

古阿贝酒庄(Domaine Cauhape)位于法国西南产区的瑞朗松(Jurancon)产区中心地带,是该产区最为出名的酒庄,占地40多公顷。
古阿贝酒庄从1980年开始酿造葡萄酒。42公顷的葡萄园坐落于朝南向和朝东南向的斜坡上。园内葡萄均为手工采摘。古阿贝酒庄在法国本土很出名,被视为瑞朗松的最佳酒庄。庄园的建筑很独特,极具欣赏价值。
古阿贝酒庄在十月才开始采摘葡萄,其中的一款酒便是用“十月”来命名。该酒的可贵之处在于其甜度和酸度的平衡,在清新的青柠檬的酸度铺垫下,透出荔枝和苹果的香气,是一款可单独饮用的甜酒。
古阿贝酒庄的土壤以粘土、硅石、石头为主,这种特色土壤及酒庄特殊的酿酒工艺使其酿造的甜白葡萄酒品质极为出色。
瑞朗松(Jurancon)产区是法国西南产区一个重要的白葡萄酒产区。它位于比利牛斯(Pyrenees)山脉西部的波城(Pau)市以南,是法国最早获得法定产区地位的产区之一。
该产区由于地处阿罗恒(Gave d'Oloron)河和波(Gave de Pau)河这两条小河之间,这里以海洋性(Maritime)气候为主,同时受到南部比利牛斯山脉(Pyrenees)和南部刮来的暖风的影响,年降雨量约1,200毫米。在河水的调节以及暖风和山脉的共同影响下,形成了瑞朗松夏季酷热,相对干燥,采收季凉爽的气候条件,非常适宜酿造甜葡萄酒。瑞朗松产区葡萄种植面积1,200公顷,受到河流的冲积,土质多为粘土,但在海拔较高的地区也可发现硅质石灰岩的踪迹,同时的土壤中也分布着大量小粒鹅软石。
瑞朗松产区葡萄酒产量约440万升,主要酿酒葡萄品种有大满胜(Gros Manseng)、小满胜(Petit Manseng)、库尔布(Courbu)、白卡拉多(Camaralet de Lasseube)和露泽(Lauzet)。在酿制瑞朗松葡萄酒时,白卡拉多和露泽所占比例之和不能超过15%。除此之外,酿制所用的葡萄只有在含糖量达到187克的时候才能进行采摘。
瑞朗松可以生产干型白葡萄酒,香气丰富、开放,能明显感受到一丝香料气息和花香;半甜型葡萄酒(Moelleux)香气精巧、甜美,带有成熟的异域水果香气,同时带有甜橙、白花以及香料香气;甜型(Liquoreux)或晚收(Vendanges Tardives)葡萄酒更加甜美芬芳,风味更具深度,带有明显的蜂蜜、无花果干和李子酱的香气。瑞朗松在气候较寒冷的年份里,可以在葡萄酒酿制过程中加糖,但允许添加量十分有限。酿制半甜葡萄酒时,所用的葡萄必须在含糖量达到212克后才能进行采摘。
典型香气:热带水果、柑橘、植物、白胡椒和茴香等香料
起源:
白卡拉多(Camaralet de Lasseube),亦称卡拉多(Camaralet),是一种在法国生长的白葡萄品种。据悉,白卡拉多与西班牙巴斯克(Pais Vasco)地区古老的葡萄品种“Camaralet Blanc”是相同品种,因而“Camaralet Blanc”也是白拉卡多的外文别名。1920年前后,在法国圣福斯(Saint-Faust)地区首次出现卡拉多这一名字。目前,白卡拉多葡萄多种于法国西南产区(South-west France)。
品种特征和生长条件:
白卡拉多葡萄果实颗粒较小,果串松散,不易感染灰霉病,成熟时间适中。因白卡拉多葡萄为雌性花,相比其他雌雄同体的葡萄品种而言授粉困难,一般只能进行人工授粉。该品种生长力旺盛,但因授粉问题在生长过程中容易落果,产量也较低。此外,白卡拉多葡萄的果汁还容易氧化发生氧化反应。
主要种植区域和特色:
法国
由于白卡拉多雌性花授粉困难和低产的特点,该品种几乎已被法国本土的葡萄种植农放弃,但也存在一些酒庄尝试种植和酿造白卡拉多葡萄酒。目前,白卡拉多的种植面积相对较少,主要分布在法国的上加龙省(Haute-Garonne)、热尔省(Gers)和比利牛斯-大西洋省(Pyrenees-Atlantiques)。此外,在法国西南部的贝阿恩(Bearn)和瑞朗松(Jurancon)产区,也种植了白卡拉多这一品种,多用于混酿葡萄酒。
在瑞朗松产区,白卡拉多常用于与大满胜(Gros Manseng)和白库尔布(Courbu Blanc)混酿干型的白葡萄酒,为葡萄酒增加香气和酒体。用白卡拉多酿制的葡萄酒口感精细,酒体饱满,香气浓郁,散发着蜂蜜、桃子、肉桂、胡椒和小茴香的气息,风格独特强烈,酒精度较低。在法国汝拉(Jura)产区,白卡拉多还可用于混酿当地有名的黄葡萄酒。




