

唐纳奇亚拉酒庄(Donnachiara)位于意大利卡帕尼亚(Campania)产区,坐落在Avellino省古老的小村庄Montefalcione。该酒庄以对传统的传承,对现代酿酒技术的包容以及酿酒的决心而著称于世。酒庄现任庄主是拉里亚•佩特欧(laria Petitto)。
唐纳奇亚拉酒庄虽然拥有长达150年的葡萄酒酿造历史,但是,其葡萄种植业的复兴以及在Montefalcione现代酒窖的建造却始于2005年。该酒庄的重建有利于保持自罗马时代流传下来的葡萄酒酿造传统。满腔热情的佩特欧家族从葡萄园的种植到最后的酿酒过程,每一环节都亲力亲为参与其中。经过家族五代人的不懈努力,酒庄生产出让世人瞩目的葡萄酒。实际上,该酒庄所产的葡萄酒代表了产区最好的品质。该酒庄与Irpinia产区的风土以及当地典型葡萄品种有着密切的联系。该酒庄的任务不仅仅是投资Irpinia产区的葡萄种植业,更要突出酿造具有典型特征的葡萄酒,重新发现Irpinian产区葡萄酒的独特风味。
佩特欧家族制采用本地葡萄来酿造葡萄酒,在葡萄园中从来不种植非本地品种。葡萄园的控股分成2个部分。一个葡萄园靠近Montefalcione的酒窖,而另一个大一点的葡萄园则位于Torre le Nocelle附近。20公顷的葡萄园面积中,有一块地专门种植艾格尼科(Aglianico),那里地形平坦,阳光充裕。1933年,为了能从远处就能看到种植这种葡萄的地方,酒庄建了一座带有高塔的农舍。在Avellino中,该家族所种植的艾格尼科是面积最大的。
现在,该酒庄的葡萄园已经发展到27公顷了,种植有艾格尼科 (Aglianico)、菲亚诺(Fiano)和格雷克(Greco)。这些葡萄在千年之前由古希腊人带来,并传播到意大利南部很多地区。该酒庄所在的葡萄园拥有优质的土壤条件,再加上专业的酿酒技术,该酒庄所产的葡萄酒品质卓越。葡萄酒的品质也是该酒品牌密切关注的焦点。
唐纳奇亚拉酒庄所产的葡萄酒种类多样,有红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。酒庄酿酒师说,他愿意尝试酿造出一些特征突出的有机品质葡萄酒,即便还不具备相应的酿酒条件。酒庄出产一些DOC、DOCG或IGT的红葡萄酒,如Campania Aglianico IGT,也有采用100% 的Falanghina酿造的Santè falanghina Brut起泡酒,以及Coda di volpe DOC等白葡萄酒。
佩特欧家族对土地和葡萄倾注了满腔的热情,一心一意地要为世人酿造出能展现出品种特性的伟大的葡萄酒。
卡帕尼亚位于意大利南部,北部是拉齐奥(Latium)和莫利塞(Molise),西南部是第勒尼安海(Tyhhrenian),东部是普利亚(Apulia)和巴斯利卡塔(Bailicata),西部是地中海(Mediterranean Sea)。该产区种植葡萄的历史悠久,可追溯至公元前12世纪,堪称意大利最古老的产区之一。
该产区气候多变,风土条件多样。夏季炎热干燥,冬季温和,常年日照充足,葡萄生长季较长。丘陵、峡谷和山区中分布有富含矿物质的肥沃土壤,以及火山岩凝灰土壤。地中海吹来的海风起到了缓和的作用,避免了过热的天气影响,同时也赋予了葡萄明快的酸味。
