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猎人谷是澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）最著名、最受赞誉的葡萄酒产区。19世纪30年代，新西兰和澳大利亚的“葡萄种植业之父”詹姆士•布斯比（James Busby）从欧洲带来了还没有染上根瘤芽菌的葡萄树苗，澳大利亚一些最老的葡萄树就是这些树苗的后代。之后，詹姆士•巴斯比就一直生活在猎人谷，为该产区的葡萄酒业发展贡献力量。猎人谷的葡萄酒产业并非一帆风顺，也曾一度低迷，直到上世纪60年代才逐渐恢复，如今该产区的葡萄酒业已步入兴盛阶段。

猎人谷曾分为上、下两部分，但这两部分在气候和地形方面都非常相似。2010年7月，随着上猎人谷（Upper Hunter Valley）地理标志的出现，上、下猎人谷的叫法就成为官方正式的名称了。此外，猎人谷还有一个面积较小但建立时间较长的子产区布鲁克福德维治（Broke Fordwich），它的地理形状呈“L”形，土壤为红色的火山岩土，和另一个叫做波高尔宾（Pokolbin）的子产区。

猎人谷最出名的葡萄酒要属从19世纪70年代就开始酿制的干型赛美蓉（Semillon）。该酒一个重要特点就是其品质会随着时间的增加而不断提高，较好的猎人谷赛美蓉可在瓶中熟成15年以上。澳大利亚的国家级红葡萄品种西拉（Shiraz）也一直是猎人谷重要的栽培对象，与猎人谷其他的葡萄酒款一样，猎人谷西拉品种酒的区域特性要超过品种本身的特性，经常会有土味、皮革味和焦油味，较好的猎人谷西拉能够陈放20年左右。

值得一提的是，该产区每年会为悉尼和猎人谷中心城市纽卡斯尔（Newcastle）之间的广大群众举办猎人谷收获节（Hunter Valley Harvest Festival），以及爵士音乐会等活动。

典型香气：苹果、梨、树叶、香料、柑橘、热带水果、杏子和核果等

起源：

华帝露（Verdelho）原产于葡萄牙，是马德拉岛（Madeira Island）当地的经典白葡萄品种之一。据2011年的DNA图谱检测结果表明，华帝露与法国古老的葡萄品种萨瓦涅（Savagnin）之间可能存在亲子关系，但具体的亲属关系尚待进一步考证。此前，科学家们也对红葡萄品种紫华帝露（Verdelho Roxo）进行DNA测验，证实其为华帝露基因突变的结果。

关于华帝露详细的起源地，目前暂未有明确的论证。17世纪时期，华帝露在马德拉岛上的种植十分广泛，曾占岛上葡萄园总面积的三分之二以上。至19世纪下半叶，葡萄根瘤蚜危机在欧洲爆发，华帝露的栽种也因此受到影响，面积有所缩减。如今，华帝露仍是马德拉岛的典型白葡萄品种之一，有不少人认为，基于马德拉岛上华帝露的种植情况，华帝露很可能便起源于马德拉岛。

品种特征和生长条件：

华帝露的果串紧凑密实，果实颗粒小且颗数少，果皮为黄绿色，早熟但产量较低。该品种容易落果，对灰霉病的抵抗力较弱，有时候也容易感染霜霉病和白粉病。华帝露适合种植在土层深厚而有些微潮湿的环境里，春季易受霜冻的侵害。在澳大利亚栽种的华帝露一般果串较小，且松散一些，果皮较厚，能适应干旱和潮湿的环境。

主要种植区域和特色：

葡萄牙

华帝露在葡萄牙主要种植在马德拉岛、亚速尔群岛（Azores）和南部的阿连特茹（Alentejo）产区。据2010年的数据统计，华帝露在马德拉岛上的种植面积为47公顷，在亚速尔群岛上的种植面积为60公顷，在葡萄牙本土大陆上的总种植面积为93公顷。

华帝露是马德拉岛的四大葡萄品种之一，主要种植在马德拉岛北侧较凉爽、海拔较高一带。在马德拉岛，华帝露常用于酿造口感精细的半干型白葡萄酒，酒款通常甜度适中、酸味十足，表现出淡淡的氧化风味，但酿造时过度浸渍会使酒的口感粗涩。此外，华帝露也是著名的加强型葡萄酒——马德拉加强酒的主要酿酒葡萄之一。在亚速尔群岛，华帝露种植在比斯库托斯（Biscoitos）、皮克（Pico）和加斯奥沙（Graciosa）等法定葡萄酒产区内，其主要的酿酒风格为加强型葡萄酒和高酒精度的半干型白葡萄酒。在葡萄牙本土的阿连特茹产区，华帝露葡萄酒则保持了惯有的清新酸度。

澳大利亚

19世纪20年代，澳大利亚从马德拉岛引种了华帝露。在随后的几十年间，华帝露受到了澳大利亚当地葡萄种植农们的追捧，掀起了一股种植狂热，特别是在新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，那里广泛种植着华帝露。在近代，南澳州（South Australia）产区种植的华帝露葡萄酿成的葡萄酒也有出色表现。

目前，根据2008年公布的官方统计数据，澳大利亚共拥有1,761公顷的华帝露葡萄园或种植地块，主要分布在维多利亚州（Victoria）、猎人谷及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内，其中最大的种植区域位于猎人谷和滨海沿岸（Riverina）地区。

在维多利亚州和西澳洲产区内，华帝露常用于酿造活力十足、果香浓郁且酒体丰满的餐酒，这种类型的葡萄酒通常适宜早饮。值得一提的是，比起世界的其他地方，西澳洲的华帝露葡萄更有热带风格，当地酿造的华帝露葡萄酒带有金银花的植物香和蜂蜜的香甜气息。在新南威尔士州，华帝露则会表现出白胡椒风味，风格比较特别。华帝露葡萄酒一般不适合陈年，但在维多利亚州有一些酒庄却也酿造陈年过的华帝露葡萄酒。

法国

19世纪时期，华帝露误打误撞被引进了法国卢瓦尔（Loire）产区的萨维涅尔（Savennieres）种植。1995年，华帝露被从法国法定葡萄品种名单上除名，不过如今它已恢复了法定葡萄品种的地位。在卢瓦尔，华帝露主要用于酿造酒体饱满的餐酒，而当地一些长期种植华帝露的酒庄，也酿造具有浓郁风味、含糖量各异的甜酒。

其他地区

在西班牙的加利西亚自治区（Galicia），华帝露常被称为“Verdello”，多与阿尔巴利诺（Albarino）和特雷萨杜拉（Treixadura）葡萄混酿。在美国加州（California），华帝露只在阿马多尔县（Amador County）和萨克拉门托（Sacramento Delta）有较小面积的种植，当地出产的华帝露葡萄酒有着非常清新的榅桲、梨和杏仁的香气。此外，在新西兰和阿根廷的门多萨（Mendoza）产区也种植着华帝露。