

唐纳利河酒庄(Donnelly River Wines)位于澳大利西澳州的潘伯顿(Pemberton)产区,是该产区内的一座家族式精品酒庄。
唐纳利河酒庄成立于1986年,由博雷洛家族(Borrello Family)所创建并共同经营,同时也是潘柏顿瓦斯高速(Vasse Highway)地区建立的第一家酒庄。20世纪90年代初,酒庄出产的葡萄产量就已高达60吨,随着时间的推移,需求量不断的增长,到了90年代末葡萄园又增种了6公顷的葡萄树,以满足市场的需求。
唐纳利河酒庄的葡萄园内种植着霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat)等葡萄品种。葡萄园建立在唐纳利河的河岸上,属于地中海气候,丰富的河床使得葡萄园的土壤相当肥沃,因而出产的葡萄果实散发出沁人柔和的香气。园中大多数葡萄树种植在半可育(semi-fertile)土壤中,土壤类型多为碎石、砂砾或红土。葡萄园采用生态永续性(Ecologically Sustainable)的管理模式,冬季潮湿的天气带来了大量的降水,酒庄修建了水坝用来储存水资源,以便夏季用于葡萄园的灌溉。酒庄距离唐纳利河仅有1.7公里,因此葡萄园所需的日常灌溉也有一部分来自于唐纳利河。
唐纳利河酒庄聘请了当地知名的酿酒师布莱尔·米克尔约翰(Blair Meiklejohn)为酒庄出产一系列品质俱佳的好酒,使得酒庄在当地颇具声望。酒庄拥有现代化的酿酒厂,装配最先进的酿酒设备,同时还改革了葡萄酒生产技术,酿造出来的葡萄酒品种多样化、风味独特,非常具有当地特色。
唐纳利河酒庄出产的葡萄酒品质卓佳,远近闻名,除了深受当地消费者喜爱外,更获得了国外业内人士的诸多好评,出口至英国、爱尔兰、丹麦、德国、日本和中国等多个国家,近几年来正式进军美国葡萄酒市场。目前,酒庄出产的酒款主要有霞多丽、白诗南、赤霞珠、西拉、麝香利口酒(Liqueur Muscat)及波特等,并多次获得了澳大利亚葡萄酒大赛(Australian Wine Show)的奖项。
潘伯顿是澳大利亚西澳洲的一个葡萄酒产区,位于首府城市佩斯以南330公里处,地处玛格利特河(Margaret River)、满吉姆(Manjimup)和大南部地区(Great Southern)之间。该产区与该洲南部海岸线的最短距离为25公里。
潘伯顿是西澳州最年轻的葡萄酒产区之一。1977年,农学家约翰•格拉德斯通(Dr John Gladstones)第一次提出潘伯顿有栽培酿酒葡萄的潜能。20世纪80年代,潘伯顿建成了一批葡萄园,90年代时又集中地开辟了另外一些新的葡萄园。之后,这个年轻的产区迅速获得了“优质葡萄酒产区”的美誉。
潘伯顿气候较为温暖,海拔高度在100-200米之间。印度洋和南冰洋对潘伯顿气候有调节作用,而面积巨大的考利树森林对产区也有一定的雨影效用。
潘伯顿最重要的葡萄酒款是味道丰富浓郁的霞多丽(Chardonnay)品种酒和西拉(Shiraz)品种酒。梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)作为单品种酒也呈现出了独特的特色,而用二者调配出的西澳洲传统酒也表现不错。此外,产区还出产长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和黑皮诺(Pinot Noir)品种酒。
潘伯顿是西澳州一个风景非常优美的地区,其葡萄园多位于考利树森林、国家公园和河流湖泊之间。潘伯顿的户外生活非常丰富多彩——很多酿酒厂都设有酒窖品鉴室,户外咖啡馆和葡萄园戏院,另外还经常举办帆船赛和骑马等活动。所以来到这里,你可以爬上80米高的大树,可以吃到淡水的欧洲栗子(Marron),可以参观葡萄园以及丹特尔卡斯托国家公园(D'Entrecasteaux National Parks),还可以喝到最具澳大利亚特色的葡萄酒。

典型香气:炎热气候:黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等;温和或凉爽气候:草莓、红浆果、薄荷等
起源:
