提到美国葡萄酒，我们首先想到加利福尼亚州（California），而提到加利福尼亚州葡萄酒，我们则首先会想到纳帕谷（Napa Valley）。毫无疑问，它是全美最著名的葡萄酒产区。纳帕谷有迷人的阳光，清凉的海风，优质的美酒，时不时飘散出阵阵迷人的酒香，令人着迷。曾有人把纳帕谷比喻成葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园，确实相当传神，在这个应该是安静朴实的乡间，每年却有超过500万游人前来观光，品尝美酒，在加利福尼亚州，唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。由此可见，纳帕谷葡萄酒的名气之高。

　　该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。纳帕谷的卓奇山酒庄让法国顶级酒庄都甘拜下风。

　　在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是，纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里？这些问题回答起来并不容易，因该地区环境的特殊性，纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒，风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合，也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。

典型香气：红色水果、黑醋栗、李子和樱桃等    

起源：

莫尼耶（Meunier）葡萄叶背面有一层像面粉一样的白色细毛，因而有了“Meunier”（磨坊）的名称，这一品种最早的记录是在1690年，观测显示仙绰（Samtrot）是莫尼耶的变种。    

品种特征和生长条件：    

莫尼耶属于发芽和成熟时间早的品种，但是与黑皮诺相比，其发芽较晚，成熟期早，因而种植期间不用担心冬季霜冻和坐果不良的问题，产量稳定，适合种植在肥沃的黏土和钙质土壤上，易受葡萄蛾和灰霉病的侵袭。莫尼耶果皮呈黑色，在混酿中可以增加果味，与黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）同为酿造香槟（Champagne）的三大葡萄品种。    

主要种植区域和特色：    

法国    

2009年莫尼耶在法国的种植面积为11,088公顷，是香槟区仅次于黑皮诺的红葡萄品种，尽管在法国酒的酒标上很难看到它的名字。该品种曾经在法国北部广泛种植，但是现在主要分布在香槟区，尤其是马恩河谷（Marne）朝北、易遭受霜冻的葡萄园，这里生长的莫尼耶酸度比黑皮诺高，甜度相当，在混酿中可以带来新鲜的果味。    

在香槟区之外，莫尼耶的种植区域很少，但在卢瓦尔河（Loire）和东部地区依然是比较有名气的品种，在都兰（Touraine）和摩泽尔（Mosel）产区也有种植。    

德国    

莫尼耶在德国被称作“Mullerrebe”和“Schwarzriesling”，种植面积在2008年达到了2,361公顷，主要位于巴登（Baden）、符腾堡（Wurttemberg）和法尔兹（Pfalz），用来酿造酒体轻盈的葡萄酒。    除了法国和德国，莫尼耶在英国、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰都有少量种植，主要用来混酿起泡酒。