

多娜佳塔酒庄(Donnafugata)位于意大利南部的西西里岛(Sicily)玛萨拉(Marsala)和康特莎·安特丽娜(Contessa Entellina)产区。
多娜佳塔酒庄主人拉奥家族(Rallo)早在150多年前开始酿造葡萄酒,葡萄酒已成为他们家族事业中不可缺失的一部分,而自从他们认识葡萄酒开始就已知道西西里岛的土地有着不亚于托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)的出色风土环境。1983年,吉奥卡莫·拉奥(Giacomo Rallo)和其妻子卡贝拉(Gabriella)决定将这块土地的潜质开发出来,建立了多娜佳塔酒庄。酒庄最早起址于西西里西部的玛萨拉和康特莎·安特丽娜产区,随着时间的发展,酒庄在1989年将触角伸展至西西里南部的潘特里亚岛(Pantelleria)用来酿造甜白葡萄酒。时至今日,玛萨拉产区已没有葡萄园,只有留下酒窖作为装瓶,但建于1851年的酿酒间却极具纪念意义,从建造风格和工艺均秉承了当年的意大利工艺。康特莎·安特丽娜产区则因为有着较高的海拔,昼夜较大的温差和舒适的海风对葡萄的酸度平衡、水分蒸发有着极其良好的帮助,加上多达260公顷的土地足以让酒庄将绝大部分葡萄集中在此种植,所以很快成为了酒庄的主要葡萄园。
多娜佳塔酒庄在康特莎·安特丽娜产区拥有260公顷葡萄园,主要种植安索尼卡(Ansonica)、卡塔拉托(Catarratto)、黑珍珠(Nero D'avola)这些典型的意大利葡萄品种,以及一些非常适合本地生长的外来品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和维欧尼(Viognier),这样做的一个明显好处是能够让一瓶葡萄酒用上4-5个葡萄品种来混合酿造,让它们互相吸取彼此的优点,但对酿酒师的工艺有着苛刻的要求。在潘特里亚岛的68公顷葡萄园里,酒庄只用来种植泽比波(Zibibbo)葡萄,该葡萄是意大利对麝香(Moscato)葡萄的别称,和我们在法国卢瓦尔河谷见到的Muscadet如出一辙,酒庄将此葡萄大部分用来酿造甜白葡萄酒。
在葡萄种植,酿酒方面,多娜佳塔酒庄在酿酒工艺上采用了传统、现代相结合的方式,在采收时节,酒庄坚持在其330公顷的葡萄园上采用全人工采摘,而康特莎·安特丽娜的采摘因为丰富的葡萄种植品种成为酒庄首先要关注的地方,所有葡萄会根据成熟程度和特性安排采收时间,例如8月霞多丽、9月赤霞珠,接着是黑珍珠、安索妮卡等。
作为一个新晋意大利酒庄,多娜佳塔酒庄在用其优秀的酿酒理念和工艺来表达西西里葡萄酒的同时,亦相当注重葡萄酒在文化领域产生的影响。2002年,酒庄主人的女儿Jose Rallo和其他爵士爱好者共同组建了一个“多娜佳塔音乐与葡萄酒”项目,他们根据酒庄每一个系列的特色制作了相对应的爵士音乐,这些音乐营造的氛围能够让人们在品尝葡萄酒时有更加深刻的认识,随着时间的发展,这个项目开始在2004年开始世界巡回演出,从2004年的米兰开始,酒庄陆续在纽约、北京、上海举办了多次爵士音乐会,直至现在,酒庄通过颁布专辑来继续影响所有关注西西里葡萄酒和爵士音乐的人,除此以外,酒庄希望所有喜欢西西里葡萄酒和爵士音乐的人能够亲自来到酒窖,身临其境地感受一下酒庄定期为游客举行的各种音乐会及美食节。
实际上,酒庄除了在音乐方面,还在文学、艺术、环保甚至考古学方面有着不俗的成绩,虽然不免有部分人会将酒庄的这种行为和“不务正业”划上等号,怀疑酒庄在此种情况下能否专注于酿造优秀的葡萄酒,然而事实是该酒庄自1995年开始在法国、英国、意大利和美国屡获殊荣,罗伯特·帕克(Robert Parker)主办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)杂志和英国的《醇鉴》(Decanter)等都曾对其黑珍珠葡萄酿造的Contessa Entellina系列给出了90-93的高分。此外,多娜佳塔酒庄还出产多娜佳塔天方夜谭 (Donnafugata Mille e Una Notte)和多娜佳塔风之子 (Donnafugata Ben Rye)等葡萄酒。
西西里岛是地中海最大的岛屿,也是意大利的一个自治区,更是意大利葡萄酒产量最大的产区之一,年产量高达80,730万升。
