莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村北临热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村南临香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）村相邻村，是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）内的一个子产区。因为相邻两大名村，莫雷-圣丹尼一直存活在两个巨大的光环之下，但它的品质却是十分优秀，不应被人们忘记。

　　莫雷-圣丹尼的葡萄种植历史可以追溯到公元10世纪。这里很多葡萄园的名字都会带有“Clos”，Clos在法语里有围堵的和封闭的意思。因为僧侣是最早的葡萄园开拓者，他们为了酿制最好的葡萄酒不断寻找着最佳的葡萄园，然后将最佳的葡萄园用石墙围起，即规划了葡萄园的边界，又保护了葡萄不受伤害。直到法国大革命之前，莫雷-圣丹尼村的葡萄园受到沃日修道院（Religious house of Vergy）、熙笃修道院（Abbeys of Citeaux）和大德修道院（Abbeys of Tart）的影响，随后经过大革命，大量葡萄园被拍卖。在经过法国大革命的很长一段时间里，这里的酿酒人都生活的非常艰苦，而且这里的葡萄酒经常以隔壁热夫雷村和香波村的名义出售。在19世纪勃艮第的各个村庄争相将本村最著名葡萄园的名字加到村名之上，以上自己村的酒款更易销售。在1927年，原名莫雷（Morey）村的莫雷-圣丹尼终于将圣丹尼园（Clos St Denis）的名字加在村名之上。当时其实人们对挂名也有争议，因为本村的洛奇园（Clos de la Roche）、大德园（Clos de Tart）同样优秀，但最终莫雷村选择了圣丹尼。

　　莫雷-圣丹尼得到法定产区（AOC）认证是在1936年。现在莫雷-圣丹尼拥有种植红葡萄酒的葡萄园106.61公顷，其中一级园38.22公顷，白葡萄种植面积4.93公顷，其中1.23公顷为一级园，特级园38.44公顷，其中圣丹尼园6.07公顷、洛奇园16.84公顷、兰布莱园（Clos des Lambrays）8.22公顷、大德园7.31公顷。

　　莫雷-圣丹尼以石灰岩和黏土石灰岩为主，上坡为白色巴通阶卵石石灰土（White Bathonien Oolite），坡底为富含化石的巴柔阶石灰土（Fossiliferous Bajocien Limestone），葡萄园多朝东，海拔约220米到270米。

　　莫雷-圣丹尼村主要生产红葡萄酒，这里以黑皮诺（Pinot Noir）为主，而白葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）和白皮诺（Pinot Blanc）。有人很简易的说莫雷-圣丹尼位于风格强劲的热夫雷香贝丹之南，位于风格优雅、细腻的香波慕西尼之北，那么它的风格就应该趋于两者之间。这种说法简单明了，慢慢也被很多人接受，但细究起来，莫雷-圣丹尼还是有它的特质。莫雷-圣丹尼出品的红葡萄酒通常呈现明快的宝石红色，有时也会呈现出相对较深的砖红色，酒款香气显得相对成熟多表现出黑色水果的香气，当然也会有红果，如樱桃、覆盆子等，有的酒款还会表现出树莓、紫罗兰、甘草或水果白兰地的香气，陈年后的莫雷-圣丹尼容易出现野味、皮革、苔藓甚至松露的香气。风味持久，富有结构。

　　相对莫雷-圣丹尼的邻村，不管是酒款价格还是地块价格，这里都相对便宜很多，莫雷-圣丹尼的葡萄酒非常具有性价比。另外值得一提的是莫雷-圣丹尼拥有勃艮第唯一一块种植阿里高特的一级园蒙-吕桑园（Clos de Monts Luisants）。

　　洛奇园

　　洛奇园是这里公认的最佳特级园，最初这里只有4.57公顷，后面通过不断并拢周边的葡萄园。当然这些合并更多是发生在1936年特级园认定之前。在1971年时，国家原产地命名管理局（INAO）又将沙弗（Les Chaffots）和热纳维叶（Les Genavrieres）两个地块并入洛奇园，最终达到现在的16.84公顷。这里每年的葡萄酒产量约6万瓶。对于洛奇园来说，法律允许混入一定比例的霞多丽、白皮诺、灰皮诺，但人们通常选择100%的黑皮诺酿造。

　　因为洛奇园上坡与下坡处的土壤略有差异，气候也略有差异，很难准确的说出这里的典型风格。但可以肯定的是这里的葡萄酒通常表现的果味风格，风味集中，刚开始的几年可能会感受到其他勃艮第酒款中不常见的干紧感。同时酒款表现出黑色水果和红色水果，如樱桃或者覆盆子的风味，有时会带有药草、胡椒和一些香料香气。通常5-8年后进入试饮期，比较顶级的酒款可能需要10-20年才会进入最佳试饮期。

　　大德园

　　大德园至今仍是独占园。在莫雷-圣丹尼村得到国家产区命名管理局认可后的第三年，1939年1月4号，大德园被评为特级园，葡萄园占地面积7.31公顷，葡萄园朝东或东南，海拔250米，这里表层土壤厚度40-120厘米，带有一些小石头和稍大的鹅软石，再下面是大量的石灰岩。

　　大德园的葡萄酒通常呈宝石红色，有时会表现的更深，这里酒风强健而富有魅力，年轻时单宁感强，经过一定时间的陈年能获得更多的复杂度，同时展现出大德园真正的魅力，这里的葡萄酒应该是莫雷-圣丹尼村最为强劲风格的葡萄酒。

典型香气：苹果和柠檬

起源：

阿里高特（Aligote）最早以“Plant de Trois”的记录出现在1780年，“Plant de Trois”意指每个枝干有三串葡萄，而“Aligote”一词直到1807年才出现在金丘（Cote d’ Or）的文献记录中。DNA研究显示阿里高特是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）品种杂交的后代。关于该品种的地理起源有多种观点，有一种说法认为，“Aligote”一词来源于“Got”，“Got”正是白高维斯旧时在伯恩丘（Cote de Beaune）的称呼，因而，人们认为阿里高特起源于法国东北部，很可能是勃艮第（Burgundy）地区。

品种特征和生长条件：

阿里高特是一个生命力旺盛的白葡萄品种，适合种植在白垩土和沙质土壤上，花期和成熟期都较早，因而种植期间要防春季霜冻和霜霉病，产量根据种植区域有很大的差异。

主要种植区域和特色：

法国

阿里高特在法国的种植面积约为1,946公顷，几乎全部在勃艮第，夏布利（Chablis）产区也有少量种植。该品种通常种植在山坡最高处或是山脚，因为要把最好的地块留给它的亲系黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），表现最好的地区是勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligote）和夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区。阿里高特通常与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒，也可用来酿造勃艮第起泡酒。

阿里高特在东欧也是重要的白葡萄品种，特别是在保加利亚和罗马尼亚，两国的种植面积分别为1,095公顷和7,203公顷（截至2009年），此外，该品种在美国加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）也有少量种植。