

犬脊酒庄(DogRidge)位于澳大利亚的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区,是该产区内规模较大的家族式酒庄之一,曾被葡萄酒大师詹姆士•韩礼德(James Halliday)评为5星级酒庄。
1992年,戴夫·怀特(Dave Wright)和珍·怀特(Jen Wright)在迈拉仑维尔买下了40英亩土地。早在20世纪40年代,这片土地就栽种了西拉(Shiraz)、歌海娜(Grenache)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄树。怀特家族延续了这片老藤葡萄树的生命,一直悉心照料。在之后的20年内,怀特家族又陆续购买了约80英亩的土地,增种了味而多(Petit Verdot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和梅洛(Merlot)等葡萄品种。经过怀特家族两代人的共同努力,酒庄已发展成为一个多元化酒庄。酒庄不仅拥有大规模的葡萄园,还设有酒窖、品酒室和艺术长廊。
犬脊酒庄以产出带有当地风土特色的优质葡萄酒为目标。坚持有机种植法,杜绝使用除草剂,确保葡萄园的可持续利用。定期组织工人手工修剪葡萄树枝,在收获季节,也以人工方式进行过采摘。尤其对老藤葡萄树,怀特家族丝毫不曾马虎。由老藤葡萄树果实酿造的葡萄酒已成为犬脊酒庄的明星酒款。红葡萄酒风格优雅细腻,带有浆果和花香的味道。白葡萄酒则清新明快,口感酸爽。
犬脊酒庄推出的葡萄酒市场反响良好,深受葡萄酒消费者青睐。在2011年的南澳州最受欢迎100款葡萄酒(HOT 100 SOUTH - AUSTRALIAN WINES)评选中,犬脊酒庄的2011年份的长相思、2010年份的西拉和2009年份的歌海娜都成功入选。
图片来源:www.australianwine.com
迈拉仑维尔(McLaren Vale)位于福乐留(Fleurieu)的中心地区,以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食佳酿有着特别的热情,这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。
关于产区的名字由来,有两种说法,一说取自南澳州(South Australia)殖民公司的总裁David McLaren的名字,一说取自1839年来此地做调查的John McLaren的名字。
1839年末,英国德文郡的William Colton和Charles Thomas Hewett移民至此,成为当地最早的定居移民。William Colton创建了“Daringa Farm”,Charles Thomas Hewett创建了“Oxenberry Farm”,对该产区早期的农业发展起着至关重要的作用,对当地葡萄种植业的发展也起到推动作用。
尽管19世纪当地的经济农作物主要是谷物类,但葡萄种植还是以小规模的方式在逐渐发展。1838年,John Reynell和Thomas Hardy栽培了产区第一批葡萄树,这些葡萄树距今已有100多年历史,有些葡萄树至今还在出产葡萄。而现在的Seaview和Hardy酒厂也在1850年就开始运营了。如今,该产区拥有的酒厂超过88个,其中多数为家族式的小酒厂。
迈拉仑维尔是一个绿色清新的产区,比较有眼光且具创新意识的酒商开始采用有机耕作和生物动力耕作的葡萄栽培方式,并尝试栽培一些来自西班牙、意大利和葡萄牙的品种,这些品种包括菲亚诺(Fiano)、丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)、多瑞加(Touriga)和巴贝拉(Barbera)。
该产区最著名的葡萄酒是柔软醇厚的红葡萄酒,这些红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味,单宁十分细致。西拉(Shiraz)是该地区的主要品种,用它酿出的红葡萄酒能发出覆盆子和黑橄榄的香气;而用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒则浓郁丰满,带有蓝莓味;用优质的Grenache老藤葡萄酿制的葡萄酒,十分多汁。此外,较为凉爽的葡萄园还出产霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。

典型香气:甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘
起源:
