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西南产区（South West France）位于波尔多（Bordeaux）产区南侧，西邻大西洋，多尔多涅河（Dordogne River）和加龙河（Garonne River）的上游正好处于该产区。这里紧邻波尔多，在酿酒品种以及酿造工艺上有很多雷同，甚至可以说这里生产酒款的质量也可以与波尔多一较高下。

  从历史上看，这里葡萄种植历史悠久，早在公元前1世纪，西南产区就已经开始了葡萄种植，并在罗马帝国时期迅速发展。而后，由于波尔多的地方保护主义，西南产区长期笼罩在波尔多的阴影之下。有将近五个世纪的时间，西南产区的葡萄酒必须等到波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场，而后随着地方铁路的发展，西南产区终于迎来了自己的大发展。

  这里的气候较为复杂多变，因为相较于地中海（Mediterranean Sea），这里更靠近大西洋（Atlantic），所以当地受到海洋性气候影响强，而受地中海气候影响较弱，东部内陆地区为大陆性气候。夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。

  该产区幅员辽阔，是法国第五大葡萄种植产区，葡萄种植总面积达到50,000公顷，主要分布在阿基坦大区（Aquitaine）和比利牛斯地区（Pyrenees）西边，这里每年葡萄酒产量约4.5亿瓶，其中白葡萄酒2.42亿瓶，红葡萄酒和桃红葡萄酒2.08亿瓶，其中30%的葡萄酒为法定产区AOC级。这里土壤类型丰富多变（黏土、石灰石和鹅卵石），加上这里品种繁多的优良本土葡萄品种，西南产区是整个法国葡萄酒产区中葡萄酒品种最齐全、风味最丰富多样的产区之一。

  西南产区分为几大区域：

  贝尔热拉克和多尔多涅河（Bergerac & Dordogne River）

  贝尔热拉克和多尔多涅河位置最接近波尔多，产区气候与波尔多也极其相似，都受到大西洋气候影响，因为更靠近大陆，所以相较波尔多气候更加温暖，葡萄园多分布在多尔多涅河两岸。之所以说这里出产的葡萄酒有着波尔多的影子，是因为这里出产的红、白或桃红甚至是贵腐甜白都采用波尔多的葡萄品种酿造，如以出产白葡萄酒闻名的蒙哈维尔（Montravel），以出产更为丰满类型红葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出产贵腐甜白葡萄酒闻名的索西涅克（Saussignac）、罗塞特（Rosette）和蒙巴齐亚克（Monbazillac）。这里常见的白葡萄品种有：长相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、赛美蓉（Semillon）、白诗南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）；以及红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、梅瑞乐（Merille）。

  加仑河与塔恩河（Garonne & Tarn）

  该区域以两大主要河流命名，位于西南产区的东部，产酒区域一直延伸到法国南部的第四大城市——图卢兹（Toulouse）。这里气候多变，偏西面的位置主要受大西洋气候影响，而偏东面的地方则以地中海气候为主，高温少雨，不过气温也不会很高。这里种植的葡萄品种与贝尔热拉克和多尔多涅河产区类似，只不过还参杂着一些本土品种，红葡萄品种有费尔莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、内格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普鲁内拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福儿（Jurancon Noir）、莫泽格（Mouyssagues）和黑皮诺（Pinot Noir）；白葡萄品种有兰德乐（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）。

  洛特河（Lot River）

  这一区域是葡萄品种马尔贝克的故乡，同时受到大西洋气候和地中海气候双重影响。这里种植的葡萄品种与加仑河和塔恩河种植的葡萄品种相同。卡奥尔（Cahors）是这里最出名的子产区，因为它是马尔贝克的故乡。卡奥尔红葡萄酒承蒙英国和俄国皇室的恩宠已达数个世纪之久，卡奥尔出品的葡萄酒，颜色深邃，充满浓郁的李子、烟草气息，有时还伴随有一抹植物性气息。马西亚克（Marcillac）和凯尔西丘（Coteaux du Durecy）出产单宁结实的红葡萄酒和口感圆润的桃红葡萄酒；埃斯坦（Estaing）出产果味精致的白葡萄酒和充满红色浆果味风味，口感顺滑的红葡萄酒，两者特别适合年轻时饮用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）则位于多石的山坡之上，地势陡峭，阳光充沛，因此这里出产的葡萄酒陈年潜力较强。

  比利牛斯山区

  比利牛斯山是法国和西班牙的天然国界，这里出产的葡萄酒风格粗犷，主要采用本土葡萄品种丹娜酿造，其它品种还包括：白葡萄品种白卡拉多（Camaralet）、大满胜（Gros Manseng）、小满胜（Petit Manseng）、露泽（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亚（Raffiat）、库尔布（Courbu）、白克莱雷（Clairette Blanche）和巴罗克（Baroque）；红葡萄品种黑满胜（Manseng Noir）、丹娜、黑库尔布（Courbu Noir）、费尔莎伐多（Fer Servadou）。

