

罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti),常被简称为“DRC”,是勃艮第(Burgundy)著名酒庄之一,不仅拥有罗曼尼·康帝(Romanee-Conti)和拉塔希(La Tache)这两个特级葡萄园,在其它特级葡萄园如里奇堡(Richebourg)、罗曼尼-圣-维旺(Romanee-Saint-Vivant)、依瑟索(Echezeaux)和大依瑟索(Grands Echezeaux)等都有园地。该酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一,以厚重、复杂和耐存著称。酒庄葡萄酒通常选用产量极低的老藤葡萄作为原料,葡萄在酿造时还要经过严格挑选。当然,晚采收、好园地以及精心酿造等都是该酒庄成功的秘诀。
罗曼尼·康帝葡萄园坐落在冯内罗曼尼村的西面,是罗曼尼·康帝酒庄独自拥有的葡萄园,也是法国最古老的葡萄园之一,起源于中世纪的圣-维旺(Saint-Vivant)修道院。圣维旺德维吉修道院建于公元900年左右,由维吉(Vergy)的领主马纳赛一世所建,被德维吉城堡保护着。德维吉城堡建于7 世纪,位于维吉山的峰顶上,在夜丘的前沿。在西多会教士(Cisterciens)的建设下,自12 世纪开始,修道院区域内的葡萄种植和酿酒已在当地享有一定声誉。1232年,勃艮第女公爵——维吉家族的艾利克丝德维吉(Alix de Vergy),以证明的形式确保了修道院土地的所有权,以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13世纪时,圣维旺修道院陆续购买和获赠了一些园区。1276年10月,时任修道院院长伊夫·德夏桑(Yvesde Chasans)又买下了一块园区,其中就包含现在的罗曼尼·康帝酒庄。
到1512年时,圣维旺修道院共拥有4块园区,即4个“克洛(Cloux)”(现代法语中为“Clos”)。1512至1584年,含有罗曼尼·康帝酒庄的葡萄园更名为Cros des Cloux。1584年2月19日,Cros des Cloux所属酒庄被售出。之后几经易手,1631年8月28日,酒庄又被出售给克伦堡家族。1651年,酒庄更名为罗曼尼(La Romanee)酒庄。在克伦堡家族管理时代,罗曼尼酒庄声誉渐长,所产酒的价格也扶摇直上。除了蒙哈榭(Montrachet)产区以外,罗曼尼酒庄的酒要比周边优质酒庄的贵五六倍。
1760年,克伦堡家族由于债务缠身,被迫出售罗曼尼酒庄,此时酒庄已被公认为勃艮第产区最顶尖的酒庄。酒庄所有权的两位竞争者都是当时赫赫有名的人物:一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易·弗朗索瓦·德波旁 (Louis Francois de Bourbon),也被称为康帝亲王(Prince de Conti);另一位则是朝野影响力极大,法国国王宠爱的情妇蓬巴杜(Mme de Pompadour)夫人。经过激烈的竞争,酒庄最终被康帝亲王拥有,至此酒庄也才有了现在的名号——罗曼尼·康帝(La Romanee Conti)。
1789年,法国大革命到来,康帝家族被逐,酒庄及葡萄园被充公。1794年后,罗曼尼·康帝酒庄经多次转手。1869年,酒庄由葡萄酒领域非常专业的雅克·玛利·迪沃·布洛谢(Jacques Marie Duvault Blochet)以260,000法郎购入。罗曼尼·康帝酒庄在迪沃·布洛谢家族不懈努力的经营管理下,最终真正达到了勃艮第乃至世界最顶级酒庄的水准。1942年,亨利·勒华(Henri Leroy)从迪沃·布洛谢家族手中购得罗曼尼·康帝酒庄一半股权。至此,罗曼尼·康帝酒庄一直为两个家族共同拥有。
此外,还值得一提的是,现今发展十分顺利的顶级名庄,过去也曾遭逢劫难。19世纪60年代,根瘤蚜虫侵袭法国,该酒庄也曾岌岌可危,后不惜选用价格昂贵的化肥,才幸免于难。1945年,由于春季冰雹和第二次世界大战的影响,葡萄园老藤伤亡惨重,虽然之后从邻近的拉塔希葡萄园引种了新的树苗,但酒庄为保持葡萄酒的质量,在此后6年都没有生产罗曼尼·康帝酒。
如今,罗曼尼·康帝酒庄葡萄园在种植方面采用顺应自然的种植方法,管理十分严格。其葡萄的收获量非常低,平均每公顷种植葡萄树约10,000株,平均3株葡萄树的葡萄才能酿出一瓶酒,年产量只有波尔多著名酒庄拉菲古堡的 1/50。据说该酒庄在葡萄采收时,葡萄园严禁任何闲杂人员进出,由熟练工人逐串采摘葡萄,经严格的挑选后才能送去酿造。酿造所使用的木桶由风干3年的新橡木制成。
罗曼尼·康帝葡萄酒售价极高,被誉为亿万富翁所饮的酒。在“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)的评价中,罗曼尼·康帝各年份的葡萄酒都在90分以上,2005年份的酒更是获得了99—100分的高分。如今罗曼尼·康帝酒在市面上难得一见,酒庄并不单独销售,一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时,才搭售一瓶罗曼尼·康帝。罗曼尼·康帝酒被认为是充满了神秘感且气质优雅的传奇葡萄酒。
罗曼尼-圣-维旺园(图片来源:vosne-romanee.fr)
罗曼尼-圣-维旺园(Romanee-Saint-Vivant)坐落于夜丘(Cote de Nuits)产区沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)产酒村北部,西邻大名鼎鼎的罗曼尼·康帝园(Romanee-Conti),是沃恩-罗曼尼村冉冉升起的新星。在很长一段时间里,它排在罗曼尼·康帝、罗曼尼(La Romanee)、拉塔希(La Tache)和李奇堡(Richebourg)之后,但近20年,罗曼尼-圣-维旺园出品的葡萄酒越发出色,有时甚至可以有超越李奇堡的出品。
