

德勒提酒庄(Delatite Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区。该酒庄以出产花香四溢的白葡萄酒著称,不少白葡萄酒荣获许多奖励和较高的评价。
德勒提酒庄悠久的发展历史可追溯至1968年。当年,Robert和Vivienne Ritchie首次种植葡萄树,并于1982年正式创建了德勒提酒庄。从1982-2005年,由其女儿Rosalind担任酒庄的酿酒师。2007年末,Robert及Vivienne的儿子David从父母亲手中收购了酒庄,继续延续家族的传统酿造葡萄酒。他始终意识到酒庄所处的这片土地非常独特。酒庄所产的葡萄酒也确实能反映出葡萄园的风土特征。过去30多年里,晚熟的品种,如雷司令(Riesling)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一般是在4月中到5月底采摘。然而,自2002年开始,之前的采摘时间似乎都完全改变了。
德勒提酒庄葡萄园从2005年开始就实施生物动力有机种植法种植葡萄园。园区内的土壤得到了明显的改善。在葡萄树靠近土壤表面的地方有蚯蚓和微小的无脊椎动物,它们有利于改善葡萄果实的结构和风味,从而进一步提高葡萄酒的品质。所种植的白葡萄品种在天气凉爽的时候采摘,并会采用园区内的自然酵母参与葡萄汁的发酵。在酿制白葡萄酒时,发酵温度控制在10-15度之间,持续发酵3个星期。而酿制红葡萄酒时,大部分实施传统的踩皮方式,放在小型顶部开放的容器中发酵,发酵完成后,会将葡萄酒放在小型橡木桶中熟成12-18个月不等。
酒庄出产种类多样的葡萄酒,有灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄酒。德勒提酒庄在过去6年时间里 被James Halliday’s 澳大利亚葡萄酒大赛评为5颗红星的酒庄。2014年,其所产的2012 Gewurztraminer Dead Mans’ Hill荣获96分评分,以及2012 Riesling、2012 Riesling Late Harvest和 the 2010 Shiraz RJ Reserve均荣获94分高评分。
高宝谷是澳大利亚维多利亚州中部区域的产区之一,北侧是墨累河(Murray River),南部延伸至布拉德福德(Broadford)。墨累河的一个分支高宝河(Goulburn River)流经此产区。这里夏季温暖干燥,需要从高宝河汲水灌溉。
高宝谷还包括一个子产区纳甘比湖(Nagambie Lakes)。这个子产区以外的地区,酿酒厂和葡萄园数量都较少,且较为分散。
纳甘比湖子产区沿高宝河南岸分布,周围是由高宝河一系列的湖泊、池塘和小溪构成构成的庞大复杂的水体,这些湖泊水流对产区的气候有重要影响,它们不但能调节气候,还能降低葡萄园的霜害几率。
纳甘比湖的葡萄种植业可追溯至19世纪50年代,(据称)世界上最古老的西拉(Shiraz)和玛珊(Marsanne)葡萄就种在这里。产区内有两个著名的酿酒商,拥有142年历史的德宝酒庄(Tahbilk)和1969年建立的迈尔顿酒庄(Mitchelton)。它们普遍用源自法国罗讷河谷(Rhone Valley)的葡萄品种玛珊、瑚珊(Rroussanne)、维欧尼(Viognier)、歌海娜(Grenache)、西拉和慕合怀特(Mourvedre)酿制葡萄酒。目前,产区多数的葡萄园和酿酒厂是在最近30年建立的,它们普遍用雷司令(Riesling)、华帝露(Verdelho)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和罗讷河谷品种酿制一些极具个性的葡萄酒。
产区内有许多酒窖品鉴室和不错的餐馆可供游客享用。此外,产区在每年3月份会举办世界最长午餐(World's Longest Lunch),在10月份会举办全澳西拉酒挑战赛(Great Australian Shiraz Challenge)。