典型香气：植物、桂皮和丁香等

起源：

白玉霓（Ugni Blanc）起源于意大利中部，从它的意大利名“Trebbiano Toscano”可以看出，该品种来自意大利托斯卡纳（Tuscany）产区。在14世纪当罗马教皇在法国阿维尼翁（Avignon）居住时，该品种便被带到了法国，然后有了法语名字“Ugni Blanc”。白玉霓传到法国后，最早种植于普罗旺斯（Provence），之后在朗格多克（Languedoc）以及夏朗德（Charente）地区也开始种植。DNA 研究显示，酿造意大利苏瓦韦（Soave）葡萄酒的品种卡尔卡耐卡（Garganega）与白玉霓存在亲子关系。

品种特征和生长条件：

白玉霓属于晚发芽的品种，枝叶茂盛，高产，适应性强，不用担心春季霜冻，比较晚熟，但是经常不到完全成熟就被采摘，以此保留果实的高酸度。白玉霓对白粉病和灰霉病抵抗力强，但易受霜霉病侵害，种植期间还需防大风天气。

主要种植区域和特色：

白玉霓在世界范围内都广泛种植，而且可能是产酒量最高的葡萄品种。白玉霓酿造的酒款酒体轻盈、口感新鲜但没有太突出的特色，它是意大利种植面积第二大的白葡萄品种，仅次于卡塔拉托（Catarratto），只是很少出现在酒标上。白玉霓中性、高酸的品质使其成为制作蒸馏酒的热门候选品种。

法国

在法国，白玉霓是种植最广泛的白葡萄品种，在蒸馏酒中特别有人气。尽管从20世纪70年代后期开始，该品种种植面积有所减少，但是2009年仍有83,892公顷。在夏朗德（Charente）和夏朗德滨海省（Charente-Maritime）产区，白玉霓主要用来酿造干邑（Cognac）。

意大利

20世纪90年代，白玉霓在意大利的种植面积为61,000公顷，2000年，这一数值下降到42,456公顷，主要分布在托斯卡纳、翁布利亚（Umbria）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）和威尼托（Veneto）地区，这与意大利酒商从追求产量到追求质量的变化有关。

美国

在美国加利福尼亚州（California），白玉霓被称作“圣埃美隆（St Emilion）”、白玉霓或特雷比奥罗。2010年，白玉霓在加州的种植面积约80公顷，主要分布在帕索罗布尔斯（Paso Robles）和中央山谷（Central Valley）产区，通常用来酿造价格便宜、口感清脆的混酿酒。

除了以上三个国家，白玉霓在葡萄牙、保加利亚、希腊、俄罗斯、阿根廷、澳大利亚、巴西和南非等国家均有种植。白玉霓在阿根廷的种植面积为2,478公顷（截至2008年），主要分布在门多萨（Mendoza）和圣胡安（San Juan）产区。澳大利亚约有220公顷白玉霓（截至2008年），分布在温暖的滨海沿岸（Riverina）产区，主要用于混酿或酿造蒸馏酒。

起源：

白福儿（Folle Blanche）是原产于法国的白葡萄品种，其首次提及是在1696年法国西部的夏朗德滨海省（Charente-Maritime）。这个品种当时曾在大西洋海岸大量种植，被用于酿造干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）基酒。

经DNA亲本检测证实，白福尔可能是西欧古老品种白高维斯（Gouais Blanc）的后代，同时也是另一品种伯格（Burger）的父系品种。有说法称该品种起源于法国西南部的朗德省（Landes）或者热尔省（Gers），后来才逐渐传入夏朗德滨海省以及南特地区（Pays Nantais）。

最近有研究证实了这一说法，该研究发现朗德省或者热尔省的部分葡萄品种与白福儿存在基因关系，说明白福儿很有可能起源于这两个省。

品种特征和生长条件：

白福儿发芽早，容易受到春季霜冻的侵袭。另外，其果串间隙紧密，容易感染灰霉病或黑腐病、霉霜病等疾病。这一品种成熟周期适中，产量可观，用其酿制的葡萄酒酸味十足，同时个性也不会过强。

主要种植区域及特色：

法国

白福儿的种植主要集中在法国。19世纪末，根瘤蚜虫病席卷了欧洲的各大葡萄园，白福儿深受其害，在此之后，它再也没有复兴过来。其在法国的种植面积已从1958年的15,865公顷锐减至2009年的4,374公顷。目前，绝大部分的白福儿种植于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的西部，主要用于酿制格大普隆（Gros Plant）葡萄酒。此外，法国西南部也有种植这一品种，用于酿制干邑和雅文邑基酒。但现在，白福尔已经逐渐被其杂交品种白巴科（Baco Blanc）所取代。

其他产区

在西班牙巴斯克（Pais Vasco）产区，白福儿有时会与当地的品种一起混酿。另外，这一品种在美国加州（California）也有极小范围的种植。