卡帕尼亚拥有100多个本地葡萄品种。这些葡萄品种是该产区4种优秀法定产区(DOCG)和20种法定产区(DOC)级别葡萄酒的重要原料。在所有这些红葡萄品种里,艾格尼科(Aglianico)是无可争议的国王,该品种最初由古希腊人引入。这种葡萄的酸度和单宁含量都比较高;与慕合怀特(Mourvedre)一样,该品种带有浓郁的花香。这在意大利红葡萄品种中是很少见的。这里的白葡萄品种主要是格雷克(Greco)和菲亚诺(Fiano);此外,法兰娜(Falanghina)的影响力也不容小觑。在当地,有些葡萄藤还有“火葡萄藤(Vines of Fire)”之称,这主要是由于这些葡萄生长在当地的火山岩中,且长势颇好。在红葡萄品种中,最有名的当属派迪洛索(Piedirosso)。白葡萄中的典型代表则是法兰娜。
卡帕尼亚所产的葡萄酒果香浓郁,活力十足。白葡萄酒以其芳香著称,常带有当地花朵的芬芳香气;红葡萄酒通常需要陈酿。图拉斯(Taurasi)是该产区最著名的优秀法定产区级别的红葡萄酒。在这里,生产白葡萄酒较好的两个优秀法定产区包括阿维利诺菲阿诺(Fiano di Avellino)和都福格雷克(Greco di Tufo)。前者所产的葡萄酒口感细致,酒体饱满;后者则带有矿物质气息。该产区还有一款名为维素威(Vesuvio)的葡萄酒,这种酒包括红、白葡萄酒两款,有“基督之泪”的称号。在酿酒方面,卡帕尼亚注重创新方法的采用,尤其是葡萄园管理、葡萄采摘和窖藏技术方面的创新。通过这些创新,这里的葡萄酒质量得到了极大的提高。在卡帕尼亚葡萄酒的世界里,一个尤为显赫的人物——安东尼奥•马斯特贝拉迪诺(Antonio Mastroberardino)值得一提,他率先结合传统和现代方法来酿酒,成为了酿酒界最著名、最有经验和才识的酿酒师。

典型香气:矿物质、杏核和草本植物等
起源:
格雷克(Greco)是原产于希腊的白葡萄品种,如今多种植在意大利,亦称为都福格雷克(Greco di Tufo)。关于格雷克的历史,现存的研究暂未有明确的定论。但有猜测称该品种是在18世纪时期由希腊人引进意大利种植,或有另一种说法认为格雷克是维苏威火山(Vesuvio)地区古老酿酒葡萄的后代。
格雷克这一名称曾被广泛用于希腊一些酿造甜型白葡萄酒的品种身上,因而至今仍容易误与其他品种相等同。值得一提的是,格雷克与意大利卡拉布里亚(Calabria)产区的白格雷克(Greco Bianco)并不是同一品种,一些名字中包含“Greco”的品种也与格雷克没有关联,需要仔细分辨。
最新科研成果发现,格雷克与17世纪时期便已出现的阿斯品诺(Asprinio)葡萄拥有相同的DNA图谱,与红葡萄品种阿利蒂科(Aleatico)也存在一定的基因相似性。
品种特征和生长条件:
格雷克的成熟时间较晚,容易受霜霉病和白粉病的侵害。
主要种植区域和特色:
意大利
据2000年官方数据统计,格雷克在意大利共拥有941公顷的种植面积,而由于当时格雷克尚未证实与阿斯品诺为相同品种,所以格雷克的总种植面积还可加上被登记为阿斯品诺的414公顷。
目前,格雷克主要种植在意大利南部的坎帕尼亚(Campania)产区,包括阿韦利诺(Avellino)、贝内文托(Benevento)、那不勒斯(Napoli)和萨勒诺(Salerno)等地。此外,在坎帕尼亚以东的普利亚(Puglia)、以北的坎波巴索(Campobasso)区莫利塞(Molise)、拉齐奥(Lazio)、托斯卡纳(Toscana)和更北的利古里亚(Liguria)区拉斯佩齐亚(La Spezia)等地,均有格雷克的种植。
在坎帕尼亚产区,最知名也最优质的格雷克单一品种葡萄酒,便是都福格雷克DOCG级别干白葡萄酒。除了单一品种葡萄酒,格雷克也常用于混酿葡萄酒。在卡普里岛(Capri)DOC产区内,格雷克在葡萄酒中所占的比例可达50%以上。通常来说,品质优异的格雷克葡萄酒酒体饱满,散发着矿物质味和精致的杏核香气,伴有独特的草本气息。