梅洛(Merlot)的原产地是法国,其最早的文献记载可追溯到1783年左右,流传于吉伦特省(Gironde)的利布尔讷市(Libourne),“Merlau可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒,适合在富饶的土壤中生长”。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”,因为人们普遍认为,梅洛是诞生在加龙河(Garonne)中的一个岛屿上。直到1824年,梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot。
1999年,DNA的亲子鉴定证明品丽珠(Cabernet Franc)是梅洛的双亲之一,而梅洛的另一个亲本在2009年时被证实是一种叫做“Magdeleine Noire des Charentes”的极为少见的原生葡萄品种。后来,根据DNA检测结果分析,品丽珠是梅洛的父本,而另一品种是其母本。因此,梅洛与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Carmenere)等品种都是半同胞关系。
品种特征和生长条件:
梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤,在炎热或凉爽的地区都能生长,炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟,也是常见的国际性风格;而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性,较为少见。
与大多数品种相比,梅洛开花较早,成熟期也偏早。由于这两个特性,梅洛在生长期间很可能长出大量的新枝和嫩芽,另外梅洛也可能会落花、甚至坐果不良。在春冬两季,梅洛容易遭受霜冻和干旱等灾害。此外,与赤霞珠等品种相比,梅洛的葡萄串较分散,果实更大,皮更薄,因此也更容易遭受霜霉病和叶蝉等病虫害,更容易被灰霉病侵染而腐坏。但是,梅洛依然深受酒农和酿酒师们的喜爱,这主要是因为它从双亲继承下来的优良品质:品丽珠所含的高质量的酚类物质(单宁和花青素等)以及Magdeleine Noire des Charentes的早熟和丰产特性。
主要种植区域和特色:
梅洛是一种备受喜爱的国际性红葡萄品种,它在全球的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。
法国
该品种是法国种植面积最广的葡萄品种,2009年的统计数据显示,梅洛在法国的总种植面积高达115,746公顷,现主要集中在阿基坦(Aquitaine)、波尔多(Bordeaux)和朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)等地区。
其实在19世纪中期以前,梅洛在波尔多都被认为是第二重要的葡萄品种,但由于梅洛对白粉病有着更为优良的抗性,而且在冷凉的年份也能够成熟,它很快就超越了赤霞珠,成为波尔多最受欢迎的葡萄品种。现在,只有在波尔多左岸的部分地区,如梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves)一些著名的排水性能佳的地区,赤霞珠的种植面积才多于梅洛。在左岸出产的红葡萄酒中,梅洛更多是为酒提供骨架和饱满感,酒款的风格会较为强劲,酒体较饱满,单宁含量和酸度较高,黑色水果风味为主。而在波尔多右岸,如圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)等产区,则主要生产梅洛。右岸的葡萄酒风格更为柔和,单宁含量和酸度中等,以红色水果风味为主。
除了波尔多,朗格多克产区也种植了大量梅洛,总面积达29,914公顷。朗格多克地区的梅洛葡萄酒大多属于地区餐酒,产量很高,风格温和,个性甜美,带有依稀的植物香气。
意大利
