

马丁庄园(Domaine Martin)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)南特(Nantais)产区东南方向20公里处的塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet Sevre et Maine)子产区,这里以出产慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒而著名。
马丁庄园的葡萄种植历史可追溯到1952年,至今已倾注了4代人的心血。1999年,多米尼克·马丁(Dominique Martin)从父母手中接管家族农场,他的父亲伯纳德·马丁(Bernard Martin)是酒庄的前任庄主兼酿酒师,现今多米尼克担任酒庄的庄主以及负责酿酒工作。
马丁庄园的葡萄园占地面积共35公顷,园内土壤主要以轻质土、石质土和片麻岩为主。酒庄非常重视葡萄的健康状况,会在夏季修剪葡萄树。园内种植的葡萄品种包括勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、白福儿(Folle Blanche)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和佳美(Gamay),树龄30-60年不等。
葡萄经人工采摘后置于气动压榨机内压榨,之后采用温控发酵方式发酵,部分葡萄酒会在橡木桶中进行酒泥接触(Sur Lie)。为了保存香气,葡萄酒不会进行倒灌(Racking)。
目前马丁庄园在售的葡萄酒共7款,包括佳美桃红葡萄酒(Gamay Rose)、南特大普隆干白葡萄酒(酒泥陈酿)(Gros Plant du Pays Nantais Sur Lie)和三个山坡老藤干白葡萄酒(酒泥陈酿)(Les Trois Versants Vielles Vignes Sur Lie)等。这些葡萄酒主要在法国销售,此外还销往欧洲、日本、美国等国家。
图片来源:www.vinsvaldeloire.fr
卢瓦尔河谷(Loire Valley)享有“法国花园”的美誉,是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。法国最长的河流——卢瓦尔河从这里流淌而过,产区内城堡和葡萄庄园依河而建,随处可见。
卢瓦尔河谷主要的子产区有南特(Nantais)、安茹(Anjou)、都兰(Touraine)及索米尔(Saumer),其葡萄酒历史十分悠远。据相关资料显示,卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际(公元5世纪)就拉开了帷幕,约在公元582年,第一次有了都兰产区葡萄园的记录。这里不少子产区的葡萄酒从中世纪开始就名声大振,王室和宗教人士则在其中扮演了不可或缺的角色。安茹伯爵亨利二世就是其中一位不得不提及的王室成员。他在1154 年成为了英格兰国王,在他的庇佑下,安茹葡萄酒冠冕堂皇地进入了宫廷,深得各王室成员的厚爱,这为卢瓦尔河谷声誉的造就奠定了坚实的基础。中世纪至15世纪,贵族葡萄酒专卖权被剥夺,中产阶级葡萄园得到了大力地发展。18世纪和19世纪,是卢瓦尔河谷葡萄酒产业举步维艰的时期,产区先后遭受了法国大革命和根瘤蚜虫病的打击。到了20世纪,在法国建立AOC制度之后的第二年,即1936年,卢瓦尔河谷地区也建立了AOC制度,这从法律上保证了该区葡萄酒的质量。
卢瓦尔河谷位于法国西部偏北,气候总体温和。南特和安茹属海洋性气候,冬季温和,夏季炎热且光照充足,温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响,属于半海洋性气候,起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界,气候逐渐变成大陆性气候,海洋的影响越来越弱。卢瓦尔河及其支流在维持有利于葡萄种植的众多小气候方面起到了相当重要的缓和作用,这里的葡萄酒也因此才保持了多样性,拥有不同的风格。
此外,该区的土质也极为复杂多变,既有石灰岩、火石岩和沙质岩,也不乏砾石、火成岩和页岩。正是这些大不相同的地貌特征,赋予了该产区葡萄酒繁多的种类和丰富的口感,其中最为独特的是慕思卡黛(Muscadet)白葡萄酒。这种葡萄酒酒质坚硬,味道不甜,带有独特的香气,可用于搭配虾、生蚝、贻贝和鱼等菜肴。香气浓郁的白诗南(Chenin Blanc)白葡萄酒,由黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)酿造的果味丰富的红葡萄酒以及由品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)酿造的朴实红葡萄酒,都是产区的特色酒款。另外,该产区也有干型、半干型的起泡酒和甘美的甜酒。
该地区的主要白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。白诗南,收成期较迟,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高,可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气,酸味十足,有时还伴有烟熏和矿物的风味。勃艮第香瓜生命力较强,耐寒耐霜冻,早熟,果实小而圆,富含酸。该区出类拔萃的红葡萄品种是品丽珠,独爱凉爽气候的它酿出的酒飘逸着红色水果的香气,还有一些植物的味道。

典型香气:柠檬、青苹果、梨、柑橘类、贝壳等香气
起源:
勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)也称“香瓜(Melon)”、“白瓜(Melon Blanc)”,属法国白葡萄品种。该品种起源于勃艮第(Burgundy),早在十三世纪时就已经被培育种植,后来传入弗朗什-孔泰(Franche-Comte)地区,但在16世纪和17世纪的时候,和佳美(Gamay)葡萄一样,多次被视为非法定葡萄品种。中世纪时,勃艮第香瓜以“Plant de Bourgogne”的名字传入卢瓦尔河谷(Loire Valley),并在这里获得了新名字“Muscadet”。“Melon”这一名字可能来源于拉丁语“misculare”,意为“混合”;也有可能因为这种葡萄的叶片与“Melon”的叶片相似。
DNA研究证明,勃艮第香瓜是皮诺(Pinot)和白高维斯(Gouais Blanc)杂交而成的葡萄品种,与霞多丽(Chardonay)、佳美和阿里高特(Aligote)等知名葡萄品种有着相同的亲本。
品种特征和生长条件:
果实颗粒较小,成熟时间早或中等。耐霜冻,适合种植于气候凉爽地区。喜硅质黏土,易受灰霉菌感染,但不受白粉病影响。
主要种植区域和特色:
法国
2009时,勃艮第香瓜在法国的种植面积为12,384公顷,主要分布于卢瓦尔河谷的西部,尤其是在大西洋卢瓦尔省(Loire-Atlantique)、曼恩-卢瓦尔省(Maine-et-Loire)以及南特(Nantais)。在南特的慕斯卡德(Muscadet)产区,勃艮第香瓜是主要的法定葡萄品种。南特出产的勃艮第香瓜白葡萄酒风格脆爽,带有海洋的咸鲜风味,香气适中,略带柑橘类香气。这里的酿造者们常使用酒泥陈酿(Sur Lie)方式为葡萄酒增添风味。
尽管该品种在勃艮第北部的韦兹莱(Vezelay)也有较小范围的种植,但如今它的重要地位依然完全依赖于慕斯卡德葡萄酒产区。
美国
在美国加利福尼亚州,许多历史较悠久的白皮诺(Pinot Blanc)实际上都是勃艮第香瓜。除此之外,勃艮第香瓜在美国的华盛顿州(Washington State)和俄勒冈州(Oregon)也有少量种植。


