

多娜佳塔酒庄(Donnafugata)位于意大利南部的西西里岛(Sicily)玛萨拉(Marsala)和康特莎·安特丽娜(Contessa Entellina)产区。
多娜佳塔酒庄主人拉奥家族(Rallo)早在150多年前开始酿造葡萄酒,葡萄酒已成为他们家族事业中不可缺失的一部分,而自从他们认识葡萄酒开始就已知道西西里岛的土地有着不亚于托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)的出色风土环境。1983年,吉奥卡莫·拉奥(Giacomo Rallo)和其妻子卡贝拉(Gabriella)决定将这块土地的潜质开发出来,建立了多娜佳塔酒庄。酒庄最早起址于西西里西部的玛萨拉和康特莎·安特丽娜产区,随着时间的发展,酒庄在1989年将触角伸展至西西里南部的潘特里亚岛(Pantelleria)用来酿造甜白葡萄酒。时至今日,玛萨拉产区已没有葡萄园,只有留下酒窖作为装瓶,但建于1851年的酿酒间却极具纪念意义,从建造风格和工艺均秉承了当年的意大利工艺。康特莎·安特丽娜产区则因为有着较高的海拔,昼夜较大的温差和舒适的海风对葡萄的酸度平衡、水分蒸发有着极其良好的帮助,加上多达260公顷的土地足以让酒庄将绝大部分葡萄集中在此种植,所以很快成为了酒庄的主要葡萄园。
多娜佳塔酒庄在康特莎·安特丽娜产区拥有260公顷葡萄园,主要种植安索尼卡(Ansonica)、卡塔拉托(Catarratto)、黑珍珠(Nero D'avola)这些典型的意大利葡萄品种,以及一些非常适合本地生长的外来品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和维欧尼(Viognier),这样做的一个明显好处是能够让一瓶葡萄酒用上4-5个葡萄品种来混合酿造,让它们互相吸取彼此的优点,但对酿酒师的工艺有着苛刻的要求。在潘特里亚岛的68公顷葡萄园里,酒庄只用来种植泽比波(Zibibbo)葡萄,该葡萄是意大利对麝香(Moscato)葡萄的别称,和我们在法国卢瓦尔河谷见到的Muscadet如出一辙,酒庄将此葡萄大部分用来酿造甜白葡萄酒。
在葡萄种植,酿酒方面,多娜佳塔酒庄在酿酒工艺上采用了传统、现代相结合的方式,在采收时节,酒庄坚持在其330公顷的葡萄园上采用全人工采摘,而康特莎·安特丽娜的采摘因为丰富的葡萄种植品种成为酒庄首先要关注的地方,所有葡萄会根据成熟程度和特性安排采收时间,例如8月霞多丽、9月赤霞珠,接着是黑珍珠、安索妮卡等。
作为一个新晋意大利酒庄,多娜佳塔酒庄在用其优秀的酿酒理念和工艺来表达西西里葡萄酒的同时,亦相当注重葡萄酒在文化领域产生的影响。2002年,酒庄主人的女儿Jose Rallo和其他爵士爱好者共同组建了一个“多娜佳塔音乐与葡萄酒”项目,他们根据酒庄每一个系列的特色制作了相对应的爵士音乐,这些音乐营造的氛围能够让人们在品尝葡萄酒时有更加深刻的认识,随着时间的发展,这个项目开始在2004年开始世界巡回演出,从2004年的米兰开始,酒庄陆续在纽约、北京、上海举办了多次爵士音乐会,直至现在,酒庄通过颁布专辑来继续影响所有关注西西里葡萄酒和爵士音乐的人,除此以外,酒庄希望所有喜欢西西里葡萄酒和爵士音乐的人能够亲自来到酒窖,身临其境地感受一下酒庄定期为游客举行的各种音乐会及美食节。
实际上,酒庄除了在音乐方面,还在文学、艺术、环保甚至考古学方面有着不俗的成绩,虽然不免有部分人会将酒庄的这种行为和“不务正业”划上等号,怀疑酒庄在此种情况下能否专注于酿造优秀的葡萄酒,然而事实是该酒庄自1995年开始在法国、英国、意大利和美国屡获殊荣,罗伯特·帕克(Robert Parker)主办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)杂志和英国的《醇鉴》(Decanter)等都曾对其黑珍珠葡萄酿造的Contessa Entellina系列给出了90-93的高分。此外,多娜佳塔酒庄还出产多娜佳塔天方夜谭 (Donnafugata Mille e Una Notte)和多娜佳塔风之子 (Donnafugata Ben Rye)等葡萄酒。