该产区属典型的地中海气候,常年阳光普照,雨量适中,十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地,火山活动十分频繁。东北部有欧洲最高的活火山——埃特纳火山(Mount Etna),这座火山带来了富含矿物质的深色土壤,赋予埃特纳DOC级别葡萄酒鲜明的个性。该区葡萄园大多坐落于山坡高处,那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。产区西部的火山活动并非那么地频繁和激烈,但同样影响着该区的土壤类型。在这些风土条件的综合作用下,该产区不仅是谷类、橄榄和柑橘类水果的生长地,更是葡萄种植的绝佳之地。
西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠(Nero d'Avola)和马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese),前者能酿造出丰润而结实,且带成熟红色水果风味的酒款,后者是酿造艾特纳红葡萄酒和一些细致起泡酒的原料。白葡萄品种则有尹卓莉亚(Inzolia)、卡塔拉托(Catarratto)等,其中卡塔拉托用于酿制西部产量最大的白葡萄酒。这种葡萄大多被运送至意大利较凉爽的产酒区,用来增加葡萄酒的酒体,剩下的大部分用于酿制马沙拉(Marsala)甜酒。
该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部,产区内有瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前,该产区以产白葡萄酒为主,且大多数仅用于勾兑其他地区的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以来,该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先,瓶装酒将散装酒取而代之。其次,该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒:Malvasia dell Lipari甜酒和马沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲,它的酿造方法与众不同,除了添加烈酒,还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。

典型香气:草本植物和花朵
起源:
格里洛(Grillo)是意大利西西里岛(Sicilia)的经典葡萄品种之一,但有关其记载在1873年才首次出现,可能是由于这种葡萄的历史确实较短。DNA分析显示,格里洛是卡塔拉托(Catarratto)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)自然杂交出的后代。最近的DNA检测还发现,在意大利西北沿岸利古里亚大区(Liguria)的里奥马焦雷(Riomaggiore),种植的白萝瑟丝(Rossese Bianco)与格里洛是同一品种。
品种特性和生长条件:
格里洛生长力旺盛,产量高,冬季抗寒能力强。其成熟时间适中,易于感染白粉病。
主要种植区域和特色:
2000年,格里洛在意大利的总种植面积为1,808公顷,而到了2008年,仅是西西里岛的种植面积就达到了4,118公顷。19世纪末的葡萄根瘤蚜虫灾难侵害西西里岛后,人们广泛种植格里洛来替代其亲本卡塔拉托,后来,它又被其他产量更高的品种代替。现在,格里洛主要集中在西西里岛西北部的特拉帕尼省(Trapani),用于酿造著名的加强酒马沙拉酒(Marsala)。另外,它在阿格里真托省(Agrigento)、巴勒莫省(Palermo)、墨西拿省(Messina)、卡尔塔尼塞塔省(Caltanissetta)和锡拉库萨省(Siracusa)也有种植。
格里洛单一品种葡萄酒包括阿尔卡莫(Alcamo)、斯克拉法尼(Contea di Sclafani)、德利尼沃莱(Delia Nivolelli)、埃里切(Erice)、蒙雷阿莱(Monreale)和萨拉帕鲁塔(Salaparuta)等DOC法定产区葡萄酒,有时也被标为西西里岛葡萄酒(IGT Sicilia)。它还被用于孔泰萨恩泰利纳(Contessa Entellina)、马梅尔定米拉佐(Mamertino di Milazzo)和门菲(Menfi)等混酿葡萄酒中。
格里洛葡萄酒的特点为酒体饱满,略带草本植物或花朵的香气,但香气浓郁度通常不及尹卓莉亚(Inzolia)。





