Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France-佩兰庄园葡萄酒-价格-评价-中文名-红酒世界网

简介
资料
酒庄酒款
扩展信息

佩兰庄园Domaine Perrin

佩兰庄园（Domaine Perrin）地处法国勃艮第伯恩丘产区（Cote de Beaune）的沃尔奈（Volnay）村，是一座历史悠久的家族酒庄。

佩兰（Perrin）家族在沃尔奈村的历史最早可追溯至1445年。彼时该家族主要从事农业生产，同时也栽种葡萄。20世纪，米歇尔·佩兰（Michel Perrin）建立了佩兰庄园。庄园内有一半的土地用于农业生产，另一半则用于种植葡萄树。1987年，年仅22岁的文森特·佩兰（Vincent Perrin）和玛丽·克里斯汀（Marie Christine）夫妇开始加入到酒庄的工作中来。在累积了数十年的工作经验后，夫妇二人于2000年接管佩兰庄园。目前，酒庄的面积已达到9公顷，在文森特与儿子吉拉姆·佩兰（Guillaume Perrin）的共同经营下，酒庄发展得有声有色。

佩兰庄园的葡萄园分布在沃尔奈、玻玛（Pommard）、默尔索（Meursault）、蒙蝶利（Monthelie）和圣罗曼（Saint-Romain）五个不同的村落。这些葡萄园多分布在东、南朝向的山坡上，土壤类型为石灰岩。园内种有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），葡萄树的树龄大多超过70年，其中最古老的葡萄树由文森特的爷爷阿道夫·佩兰（Adolphe Perrin）于1901年栽种，有着将近120年的树龄。在葡萄园管理上，酒庄遵循自然规律，尊重一切动物和植物，并利用天文观测和土壤管理等方式管理葡萄园。

到了采收季，葡萄会经人工采摘，以挑选出成熟度最佳的果实。采摘的葡萄会被装入25公斤装的箱子里，以避免果实相互挤压，然后运送至酿酒车间。酒庄会根据酒款的类型及其所需的酿造工艺，对葡萄进行完全去梗或部分去梗。去梗完成后，葡萄会在低温的发酵罐中浸渍数天，以萃取更多的一类香气、颜色或单宁。在发酵过程中，酒庄鲜少进行人工干预，仅利用葡萄表皮上的天然酵母进行为期10至20天的酒精发酵（Alcoholic Fermentation）。发酵完成后，酒液会被运送至酒窖，并在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。酒庄所生产的葡萄酒通常会在新桶比例为30%的法国橡木桶中陈酿10至16个月，最后在酒庄内装瓶。

酒庄目前主打勃艮第经典的红、白葡萄酒，其中不乏优质的一级园葡萄酒。酒庄所出品的佩兰庄园贡布巴赞（圣罗曼村）干白葡萄酒（Domaine Perrin Combe Bazin, Saint-Romain, France）、佩兰庄园吉特（沃尔奈一级园）红葡萄酒（Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France）和佩兰庄园玛丽特酿（沃尔奈村）红葡萄酒（Vincent Perrin Cuvee Marie, Volnay, France）品质出众，风格独特，获得了著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）、《国际侍酒师》（Sommelier International）杂志和法国《Elle美食》（Elle a Table）等专业人士和机构的赞誉。

--暂无酒庄详细资料--

沃尔奈 Volnay

沃尔奈（Volnay）是勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）内的一个产酒村庄，它位于玻玛（Pommard，以产强劲的红葡萄酒著称）和默尔索（Meursault，为口感丰富的白葡萄故乡）之间，专注于生产最柔顺和最雅致的红葡萄酒。

　　该产区在沃尔奈没有任何一个特级葡萄园，但一级葡萄园所占面积超过了该产区面积的一半，其中较出众的包括Santenots du Milleu、 Clos des Chenes、Les Caillerets、Champans、Taillepieds 和En Chevret。这些葡萄园大多坐落于金丘（Cote d'Or）斜坡的中部，风土条件优越，土壤排水性能佳，且富含石灰岩，此外，东南朝向的斜坡有利于葡萄藤积累热量。

　　沃尔奈于1937年获得法定产区地位,产区内规定只有采用黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒才能称为法定葡萄酒。几个世纪以来，玻玛葡萄酒和沃尔奈葡萄酒名气都不相上下。当众人钟爱强劲而酒体丰满的葡萄酒时，玻玛就成为了焦点，而当柔顺平滑的葡萄酒成为世人追捧的对象时，沃尔奈便取而代之，吸引着众人的眼球，就像当初17和18世纪的情形一样。典型的沃尔奈葡萄酒一般被形容为勃艮第红酒中最优雅和最女性化的酒，它们往往香气四溢，口感柔顺而美妙，单宁精细，带有红色浆果、覆盆子和紫罗兰的香气，常常会让人对其一见钟情。

黑皮诺

黑皮诺 Pinot Noir

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。