西西里岛是地中海最大的岛屿,也是意大利的一个自治区,更是意大利葡萄酒产量最大的产区之一,年产量高达80,730万升。
该产区属典型的地中海气候,常年阳光普照,雨量适中,十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地,火山活动十分频繁。东北部有欧洲最高的活火山——埃特纳火山(Mount Etna),这座火山带来了富含矿物质的深色土壤,赋予埃特纳DOC级别葡萄酒鲜明的个性。该区葡萄园大多坐落于山坡高处,那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。产区西部的火山活动并非那么地频繁和激烈,但同样影响着该区的土壤类型。在这些风土条件的综合作用下,该产区不仅是谷类、橄榄和柑橘类水果的生长地,更是葡萄种植的绝佳之地。
西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠(Nero d'Avola)和马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese),前者能酿造出丰润而结实,且带成熟红色水果风味的酒款,后者是酿造艾特纳红葡萄酒和一些细致起泡酒的原料。白葡萄品种则有尹卓莉亚(Inzolia)、卡塔拉托(Catarratto)等,其中卡塔拉托用于酿制西部产量最大的白葡萄酒。这种葡萄大多被运送至意大利较凉爽的产酒区,用来增加葡萄酒的酒体,剩下的大部分用于酿制马沙拉(Marsala)甜酒。
该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部,产区内有瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前,该产区以产白葡萄酒为主,且大多数仅用于勾兑其他地区的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以来,该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先,瓶装酒将散装酒取而代之。其次,该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒:Malvasia dell Lipari甜酒和马沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲,它的酿造方法与众不同,除了添加烈酒,还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。

典型香气:花香、甜杏、柑橘、柠檬和葡萄柚
起源:
亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)是一个非常古老的白葡萄品种,该品种长期以来都被种植在地中海沿岸的几个国家,既可当做鲜食葡萄也可用来酿酒。尽管亚历山大麝香外文名称中的“Alexandria”与埃及的亚历山大港(Alexandria)同名,但这并不能说明埃及就是该品种的原产地。历史资料和基因检测表明,亚历山大麝香很有可能起源于大希腊(古希腊在意大利南部的殖民地,如今的撒丁岛和西西里岛一带)或希腊。
近来的DNA图谱分析显示,亚历山大麝香是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)与一种名为特蕾比尔斯(Axina de Tres Bias)的鲜食葡萄自然杂交而产生的一个品种。之后,亚历山大麝香与其他葡萄品种杂交产生了新的品种,其中来自西西里岛的格里洛(Grillo)就是亚历山大麝香与卡塔拉托(Catarratto)自然杂交而产生的品种。
亚历山大麝香在不同国家拥有不同的名称。在意大利的西西里岛,该品种被称为“Zibibo”或“Zibibbo”,这一别名可能来源于阿拉伯语中的“Zabib”,带有“葡萄干”的意思,这表明该品种的名称可能是在西西里岛受迦太基人(Carthaginians)统治时期出现的。在希腊,该品种的别名为“Moschato Limnou”,据说这里种植的亚历山大麝香是该品种的克隆品种。在南美洲,亚历山大麝香几世纪以来一直被称作“Moscatel”。