罗曼尼-圣-维旺园历史悠久,公元12世纪,勃艮第公爵乌格斯二世(Hugues II)将大片森林和未开垦的荒地赠与克吕尼修道院(Priory of Cluny)下属的圣-维旺修道院(Abbey of Saint-Vivant),随后修道士们开拓荒地,种植葡萄。
13世纪,勃艮第公爵继任者厄德二世(Eudes II)的妻子阿利克斯·德·维吉(Alix de Vergy)也捐赠了部分葡萄园给圣-维旺修道院,其中就包括了超过6公顷的罗曼尼-圣-维旺葡萄园。不过当时人们并没有将这6公顷多葡萄园称呼为罗曼尼-圣-维旺。直到1765年,罗曼尼-圣-维旺的称呼才第一次出现,用于指代这块超过6公顷的葡萄园。1936年,该园被正式确立为勃艮第特级园。
目前,罗曼尼-圣-维旺园占地约9.44公顷,是沃恩-罗曼尼村面积最大的特级园。该园的土壤构成与紧邻的罗曼尼·康帝园类似,以富含黏土的棕色石灰岩土壤为主。不过,由于葡萄园坐落于较低的山坡,在雨水冲刷和重力作用下,高处山坡上的土壤滑落堆叠于此,使得这里的土层更为深厚,且黏土含量更高。相对应的,罗曼尼-圣-维旺园出产的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒酒体轻盈,香气馥郁,风格雅致,在沃恩-罗曼尼村的特级园葡萄酒中独具一格。
目前,该园由10座酒庄共同持有,其中罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)拥有5.28公顷的地块,是该园的最大地主。由于一些特殊原因,葡萄园的所有者会将收获的葡萄或者刚刚酿成的葡萄酒出售给酒商,所以市场上可以见到的罗曼尼-圣-维旺园红葡萄酒并不仅仅来自这10家酒庄。
罗曼尼·康帝酒庄在这里出品的葡萄酒通常芬芳馥郁,带有野生红色水果的香气,交织着草本植物、泥土与香料的气息,给人一种新鲜、成熟的感觉。
勒桦酒庄(Domaine Leroy)的出品口感分外丝滑,蕴含着奔放的烟熏、红色水果以及花朵的气息,散发出勒桦酒庄酒款常有的野性泥土气息。
休德·罗诺拉酒庄(Domaine Alain Hudelot Noellat)的出品奢华、雅致,带有红色水果、黑色水果、胡椒以及相当强劲的异域香料气息,口感温和但不失芬芳。
杜雅克酒庄(Domaine Dujac)的出品展现出令人印象深刻的活力与芬芳,带有经典的红色水果、花朵、泥土、咖啡和异域香料等气息,将轻盈的风味与矿物香气和酸度带来的集中度及力量感相结合。

典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等
起源:
黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现最好,也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。
品种特征和生长条件:
黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,它对成长环境的要求较高,属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,在石灰黏土中生长最佳,其幼叶呈黄绿色,成叶深绿色、呈鸡冠状。
黑皮诺抗病性较弱,极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及时采收。
通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。
黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒,它是香槟(Champagne)产区的法定品种之一,用来酿造起泡酒。
主要种植区域和特色:
黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,在它的老家法国勃艮第表现最为完美,此外在德国法尔茨(Pfalz)和巴登(Baden)产区、美国的加利福尼亚州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰的马丁堡(Martinborough)和中奥塔哥(Central Otago)地区、澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。
法国
黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。
在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。
黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。
德国
德国的优质黑皮诺(德国称该品种为“Spatburgunder”)主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。
美国
对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。
新西兰
到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。