该品种在意大利的种植面积约为25,614公顷,大部分集中在意大利北部,尤其是威尼托(Veneto)的平原地区和弗留利(Friuli)产区。意大利约有三分之二的梅洛是用来酿造IGT级别葡萄酒,这些酒价格低廉,果香较为清淡。在意大利中部,尤其是在玛尔玛(Maremma)和经典基安帝(Chianti Classico)产区,梅洛也被用在波尔多风格的混酿葡萄酒中,经典基安帝产区内的马泽世家凤都酒庄(Castello di Fonterutoli)在酿造过程中还会加入当地的桑娇维塞(Sangiovese)。而在意大利南部,梅洛的表现就没有北部和中部那么出色了,大多是用于酿造国际风格的波尔多混酿。
欧洲其他国家
在西班牙,因梅洛响亮的国际名声,其种植面积从2004年的8,700公顷上升到2008年的13,325公顷,主要产区有东北部的加泰罗尼亚(Catalunya)和纳瓦拉(Navarra)等。在这里,梅洛一般用于与丹魄(Tempranillo)或赤霞珠混酿,表现最出色的就是加泰罗尼亚产区。与之相反,葡萄牙则比较抵制国际上流行的酿酒潮流,梅洛在当地的种植面积仅为556公顷,主要集中在特茹(Tejo)产区。德国的梅洛葡萄园主要集中在温暖的法尔兹(Pfalz)和莱茵黑森(Rheinhessen)产区。在保加利亚,梅洛则广受欢迎,种植面积达15,202公顷,大多数用于酿造波尔多风格混酿,其中有一种与艾尼娜(Enira)混酿的葡萄酒,风格雄浑丰满,口感辛辣。
除此之外,在奥地利、匈牙利、瑞士、捷克和罗马尼亚等国家也均有种植梅洛。
北美
在美国,梅洛是一种非常重要的酿酒葡萄。在加利福尼亚(California),根据2010年的统计,有46,762公顷的葡萄园用于种植梅洛。在20世纪90年代末,人们发现梅洛葡萄酒非常柔和,口感比赤霞珠更圆润,因而对梅洛的需求激增,酒农们盲目地种植更多的梅洛,导致其品质曾一度下滑,直到2000年之后,需求开始降低,其品质才得以再次提升。
在华盛顿(Washington),梅洛是第二大葡萄品种,仅次于赤霞珠,其种植面积为8,235公顷。梅洛在这里最大的特点是天然的清爽口感和有质感的水果风味,多数用于混酿。纽约州(New York)是美国继加州和华盛顿之后的,第三大梅洛种植地区,其种植面积为902公顷,多数分布在海洋性气候的长岛(Long Island)。而在俄勒冈(Oregon),梅洛的种植面积仅有508公顷,这是由于当地气候过于凉爽,梅洛容易出现落花问题。
在加拿大,梅洛是不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区种植最广的葡萄品种,面积达1585公顷。在众多出名的混酿葡萄酒中,梅洛都是作为主要的葡萄品种,使酒款更浓郁饱满。安大略(Ontario)也有约1,230公顷的梅洛葡萄,但该产区的梅洛葡萄酒表现不如黑皮诺(Pinot Noir)。
南美
在智利,梅洛也是广泛种植的葡萄品种,面积达13,280公顷,主要集中在中央山谷(Central Valley)产区。在早些年间,很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。最好的智利梅洛葡萄酒表现极好,甘美可口。在阿根廷,梅洛经常与马尔贝克(Malbec)混酿,主要产区是门多萨(Mendoza)。而在南美的其他国家,如巴西和秘鲁,也种植有少量梅洛。
澳大利亚
由于澳大利亚人在20世纪90年代开始的对梅洛近乎狂热的迷恋,让梅洛的种植面积高达10,537公顷,仅次于西拉(Shiraz)和赤霞珠。其重要产区有河地(Riverland)、墨累河岸(Murray Darling)和滨海沿岸(Riverina)。
新西兰和南非
梅洛在新西兰也非常重要,其种植面积为1,363公顷,是次于黑皮诺的第二重要的红葡萄品种。在霍克斯湾(Hawke's Bay),无论是混酿还是单一的梅洛葡萄酒都有着出色的表现。
在南非,梅洛是第三大红葡萄品种,有着6,614公顷的种植面积,最重要的产区是斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl),酿造出来的葡萄酒具有巧克力风味和光滑口感,颇具加州风格。


