里奥拉托(Priorat)产区,白歌海娜被用来酿造甜型白葡萄酒。
法国
白歌海娜在法国南部,如罗讷河谷(Rhone Valley)南部以及地中海(Mediterranean)地区均有种植。据2009年数据显示,该品种在法国的种植面积为4,976公顷,其中,露喜龙(Roussillon)是最大的种植区。白歌海娜在这里一般用来酿造天然甜葡萄酒(Vins doux Naturels)。此外,老藤白歌海娜也可酿造出风味十分浓郁的干白葡萄酒,但通常会加入10%左右的灰歌海娜(Grenache Girs)进行调配。在罗讷河谷产区,高品质的白歌海娜也可酿造单一品种白葡萄酒,经橡木桶熟化,口感丰富且架构坚实。
除西班牙和法国之外,白歌海娜在克罗地亚、马其顿共和国、南非和美国加利福尼亚州(California)也有种植,其中,加利福尼亚州的种植面积在2010年达到了226公顷。

典型香气:杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鲜奶油等
起源:
瑚珊(Roussanne)属白葡萄品种,起源于北罗讷(Rhone),于1781年首次在文献中被提及,它的外文名得名于其赤褐色的葡萄皮。根据DNA分析,瑚珊和玛珊(Marsanne)有着亲子关系,因此这两个葡萄品种经常被人弄混。
品种特征和生长条件:
瑚珊适合种植在贫瘠多石的石灰土中,抗风、抗旱能力较弱,容易受白粉病、灰霉病、螨虫和牧草虫的影响。其主要的特性是芳香萦绕,久久不散,它的香气与清新的草药茶有几分相似。此外,它酸味十足,因而比玛珊更具陈年潜力,能为葡萄酒提供酒体。不过,为了充分展现其优雅性,瑚珊需要达到完全成熟的状态才能采摘。
主要种植区域和特色:
法国
该葡萄品种在法国非常流行,可从其在法国种植面积激增这一现象看出。早在20世纪60年代,瑚珊的种植面积仅为71公顷,然而截至2009年,其种植面积已经扩大为1,352公顷。在北罗讷的埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)以及圣-约瑟夫(St-Joseph)产区,瑚珊和其常见的搭档——玛珊是仅有的两种法定白葡萄品种。此外,它们还是圣佩雷(St-Peray)产区酿制起泡酒和静止白葡萄酒的法定品种。不过,在这些产区,虽然玛珊所酿制的葡萄酒不如瑚珊优质,但玛珊生命力更旺盛且更高产,因此它的种植面积更加广泛。相比之下,瑚珊产量较为不稳定,更容易染上白粉病,且更易腐烂,抗风能力也差。这些特质使得瑚珊差点在北罗讷产区绝迹,但后来更为优质的克隆品种的出现挽救了瑚珊。如今,在北罗讷产区,瑚珊受到少部分葡萄生产商的青睐,如嘉宝乐(Jaboulet)。
在南罗讷产区,瑚珊是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的四种法定白葡萄品种之一。而博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)则用事实说明了经精心栽培的瑚珊酿制出的葡萄酒能很好地在橡木桶中陈年。
此外,在朗格多克(Languedoc)和露喜龙(Roussillon)产区,瑚珊的种植面积也越来越广,相比北罗讷产区,瑚珊的晚熟特质在这里并不是什么严重的问题,但却有可能遭受较为干旱的环境。 在朗格多克和露喜龙产区,瑚珊常和玛珊、维蒙蒂诺(Vermentino)、布布兰克(Bourboulenc)和白歌海娜(Grenache Blanc)进行混酿,同时,它也能和酒体更丰满的霞多丽(Chardonnay)很好地搭配。
在萨瓦(Savoie)产区,该品种也是酿制精美、芳香的奇尼葡萄酒(Chignin-Bergeron)的唯一品种,在这里瑚珊被称为“Bergeron”,但与胡塞特(Roussette)并非同一品种。
美国
在美国加利福尼亚州(California)的中央海岸(Central Coast),瑚珊也越来越流行,不仅可用于酿制单一品种葡萄酒,还可用于酿制混酿酒。截至2009年,瑚珊在美国的种植面积为141公顷。在北尤巴(North Yuba)地区,瑚珊也再次盛行起来,其种植面积从1995年的不足8公顷,上升至2003年的近80公顷。在华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon),瑚珊既会被用于酿造单一品种葡萄酒也会混酿。
其他国家
在意大利利古里亚(Liguria)和托斯卡纳(Tuscany)产区,该品种也有少量的种植,它是酿制意大利蒙特卡洛比安科(Montecarlo Bianco)葡萄酒的一种法定葡萄品种,不过它在酒中所占比例不能超过10%。 西西里岛(Sicilia)上出产的维蒙蒂诺(Vermentino)白葡萄酒中也会有含有少量的瑚珊。在澳大利亚,该品种同样有种植,也常于与玛珊混酿,有时也会跟维欧尼(Viognier)进行混酿,截至2010年,澳大利亚有超过40家酒庄使用瑚珊进行酿酒。另外,葡萄牙和希腊也种植着有极少量的瑚珊。