品种特征和生长条件:
亚历山大麝香发芽时间中等,属于晚熟品种,该品种喜热,能够适应炎热和干旱的气候,其果串和果粒较大,如果在合适的气候条件下栽培,该品种的糖分含量能够达到较高的水平。值得注意的是,亚历山大麝香对白粉病、葡萄孢菌腐烂病和昆虫十分敏感,在生长期也容易出现缺锌的状况。
主要种植区域和特色:
法国
在法国,亚历山大麝香的别名为“Muscat Romain”,2009年其种植面积为2,610公顷,主要分布在朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和东帕洛利(Pyrenees-Orientales)。在这些地区,亚历山大麝香主要是被用来酿制天然甜葡萄酒,但偶而也会被酿制成干型的餐酒。
意大利
亚历山大麝香2000年在意大利的种植面积达1,592公顷,但值得一提的是,该品种在此主要是被当做鲜食葡萄,而且意大利人喜欢称该品种为“Zibibbo”。用于酿酒的亚历山大麝香主要被种植在离意大利陆地较远的潘特里亚岛(Pantelleria)。在这里,亚历山大麝香可以被酿制成3种不同风格的甜酒,它们分别是采用晚收葡萄、风干葡萄或加强的方法酿制而成的。品质最好的亚历山大麝香葡萄酒呈金黄色或橙色,浓郁香甜且带有成熟甜杏的风味。
西班牙
在西班牙,该品种被称为“Moscatel de Alejandria”或简称为“Moscatel”,其种植面积达9,894公顷。西班牙官方数据中还有一个名为“Moscatel de Malaga”的葡萄,经鉴定和亚历山大麝香属于同一葡萄品种,其种植面积为40公顷。西班牙的亚历山大麝香有一部分是当做鲜食葡萄种植的,另一部分用来酿制甜酒或加强型葡萄酒。
葡萄牙
亚历山大麝香在葡萄牙被称为“Moscatel Graudo”或“Moscatel de Setubal”,2010年其种植面积约949公顷。
希腊
该品种在希腊被称为“Moscatel d’Alexandrie”或“Moschato Alexandrias”主要分布在爱琴群岛(Aegean Islands)北部。2008年,亚历山大麝香的种植面积为220公顷,与小粒白麝香的种植面积相比数量较小,但值得一提的是,该品种在利姆诺斯岛(Limnos)上的种植面积十分可观,正是因为如此才有了“Moschato Limnou”这一别名。在该岛上,亚历山大麝香主要被用于酿制甜酒。
美国
2010年在美国加利福尼亚州(California),有3,391公顷的亚历山大麝香,主要分布在中央山谷(Central Valley)和夫勒斯诺市(Fresno)。该品种在18世纪被引入美国,主要是被用来制作葡萄干,直到19世纪20年代,无籽葡萄逐渐受欢迎,该品种便不再用于葡萄干的制作。如今在美国,亚历山大麝香主要被当做鲜食葡萄种植,有时也被用于酿制甜酒或起泡酒。此外,该品种也会出现在与其他品种的混酿中,为葡萄酒增添更多的花香。
澳大利亚
在澳大利亚,亚历山大麝香常被称为“Muscat Gordo Blanco”或“Lexia”,2008年其种植面积达2,363公顷。该品种主要被种植在内陆炎热干旱的葡萄园内,根据市场需求,这里的亚历山大麝香会被酿成葡萄酒或制作成葡萄干出售。
南非
亚历山大麝香在南非的名字为“Hanepoot”,2008年其种植面积为2,346公顷,主要分布在奥勒芬兹河(Olifants River)和布里厄克鲁夫(Breedekloof)地区,在这些地区,该品种很少被用来酿制单一品种葡萄酒,而多数情况下会被用于酿制加强型葡萄酒或餐酒。
在智利被统称为莫斯卡托(Moscato)的葡萄种植面积约为5,000公顷,其中有很大部分都是亚历山大麝香,这些葡萄主要是被用来酿制皮斯科(Pisco)烈酒。
阿根廷
该品种在阿根廷的种植较为广泛,其种植面积达4,064公顷。
除此之外,在土耳其、以色列、突尼斯、秘鲁、乌拉圭、哥伦比亚以及厄瓜多尔也种植有少量的亚历山大麝香。













