
西班牙位于伊比利亚(Ibérian Peninsula)半岛,拥有超过290万英亩的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家,但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。
西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国,但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外,最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。
西班牙人十分喜爱葡萄酒,但对葡萄酒的质量要求并不高。据说,最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过,他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家,葡萄品种也十分多样,但其酿酒葡萄却只有20种左右,包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。
随着西班牙葡萄酒业的发展,西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性,于1932年创立了原产地命名制度(Denominación de Origen,DO),并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度(Appellation d'origine contrôlée,AOC)、葡萄牙的法定产区制度(Denominação de Origem Controlada,DOC)以及意大利的法定产区制度(Denominazione di origine controllata,DOC)有许多相似之处。截止到2009年,西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
西班牙葡萄酒种类丰富,最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”,就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟十分相似的起泡酒卡瓦(Cava),这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒最重要的两张名片。

起源:
阿依伦(Airen)是一种起源于西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha)地区昆卡(Cuenca)市的古老的白葡萄品种,在西班牙也被称为“Manchega”。
品种特征和生长条件:
该葡萄品种颗粒中等,葡萄串大,是一种晚发芽、晚成熟的葡萄品种。但是这种葡萄品种产量极高,抗旱能力显著,能在炎热、干燥和土壤贫瘠的环境中生长,抵抗虫害和病害的能力也极强,无需精心管理便能盛产高质葡萄,这也是该种古老的葡萄品种能繁衍至今的原因。
主要种植区域和特色:
阿依伦的种植密度低,所以种植面积比世界上大部分葡萄品种都广。该葡萄品种主要种植在西班牙中部,是西班牙种植面积最为广泛的葡萄品种。
西班牙
截至2008年,西班牙境内阿依伦的种植面积为703,319公顷,约占全国葡萄园面积的26%,主要种植在卡斯蒂利亚-拉曼恰地区,马德里(Madrid)、 穆尔西亚(Murcia)和安达卢西亚(Andalucia)也有少量种植。该品种的葡萄树常保持较低矮的状态,在饱受干旱折磨的西班牙中部,阿依伦这种较贴近地面种植的方式有较为明显的抗旱效果。 尽管阿依伦在拉曼恰(La Mancha)深受葡萄树拔除计划(Vine Pull Schemes)之苦,但到目前为止,它仍是世界上种植最广的白葡萄品种。
在西班牙,阿依伦葡萄酒在白兰地(Brandy)酿造中扮演着重要的角色,经常被用做白兰地的基酒。该葡萄品种也会和颜色较深的丹魄(Tempranillo)进行混酿,生产酒体更为轻盈的红葡萄酒。不过,丹魄正在以平稳的速度逐渐取代阿依伦在西班牙的地位。
此外,在西班牙,阿依伦多用于酿制价格低廉的白葡萄酒。如今,得益于温控技术的使用,该品种酿制出的葡萄酒口感爽脆,适合年轻时饮用。