白莫斯卡托(Moscato Bianco)是一个起源于希腊的葡萄品种。据说,是希腊人将白莫斯卡托传入了意大利,而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。白莫斯卡托是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种,它也被称作小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)。除此之外,白莫斯卡托在不同的国家和地区还有许多别名。
品种特征和生长条件:
白莫斯卡托发芽较早,属于中熟葡萄品种。与其他麝香家族的葡萄品种相比,白莫斯卡托的果粒较小,易受白粉病、灰霉病以及螨虫侵染。
主要种植区域和特色:
白莫斯卡托的种植范围较广,在欧洲国家和新世界国家均有分布。在不同的产区,该品种可以用来酿制不同风格葡萄酒。干型的白莫斯卡托葡萄酒酒体饱满,通常带有柑橘、花朵和香料的香气;用白莫斯卡托酿制的起泡酒或轻微起泡酒口感香甜,带有葡萄和蜜瓜的风味;甜型的白莫斯卡托的典型代表就是天然甜白葡萄酒(Vin de Constance)。
意大利
白莫斯卡托几乎分布在意大利的各个产区。据数据统计,2000年该品种在意大利的总种植面积就超过了13,000公顷。这里的白莫斯托大部分都用来酿造甜酒和轻微起泡酒,如酒体轻盈且气泡丰富的阿斯蒂(Asti),这些葡萄酒口感甜美、清新,酒精度低,十分适合在餐前和餐后饮用。此外,意大利南部的帕赛托(Passito)葡萄酒就是采用干化的白莫斯卡托葡萄酿造,带有十分明显的地中海风格。
法国
白莫斯卡托是法国种植面积最广泛的麝香葡萄,其种植面积达7,620公顷(2009年数据)。在露喜龙(Roussillon)产区,白莫斯卡托正不断取代亚历山大麝香(Muscat of Alexander),但目前亚历山大麝香的种植面积仍多于白莫斯卡托。在该产区,作为一种优质的麝香葡萄,白莫斯卡托是加泰罗尼亚(Catalunya)北部各种天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料。此外,在朗格多克(Languedoc)及南罗讷河谷(Southern Rhone)产区,该品种的种植面积也在不断增加,这主要得益于吕内尔(Lunel)和米黑瓦(Mireval)等地区出产的甜麝香葡萄酒(酒液呈金黄色)市场需求的不断扩大。在这些葡萄酒中,白莫斯卡托是唯一的酿酒原料。
西班牙
在西班牙,白莫斯卡托的别名是“Moscatel de Grano Menudo”,在这里,它的种植面积十分有限。该国酒标上标注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亚历山大麝香葡萄酿制的。
德国
白莫斯卡托在德国被称作“Gelber Muskateller”。早在12世纪,该品种在德国就有种植,但如今该葡萄品种几乎绝迹,取而代之的是杂交品种莫里欧麝香(Morio-Muskat)。目前,白莫斯卡托在德国的种植面积仅剩下100多公顷,大部分分布在法尔兹(Pfalz)。但在卡托尔酒庄(Weingut Muller-Catoir)的影响下,该品种最近似乎呈现出复兴趋势,口感刺激的干性白莫斯卡托吸引了不少追捧者。
匈牙利
在匈牙利,白莫斯卡托的果皮呈暗黄色,因此该葡萄在当地也被称为“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”,带有“黄莫斯卡托(Yellow Muscat)”的意思。在托卡伊(Tokaji),2008年该品种的种植面积达600公顷。除了富尔民特(Furmint)和哈斯莱威路(Harslevelu)葡萄以外,白莫斯卡托有时也被用于酿造阿苏(Aszu)甜酒。此外,白莫斯卡托偶而也被用于酿造干型白葡萄酒,这种风格的葡萄酒口感清新,香气馥郁,但老化较快。
希腊
在希腊,白莫斯卡托常被种植在海拔800米以上的山坡上。这里最高等级的莫斯卡托白葡萄酒必须使用100%的白莫斯卡托酿制。希腊麝香葡萄酒的总体特点是口感甘甜、酒精度高,且带有一些历史气息,但利姆诺斯岛(Lemnos)现在也出产一些更适合与美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。
澳大利亚
在澳大利亚,白莫斯卡托的别名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被称作“Rutherglen Muscat”,是因为在澳大利亚的路斯格兰(Rutherglen)葡萄酒产区白莫斯卡托的种植历史比较悠久,而且这里所出产的加强型甜白莫斯卡托葡萄酒通常呈琥珀色。
除了以上这些地区,白莫斯卡托在美国加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)、新西兰、南非、葡萄牙、斯洛文尼亚、罗马尼亚、保加利亚、马耳他、俄罗斯和以色列等国家和地区均有种植,所酿造的葡萄酒也因地区差异而风格多样。


